(Nguồn: Số liệu khảo sát và tính tốn từ DEAP 2.1)
Hiệu quả chi phí trung bình của hộ sản xuất hành lá an toàn là 81,2% và hành lá thƣờng là 76,7%. Kết quả này cho thấy một hộ sản xuất hành lá an tồn có hiệu quả sử dụng chi phí ở mức trung bình trong mẫu quan sát có thể đạt hiệu quả nhƣ hộ có mức hiệu quả chi phí cao nhất thì hộ đó tiết kiệm đƣợc một lƣợng chi phí tƣơng đƣơng 18,8% mà vẫn giữ đƣợc mức sản lƣợng đầu ra không thay đổi, trong khi hộ sản xuất hành lá thƣờng lƣợng chi phí có thể tiết kiệm đƣợc là 23,3%. Mức hiệu quả chi phí của hộ sản xuất hành lá an tồn cao hơn chứng tỏ hộ sản xuất hành lá an toàn sử dụng chi phí hiệu quả hơn hộ sản xuất hành lá thƣờng. Điều này chứng tỏ rằng việc tiếp cận các
0,70 0,75 0,80 0,85 0,90 0,95 TE AE CE SE 0,906 0,897 0,812 0,924 0,875 0,877 0,767 0,899
101
tiến bộ khoa học kỹ thuật, tham gia tập huấn cũng nhƣ lựa chọn quy trình sản xuất có tác động tích cực đến hoạt động sản xuất của hộ, từ đó giúp nâng cao hiệu quả.
Mức hiệu quả quy mô (SE) đạt đƣợc của hộ sản xuất hành lá tƣơng đối cao, 92,4% cho hộ sản xuất hành lá an toàn và 89,9% cho hộ sản xuất hành lá thƣờng, mức biến động giữa hộ đạt hiệu quả quy mô cao nhất và hộ đạt hiệu quả quy mô thấp nhất không lớn. Điều này cho thấy rằng hộ sản xuất hành lá tại tỉnh Thừa Thiên Huế có quy mơ sản xuất khá hợp lý.
3.1.5.3. Rau cải
Thông tin về mức đầu tƣ chi phí và hiệu quả sản xuất rau cải an toàn và rau cải thƣờng đƣợc thể hiện qua Bảng 3.18, Biểu đồ 3.10 và Phụ lục 3.5, Phụ lục 3.8.
Bảng 3.18. Kết quả và hiệu quả sản xuất rau cải an tồn
(Tính bình qn/kg)
Chỉ tiêu ĐVT Rau an toàn Rau thƣờng So sánh RAT/Rau TT 1. Giá bán Đồng 8.000,0 7.000,0 1.000,0 2. Tổng chi phí Đồng 5.583,9 4.717,1 866,8 ***
Chi phí đầu vào Đồng 1.325,8 1.319,1 6,8 ***
Chi phí lao động Đồng 4.197,8 3.348,4 849,4 *** Khấu hao Đồng 60,2 49,6 10,6 ** 3. Thu nhập hỗn hợp Đồng 6.674,2 5.680,9 993,2 *** 4. Lợi nhuận Đồng 2.416,1 2.282,9 133,2 ** 5. GO/TC Lần 1,4 1,5 -0,1 6. LN/TC Lần 0,4 0,5 -0,1
(Nguồn: Số liệu khảo sát hộ năm 2020) Ghi chú: ** và *** tương ứng với mức ý nghĩa thống kê 5% và 1%.
Cũng nhƣ rau má và hành lá, mức đầu tƣ và lợi nhuận thu đƣợc từ hoạt động sản xuất rau cải an tồn và rau cải thƣờng có sự khác nhau có ý nghĩa thống kê. Tổng chi phí sản xuất bình qn của rau cải an tồn là 5.583,9 đồng/kg, gấp 1,2 lần chi phí sản xuất rau cải thƣờng. So với sản xuất rau cải thƣờng, sản xuất rau cải an tồn có mức đầu tƣ phân bón hữu cơ, nƣớc tƣới, làm đất và chi phí lao động cao hơn trong khi chi phí phân bón vơ cơ và thuốc BVTV lại thấp hơn nhiều (Phụ lục 3.5).
102
Mặc dù rau cải an tồn có tổng chi phí cao hơn nhƣng giá bán cũng cao hơn, trung bình cao hơn 1.000 đồng/kg, nên thu nhập hỗn hợp và lợi nhuận thu đƣợc từ sản xuất rau cải an toàn cao hơn so với sản xuất rau cải thông thƣờng. Với giá bán hiện nay là 8.000 đồng/kg rau cải an toàn, hộ sản xuất thu đƣợc thu nhập hỗn hợp là 6.674,2 đồng/kg và lợi nhuận là 2.416,1 đồng/kg, cao gấp 1,2 lần thu nhập hỗn hợp và 1,1 lần lợi nhuận của hoạt động sản xuất rau cải thƣờng.
Cũng nhƣ hoạt động sản xuất rau má và hành lá, các chỉ tiêu hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân phối, hiệu quả chi phí và hiệu quả quy mơ của hộ sản xuất rau cải an toàn đều cao hơn so với rau cải thƣờng. Mức hiệu quả kỹ thuật trung bình của hộ sản xuất rau cải an toàn đạt đƣợc khá cao, 91,9%. Sự chênh lệch giữa hộ đạt mức hiệu quả kỹ thuật thấp nhất và cao nhất không lớn, từ 78% đến 100%. Hộ sản xuất rau cải thƣờng có mức hiệu quả kỹ thuật trung bình thấp hơn, 88,5% và khoảng biến động giữa hộ đạt mức hiệu quả kỹ thuật thấp nhất và cao nhất cũng rộng hơn. So sánh tỷ lệ hộ theo mức hiệu quả kỹ thuật cho thấy, tỷ lệ hộ đạt hiệu quả kỹ thuật trên 80% ở sản xuất rau cải an toàn cao hơn nhiều so với sản xuất rau cải thƣờng. Điều này chứng tỏ việc áp dụng đúng quy trình sản xuất đã giúp hộ sản xuất sử dụng các yếu tố đầu vào hiệu quả hơn.