(Nguồn: Số liệu khảo sát và tính tốn từ DEAP 2.1)
Mức hiệu quả kỹ thuật trung bình của hộ sản xuất rau má an toàn đạt đƣợc khá cao, 90,8%. Sự chênh lệch giữa hộ đạt mức hiệu quả thấp nhất và cao nhất không lớn, từ 72,6% đến 100% và có 98% số hộ sản xuất đạt mức hiệu quả kỹ thuật trên 80%. Hộ sản xuất rau má thƣờng có mức hiệu quả kỹ thuật trung bình thấp hơn, 88% và khoảng biến động giữa hộ đạt mức hiệu quả thấp nhất và cao nhất cũng rộng hơn, từ 62,4% đến 100%, có 20% số hộ có mức hiệu quả kỹ thuật dƣớc 80%. Chứng tỏ rằng việc tham gia tập huấn và áp dụng đúng quy trình kỹ thuật trong sản xuất rau má an toàn đã giúp hộ sản xuất đem lại hiệu quả cao.
Hiệu quả chi phí hay cịn gọi là hiệu quả kinh tế của hộ sản xuất rau má đƣợc xác định bằng tích của hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả phân phối của hộ sản xuất đó.
0,70 0,75 0,80 0,85 0,90 0,95 TE AE CE SE 0,908 0,884 0,803 0,931 0,880 0,891 0,786 0,916
98
Hiệu quả chi phí trung bình của hộ sản xuất rau má an tồn là 80,3% và hộ sản xuất rau má thƣờng là 78,6%. Kết quả phân tích cho thấy, một hộ sản xuất rau má an tồn có hiệu quả sử dụng chi phí ở mức trung bình trong mẫu quan sát có thể đạt hiệu quả nhƣ hộ có mức hiệu quả chi phí cao nhất thì hộ đó tiết kiệm đƣợc một lƣợng chi phí tƣơng đƣơng 19,7% mà sản lƣợng đầu ra vẫn không thay đổi. Tƣơng tự, hộ sản xuất rau má an tồn có mức hiệu quả sử dụng chi phí thấp nhất trong mẫu quan sát sẽ tiết kiệm đƣợc lƣợng chi phí là 41,4% mà sản lƣợng đầu ra vẫn không thay đổi. Đối với hộ sản xuất rau má thƣờng lƣợng chi phí có thể tiết kiệm đƣợc là 23,4% cho hộ sản xuất có hiệu quả chi phí ở mức trung bình và 47,8% cho hộ có mức hiệu quả chi phí thấp. Mặc dù mức hiệu quả chi phí của hộ sản xuất rau má an toàn cao hơn so với hộ sản xuất rau má thƣờng nhƣng mức phi hiệu quả chi phí trong sản xuất rau má cịn cao. Điều này cũng có thể giải thích, phần lớn hộ sản xuất tuân thủ đúng kỹ thuật sản xuất nhƣng các yếu tố đầu vào đƣợc lựa chọn dựa trên kinh nghiệm sản xuất có đƣợc và ít có sự điều chỉnh tƣơng ứng với những sự thay đổi của giá, nên rất khó đạt đƣợc tối đa hóa lợi nhuận với việc sử dụng hợp lý các yếu tố đầu vào. Mặt khác, giá cả thƣờng thay đổi và đó là yếu tố mà ngƣời sản xuất khơng thể kiểm sốt đƣợc.
Từ việc ƣớc lƣợng hiệu quả kỹ thuật không đổi theo quy mô và hiệu quả kỹ thuật biến đổi theo quy mơ từ mơ hình DEA cho thấy các hộ sản xuất rau má đạt hiệu quả quy mô (SE) tƣơng đối cao, 93,1% cho hộ sản xuất rau má an toàn và 91,6% cho hộ sản xuất rau má thƣờng, mức biến động giữa hộ đạt hiệu quả quy mô cao nhất và hộ đạt hiệu quả quy mô thấp nhất không lớn. Điều này cho thấy rằng hộ sản xuất rau má tại tỉnh Thừa Thiên Huế có quy mơ sản xuất khá hợp lý.
3.1.5.2. Hành lá
Thông tin về mức đầu tƣ và hiệu quả sản xuất hành lá đƣợc thể hiện qua Bảng 3.17, Biểu đồ 3.9 và Phụ lục 3.4, Phụ lục 3.7. Mức đầu tƣ và lợi nhuận của hoạt động sản xuất hành lá an toàn và hành lá thƣờng có sự khác nhau có ý nghĩa thống kê. Tổng chi phí sản xuất bình quân hành lá an toàn là 7.996,7 đồng/kg và hành lá thƣờng là 7.750,6 đồng/kg. Trong đó, chi phí các yếu tố đầu vào nhƣ giống, làm đất, phân bón, thuốc BVTV, nƣớc tƣới ở hành lá an toàn là 2.807,8 đồng/kg, thấp hơn 293,4 đồng/kg so với hành lá thƣờng. Chi phí phân bón hữu cơ cho hành lá an tồn cao hơn so với
99
hành lá thƣờng nhƣng thấp hơn về chi phí phân bón vơ cơ, giống cũng nhƣ thuốc BVTV. Chi phí lao động cho hành lá an toàn là 5.005,8 đồng/kg, bằng 1,1 lần so với sản xuất hành lá thƣờng. Chi phí lao động chủ yếu gồm cơng làm đất, chăm sóc và đặc biệt một số hộ sản xuất hành lá an tồn cịn có thêm chi phí vợt sâu bệnh hại mà ở sản xuất hành lá thơng thƣờng khơng có (Phụ lục 3.4).
