V. Nội dung và phương pháp đánh giá:
5. Ghi chú và giải thích:
CHƯƠNG TRÌNH MÔĐUN Tên mô đun: Sản xuất giống và nuôi giáp xác
Tên mô đun: Sản xuất giống và nuôi giáp xác
Mã mô đun: MĐ 18
Thời gian thực hiện mô đun: 75 giờ, (Lý thuyết: 15 giờ; Thực hành, thí nghiệm, thảo
luận, bài tập: 58 giờ; Kiểm tra:2 giờ)
I. Vị trí, tính chất mô đun:
- Vị trí: Mô đun sản xuất giống và nuôi giáp xác là mô đun chuyên môn nghề được dạy sau các môn học/mô đun kỹ thuật cơ sở nghề thuộc chương trình mô đun bắt buộc của CTKTĐCĐN Nuôi trồng thủy sản
- Tính chất: Là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và kỹ năng thực hành nghề nghiệp chuyên môn nghiên cứu về sản xuất giống, ương nuôi ấu trùng và nuôi thương phẩm một số loài giáp xác như tôm sú, tôm thẻ chân trắng, cua biển….
II. Mục tiêu mô đun:
- Kiến thức:
+ Trình bày được các bước lập kế hoạch, tổ chức trong sản xuất giống và nuôi giáp xác;
+ Trình bày được kỹ thuật sinh sản nhân tạo tôm sú, tôm thẻ chân trắng, cua biển;
+ Trình bày được các giai đoạn phất triển ấu trùng tôm he, cua biển; + Trình bày được ương ấu trùng tôm he, cua biển;
+ Trình bày được phương pháp nuôi tôm sú, cua biển thương phẩm;
+ Trình bày được phương pháp ứng dụng công nghệ biofloc trong nuôi tôm chân trắng siêu thâm canh.
- Kỹ năng:
+ Xác định được quy mô sản xuất và nuôi giáp xác; dự tính chi phí, giá thành sản phẩm;
+ Thực hiện được cho tôm he, cua biển đẻ trứng, ấp trứng và ương ấu trùng; + Đánh giá được các gia đoạn phát triển ấu trùng tôm he, cua biển;
+ Thành thạo được ương giống và nuôi thương phẩm tôm he, cua biển;
+ Thực hiện được ứng dụng công nghệ biofloc trong nuôi tôm chân trắng siêu thâm canh.
- Năng lực tự chủ và trách nhiệm:
+ Nghiêm túc, chấp hành tốt nội quy môn học;
+ Thực hiện chính xác các thao tác, cẩn thận, chăm chỉ.
III. Nội dung mô đun:
1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian:
Số TT
Tên các bài trong mô đun Thời gian (giờ) Tổng số thuyếtLý Thực hành,thí nghiệm, thảo luận, bài tập Kiểm tra Bài mở đầu 1 1
1 Bài 1: Lập kế hoạch và tổ chức sản xuất 6 2 4
2 Bài 2: Sản xuất giống tôm he 20 4 16
4 Bài 4: Nuôi tôm he thương phẩm 23 4 18 1
5 Bài 5: Nuôi cua biển thương phẩm 11 2 8 1
Cộng 75 15 58 2
2. Nội dung chi tiết
Bài mở đầu: Thời gian: 1 giờ
- Tầm quan trọng của môn học - Nội dung mô đun môn học
- Mối quan hệ môn học với các môn học / mô đun khác - Những yêu cầu chính với người học
Bài 1: Lập kế hoạch và tổ chức sản xuất Thời gian: 6 giờ
1. Mục tiêu:
- Trình bày được các bước lập kế hoạch, tổ chức trong sản xuất giống và nuôi giáp xác.
- Xác định được quy mô sản xuất và nuôi giáp xác; dự tính chi phí, giá thành sản phẩm.
- Tuân thủ được các bước lập kế hoạch, tổ chức trong sản xuất giống và nuôi giáp xác, rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc.
