(Nguồn: Số liệu khảo sát năm 2020)
18,0% 52,5% 25,5% 4,0% 2,0% 62,0% 28,7% 7,3% 0% 20% 40% 60% 80%
Giống của gia đình tự có Mua ở Đại lý Cửa hàng tƣ nhân Khác
89
Về nguồn cung cấp giống: Giống rau đƣợc cung cấp từ hai nguồn chính, từ các cơng ty chuyên kinh doanh hạt giống cung cấp thông qua đại lý hoặc cửa hàng vật tƣ nông nghiệp tại địa phƣơng hoặc ngƣời dân tự để giống. Tỷ lệ giống mua tại các đại lý và cửa hàng vật tƣ nông nghiệp khá cao do các loại giống có nguồn gốc rõ ràng và thuận tiện trong giao dịch. Ngoài ra, một số hộ tự để giống phục vụ sản xuất, chủ yếu tập trung vào các loại rau truyền thống nhƣ mùng tơi, mƣớp đắng, rau cải và rau gia vị.
b) Về phân bón
Tình hình thực hiện quy trình về phân bón trong sản xuất rau đƣợc thể hiện qua số liệu Bảng 3.10.
Bảng 3.10. Tình hình thực hiện quy trình về phân bón trong sản xuất RAT
Đvt: %
Chỉ tiêu Rau an toàn Rau thƣờng BQC
1. Sử dụng phân bón có trong danh mục 100,0 100,0 100,0
2. Sử dụng đúng liều lƣợng theo hƣớng dẫn 99,3 82,5 89,7
3. Không sử dụng phân hữu cơ chƣa qua xử lý 100,0 100,0 100,0
4. Đảm bảo thời gian cách ly 96,0 69,5 80,9
5. Ghi chép số lƣợng, thời gian sử dụng 79,3 26,5 49,1
6. Vệ sinh các dụng cụ bón phân 93,3 80,5 86,0
(Nguồn: Số liệu khảo sát hộ năm 2020)
Kết quả khảo sát ở Bảng 3.10 cho thấy, 100% số hộ sản xuất RAT và rau thƣờng sử dụng các loại phân bón vơ cơ có trong danh mục và khơng sử dụng phân hữu cơ chƣa qua xử lý. Tuy nhiên, cách thức và liều lƣợng sử dụng có sự khác nhau, các hộ sản xuất RAT tn thủ quy trình sử dụng phân bón về liều lƣợng và đảm bảo thời gian cách ly tốt hơn hộ sản xuất rau thƣờng. Cụ thể, 99,3% số hộ sản xuất RAT đảm bảo việc sử dụng phân bón đúng liều lƣợng theo hƣớng dẫn, 96,0% số hộ đảm bảo thời gian cách ly, trong khi tỷ lệ này là 82,5% và 69,5% ở hộ sản xuất rau thƣờng.
Có 79,3% hộ sản xuất RAT đã thực hiện ghi chép số lƣợng và thời gian sử dụng phân bón. Theo các hộ sản xuất khi tham gia tập huấn họ đã đƣợc hƣớng dẫn sự cần thiết của việc ghi chép thông tin về sử dụng các yếu tố đầu vào nhƣng trong quá trình sản xuất thì họ lại khơng nhớ và chƣa tạo thói quen ghi chép thơng tin. Vì vậy, vẫn cịn 20,7% hộ sản xuất RAT chƣa thực hiện đúng việc ghi chép về sử dụng phân bón.
90
c) Về thuốc BVTV
Trong sản xuất rau, các loại thuốc BVTV đƣợc sử dụng rất đa dạng và có thể đƣợc xếp vào ba nhóm thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu và thuốc trừ nấm bệnh. Tình hình tuân thủ quy trình sử dụng thuốc BVTV trong sản xuất RAT đƣợc thể hiện ở Bảng 3.11.
