Đvt: Đồng/kg
Loại rau Rau an toàn Rau thƣờng RAT/rau thƣờng (Lần)
1. Rau cải 8.000 7.000 1,14
2. Rau má 7.000 6.500 1,08
3. Hành lá 14.800 14.000 1,05
4. Mƣớp đắng 18.000 15.000 1,27
5. Mồng tơi 9.000 8.000 1,13
(Nguồn: Số liệu khảo sát năm 2020)
3.2.3.3. Nhận thức và hành vi của người tiêu dùng về rau an toàn
Để đánh giá nhận thức của ngƣời tiêu dùng về sản phẩm RAT tại tỉnh Thừa Thiên Huế, tác giả đã tiến hành khảo sát 120 ngƣời tiêu dùng về các thông tin liên quan đến RAT. Kết quả khảo sát đƣợc thể hiện qua số liệu Biều đồ 3.11.
Biểu đồ 3.11. Các yếu tố tác động đến tiêu dùng rau an toàn của ngƣời dân
(Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát năm 2020)
Kết quả khảo sát cho thấy, 78,3% ngƣời tiêu dùng cho rằng khó và khơng phân biệt đƣợc RAT và rau thƣờng. Theo ý kiến của ngƣời tiêu dùng đƣợc phỏng vấn, họ biết đó là sản phẩm RAT hay rau thƣờng thông qua thƣơng hiệu từ nơi mua sản phẩm nhƣ siêu thị, cửa hàng kinh doanh RAT và do ngƣời bán cung cấp thông tin. Hầu hết các sản phẩm RAT chƣa thể hiện thơng tin cơ sở sản xuất trên bao bì sản phẩm. Bên cạnh đó, giá RAT cũng là yếu tố đƣợc ngƣời tiêu dùng quan tâm. 67,5% ngƣời đƣợc
12,5% 18,3% 22,5% 25,0% 30,0% 51,7% 55,8% 67,5% 75,0% 78,3% Không có ý kiến Điểm bán RAT khơng thuận lợi cho việc mua sản phẩm Điểm bán RAT ít Chủng loại RAT ít Tuyên truyền, quảng bá về sản xuất RAT cịn ít Ngƣời tiêu dùng chƣa thật sự tin tƣởng vào RAT Giá rau thƣờng rẻ hơn và vẫn đáp ứng nhu cầu tiêu dùng Giá RAT cao hơn nhiều so với rau thƣờng Khơng có dấu hiệu nhận biết RAT Khó phân biệt RAT và rau thƣờng
111
khảo sát cho rằng giá RAT cao hơn nhiều so với giá rau thƣờng và 55,8% cho rằng mặc dù giá rau thƣờng rẻ hơn nhƣng vẫn đáp ứng đƣợc yêu cầu của ngƣời tiêu dùng về chất lƣợng. 36,7% cho rằng các hoạt động nhằm quảng bá, giới thiệu, tuyên truyền về RAT cho ngƣời tiêu dùng hiện nay trên địa bàn tỉnh cịn hạn chế. Vì vậy, họ thƣờng chọn mua RAT dựa trên niềm tin và từ sự giới thiệu của ngƣời quen. Đây cũng là lý do có đến 45,8% ngƣời đƣợc khảo sát cho rằng họ chƣa thật sự tin tƣởng vào RAT.
Điều này cho thấy, để phát triển sản xuất RAT cần thiết phải xây dựng đƣợc thƣơng hiệu cho sản phẩm và vùng sản xuất RAT, thực hiện truy suất nguồn gốc thơng qua tem QR Code. Bên cạnh đó, cần có các biện pháp để quảng bá, tuyên truyền nhằm giới thiệu và cung cấp thông tin về RAT cho ngƣời tiêu dùng.
3.2.4. Điều kiện năng lực của hộ sản xuất rau an toàn
3.2.4.1. Năng lực sản xuất của hộ
Năng lực sản xuất có ảnh hƣởng trực tiếp tới quyết định và hiệu quả hoạt động sản xuất của hộ. Năng lực hộ sản xuất rau tại tỉnh Thừa Thiên Huế đƣợc thể hiện qua số liệu Bảng 3.22.