2. Nội dung:
2.1. Khảo sát thị trường sản xuất giống và nuôi giáp xác 2.1. Khảo sát giá cả thị trường
2.2. Xác định nơi bán 2.3. Khảo sát thị trường
2.2. Xác định quy mô sản xuất xuất giống và nuôi giáp xác
2.2.1. Khảo sát một số qui trình công nghệ sản xuất giống và nuôi giáp xác 2.2.2. Hồ sơ quản lý trang trại
2.3. Hoạch toán kinh tế
2.3.1. Xác định các chi phí sản xuất xuất giống và nuôi giáp xác 2.3.2. Xác định giá thành
2.3.3. Tính toán hiệu quả sản xuất xuất giống và nuôi giáp xác 2.3.4. Dự kiến kế hoạch sản xuất xuất giống và nuôi giáp xác
Bài 2: Sản xuất giống tôm he Thời gian: 20 giờ
1. Mục tiêu:
- Trình bày được phương pháp chọn tôm bố mẹ, nuôi tôm thành thục bằng phương pháp cắt mắt, cho tôm đẻ, ương nuôi ấu trùng đến Post larvae15.
- Thực hiện được chọn tôm bố mẹ, nuôi tôm thành thục bằng phương pháp cắt mắt, cho tôm đẻ, ương nuôi ấu trùng đến Post larvae15.
- Tuân thủ được các khâu kỹ thuật trong chọn tôm bố mẹ, nuôi tôm thành thục bằng phương pháp cắt mắt, cho tôm đẻ, ương nuôi ấu trùng đến Post larvae15, rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc.
2. Nội dung:
2.1. Xây dựng trại sản xuất giống
2.1.1. Chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống 2.1.2. Lựa chọn qui mô trại sản xuất giống
2.1.3. Giám sát xây dựng trại sản xuất giống 2.2. Chuẩn bị sản xuất giống
2.3.1. Chọn tôm he bố mẹ
2.3.2. Nuôi tôm he thành thục bắng phương pháp cắt mắt 2.4. Cho tôm đẻ
2.4.1. Chuẩn bị bể nuôi
2.4.2. Chọn tôm mẹ thành thục 2.4.3. Cho tôm đẻ
2.4.4. Ấp trứng
2.5. Ương nuôi ấu trùng tôm he
2.5.1. Chuẩn bị bể, môi trường nuôi ấu trùng 2.5.2. Định lượng và thả ấu trùng
2.5.3. Cho ăn
2.5.4. Quản lý môi trường
2.5.5. Thuần độ mặn, thu ấu trùng tôm he 2.5.6. Đóng bao, vận chuyển tôm giống
Bài 2: Sản xuất giống cua biển Thời gian:14 giờ
1. Mục tiêu:
- Giải quyết được những kiến thức cơ bản về đặc điểm sinh học, tuyển chọn cua bố mẹ đã giao vĩ, nuôi thành thục trong điều kiện ao, lồng, bể và ương nuôi ấu trùng cua biển.
- Thực hiện được tuyển chọn cua bố mẹ đã giao vĩ, nuôi thành thục trong điều kiện ao, lồng, bể và ương nuôi ấu trùng cua biển.
- Tuân thủ được các khâu kỹ thuật trong quy trình tuyển chọn cua bố mẹ đã giao vĩ, nuôi thành thục trong điều kiện ao, lồng, bể và ương nuôi ấu trùng cua biển, rèn luyện tính cản thận, nghiêm túc.