Bảng 3.17. Kết quả và hiệu quả sản xuất hành lá an tồn
(Tính bình qn/kg) Chỉ tiêu ĐVT Rau an tồn Rau thƣờng So sánh RAT/Rau thƣờng 1. Giá bán Đồng 14.749,3 14.000,0 749,3 2. Tổng chi phí Đồng 7.996,7 7.750,6 246,1 **
Chi phí đầu vào Đồng 2.807,8 3.101,2 -293,5 ***
Chi phí lao động Đồng 5.005,8 4.470,2 535,6 *** Khấu hao Đồng 183,1 179,2 3,9 3. Thu nhập hỗn hợp Đồng 11.354,5 10.222,7 1.131,7 *** 4. Lợi nhuận Đồng 6.752,6 6.249,4 503,2 ** 5. GO/TC Lần 1,8 1,8 0,0 6. LN/TC Lần 0,8 0,8 0,0
(Nguồn: Số liệu khảo sát hộ năm 2020) Ghi chú: ** và *** tương ứng với mức ý nghĩa thống kê 5% và 1%.
Giá bán hành lá biến động theo mùa vụ và theo thời điểm trong năm. Thông thƣờng hành lá an tồn có giá cao hơn hành lá thƣờng từ 2.000 – 3.000 đồng/kg, vào thời điểm chính vụ hoặc năm đƣợc mùa thì giá bán khơng có sự chênh lệch. Kết quả khảo sát hộ sản xuất cho thấy, năm 2020 giá bán trung bình hành lá an tồn là 14.749,3 đồng/kg và hành lá thƣờng là 14.000 đồng/kg. Với giá lá này, mỗi kg hành lá an toàn hộ sản xuất thu đƣợc 11.354,5 đồng thu nhập hỗn hợp và 6.752,6 đồng lợi nhuận. So với sản xuất hành lá thƣờng, sản xuất hành lá an toàn đạt đƣợc mức thu nhập hỗn hợp cao hơn 1.131,7 đồng/kg và lợi nhuận cao hơn 503,2 đồng/kg. Nhƣ vậy, với năng suất bình quân của hành lá an toàn là 9,84 tấn/ha/năm, hộ sản xuất thu đƣợc giá trị sản xuất là 145,1 triệu đồng/ha/năm và lợi nhuận là 66,4 triệu đồng/ha/năm. Hộ sản xuất hành lá thƣờng thu đƣợc năng suất 10,1 tấn/ha/năm, giá trị sản xuất đạt đƣợc là 141,4 triệu đồng/ha/năm và lợi nhuận là 63,1 triệu đồng/ha/năm. Điều này cho thấy, mặc dù sản xuất hành lá an toàn đạt đƣợc năng suất thấp hơn hành lá thƣờng nhƣng việc sử dụng
100
các yếu tố đầu vào hợp lý và giá bán cao nên lợi nhuận thu đƣợc từ sản xuất hành lá an tồn cao hơn trung bình 3,3 triệu đồng/ha/năm.
So sánh các chỉ tiêu đo lƣờng hiệu quả cho thấy, các chỉ tiêu hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân phối, hiệu quả chi phí và hiệu quả quy mô trong sản xuất hành lá đạt đƣợc khá cao và có sự chênh lệch giữa hai mơ hình sản xuất. Mức hiệu quả kỹ thuật trung bình của hộ sản xuất hành lá an toàn khá cao, 90,6%. Sự chênh lệch giữa hộ đạt mức hiệu quả kỹ thuật thấp nhất và cao nhất không lớn, từ 74,2% đến 100% và có 98% số hộ sản xuất đạt mức hiệu quả kỹ thuật trên 80%. So với sản xuất hành lá an toàn, hộ sản xuất hành lá thƣờng có mức hiệu quả kỹ thuật trung bình thấp hơn, số hộ có mức hiệu quả kỹ thuật trên 80% ít hơn và mức hiệu quả kỹ thuật dƣới 70% nhiều hơn. Chứng tỏ rằng việc áp dụng đúng quy trình kỹ thuật trong sử dụng các yếu tố đầu vào đã đem lại hiệu quả kỹ thuật cao hơn cho hoạt động sản xuất hành lá an toàn.