Bảng 3.11. Tình hình thực hiện quy trình về thuốc BVTV trong sản xuất RAT
Đvt: %
Chỉ tiêu Rau an toàn Rau thƣờng BQC
1. Sử dụng thuốc BVTV có trong danh mục 100,0 91,5 95,1
2. Sử dụng đúng theo hƣớng dẫn 97,3 72,5 82,0
3. Đảm bảo thời gian cách ly 89,3 69,5 78,0
4. Vệ sinh dụng cụ sau mỗi lần sử dụng 86,7 81,0 83,4
5. Thu gom, cất trữ vỏ bao bì để xử lý 92,0 84,0 87,4
6. Ghi chép và lƣu trữ hồ sơ các loại hóa chất đã sử dụng
76,0 33,0 51,4
(Nguồn: Số liệu khảo sát hộ năm 2020)
Theo kết quả khảo sát, tất cả các hộ sản xuất rau đều sử dụng thuốc BVTV trong phòng trừ sâu bệnh. Tuy nhiên, việc sử dụng thuốc BVTV có sự khác nhau giữa hộ sản xuất RAT và hộ sản xuất rau thƣờng.
Về liều lƣợng và thời gian cách ly: 100% số hộ sản xuất RAT đã tuân thủ đúng yêu cầu trong sử dụng thuốc BVTV có trong danh mục, 89,3% số hộ đảm bảo thời gian cách ly, 97,3% số hộ sử dụng đúng theo hƣớng dẫn. Một số hộ sản xuất RAT đã áp dụng các kiến thức đƣợc tập huấn về kỹ thuật cơng nghệ sinh học, phịng trừ sâu bệnh tổng hợp trong chăm sóc và phịng trừ sâu bệnh cho rau nên đã hạn chế sử dụng các loại thuốc BVTV hóa học chỉ áp dụng cách phịng trừ sâu bệnh bằng sinh học. Tỷ lệ hộ sản xuất rau thƣờng tuân thủ đúng các yêu cầu về liều lƣợng sử dụng và thời gian cách ly thấp hơn so với hộ sản xuất RAT. Tuy nhiên kết quả khảo sát cho thấy, vẫn còn 10,7% số hộ sản xuất RAT và 30,5% số hộ sản xuất rau thƣờng chƣa đảm bảo thời gian cách ly, các hộ này có thực hiện cách ly nhƣng thời gian ngắn hơn so với hƣớng dẫn. Các hộ sản xuất rau chƣa sử dụng thuốc BVTV đúng theo hƣớng dẫn do vẫn quen với kinh nghiệm sản xuất là dựa vào tình hình sâu bệnh trên ruộng rau hoặc khi thời tiết thay đổi thuận lợi cho sâu bệnh phát triển sẽ tiến hành phun thuốc BVTV trƣớc để phòng ngừa. Nguyễn Đăng Giáng Châu (2019) cũng chỉ ra các hộ sản xuất rau tại tỉnh Thừa Thiên
91
Huế vẫn sử dụng thuốc BVTV theo kinh nghiệm và truyền miệng [37]. Biểu đồ 3.7 cho thấy tiêu chí lựa chọn thuốc BVTV cũng có sự khác nhau giữa hai nhóm hộ. Trong đó, tiêu chí đƣợc hộ sản xuất RAT quan tâm là có nguồn gốc rõ ràng, tính độc hại thấp và hiệu quả đối với cây rau.
Theo ông Trần Du, hộ sản xuất rau tại xã Phú Mậu: Lượng thuốc BVTV được sử
dụng mỗi lần vẫn theo đúng hướng dẫn trên bao bì. Tuy nhiên, tần suất sử dụng thuốc BVTV sẽ tùy thuộc vào lượng sâu bệnh. Khi sâu bệnh nhiều sẽ phun thuốc liên tục 2 - 3 lần để tăng tác dụng. Còn về thời gian cách ly sau khi sử dụng thuốc BVTV thì chưa được quan tâm (Thơng tin từ phỏng vấn sâu hộ sản xuất rau).