2. Nội dung:
2.1. Tuyển chọn cua bố mẹ đã giao vĩ 2.2. Nuôi cua cái đã giao vĩ
2.2.1. Nuôi cua cái đã giao vĩ trong ao 2.2.2. Nuôi cua cái đã giao vĩ trong lồng
2.2.3. Nuôi cua cái đã giao vĩ trong bể xi măng 2.3. Chuẩn bị điều kiện, môi trường cho cua đẻ trứng 2.4. Cho cua đẻ trứng
2.5. Nuôi cua ôm trứng 2.5.1. Chọn cua, thả cua 2.5.2. Chăm sóc và quản lý 2.6. Thu ấu trùng Zoea 2.6.1. Chuẩn bị bể ương nuôi 2.6.2. Vệ sinh, cấp nước bể ương 2.6.3. Chăm sóc cua ôm trứng 2.6.4. Thu ấu trùng Zoea
2.7. Ương nuôi ấu trùng Z1- Z5 2.7.1. Chuẩn bị bể ương nuôi 2.7.2. Thả ấu trùng Z1
2.7.3. Cho ăn
2.7.4. Quản lý bể ương 2.7.5. Thu ấu trùng Z5
2.8. Ương nuôi ấu trùng Z5 đến cua bột 1 2.9. Ương nuôi cua bột thành cua giống
2.9.1. Chuẩn bị điều kiện, môi trường ao ương nuôi cua giống 2.9.2. Thả giống
2.9.3. Cho ăn
2.9.4. Quản lý môi trường ao ương 2.9.5. Thu hoạch
Bài 3: Nuôi tôm he thương phẩm Thời gian: 23 giờ
1. Mục tiêu:
- Vận dụng được những kiến thức cơ bản về đặc điểm sinh học vào nuôi tôm he thương phẩm đạt năng suất và bền vững.
- Thực hiện được nuôi tôm thương phẩm đúng kỹ thuật theo quy trình kỹ thuật phù hợp từng mô hình khác nhau; thực hiện công tác thu hoạch, vận chuyển tôm sống.
- Tuân thủ được các khâu kỹ thuật trong nuôi tôm thương phẩm, rèn luyện tính cản thận, nghiêm túc.
2. Nội dung
2.1. Nuôi tôm he thương phẩm 2.1.1. Cải tạo ao
2.1.2. Chọn và thả giống 2.1.3. Cho tôm ăn
2.1.4. Quản lý môi trường 2.1.5. Quản lý bệnh 2.1.6. Thu hoạch
2.2. Ứng dụng công nghệ biofloc trong nuôi tôm chân trắng siêu thâm canh 2.2.1. Khái niệm biofloc
2.2.2. Yêu cầu kỹ thuật ao nuôi 2.2.3. Chuẩn bị ao nuôi
2.2.4. Thả giống
2.2.5. Chăm sóc và quản lý 2.2.6. Thu hoạch
Bài 4: Nuôi cua thương phẩm Thời gian: 11 giờ
1. Mục tiêu:
- Giải quyết được những kiến thức cơ bản về đặc điểm sinh học, chuẩn bị ao, chọn, thả giống và cho cua ăn nhằm nâng cao tốc độ sinh trưởng và quản lý môi trường giúp năng suất nuôi cao.
- Thực hiện được chuẩn bị ao, chọn, thả giống và cho cua ăn đúng kỹ thuật theo quy trình kỹ thuật phù hợp.
- Tuân thủ được các khâu kỹ thuật trong chuẩn bị ao, chọn, thả giống và cho cua ăn, rèn luyện tính cản thận, nghiêm túc.
2. Nội dung 2.1. Chuẩn bị ao 2.2. Thả cua giống 2.3. Cho cua ăn
2.4. Quản lý môi trường 2.5. Quản lý bệnh 2.6. Thu hoạch
IV. Điều kiện thực hiện mô đun
2. Thiết bị, dụng cụ: máy xác định các yếu tố môi trường: pH, oxy, nhiệt độ, các dụng cụ thí nghiệm và các hoá chất xác định các yếu tố đất và nước, các bộ test nhanh, hệ thống sục khí.
3. Vật tư: Các loại bể, cua bố mẹ, tảo, thức ăn, artemia...Một số hoá chất và chế phẩm sinh học xử lý môi trường thông dụng và trong qui định cho phép sử dụng
4. Bảo hộ an toàn lao động: áo blu, mũ, găng, phòng thí nghiệm cho giáo viên và người học