8. Cấu trúc luận văn
1.4.4. Kiểm tra đánh giá hoạt động phòng chống suy dinh dưỡng chotrẻ ở
trường mầm non
Kiểm tra, đánh giá là một trong những chức năng quan trọng trong công tác quản lý nói chung, là quá trình đo lường kết quả thực hiện so sánh với những điều đã được vạch ra trong khâu lập kế hoạch dựa vào sự phân tích những thông tin thu được, đối chiếu kết quả đạt được với những mục tiêu, tiêu chuẩn đề ra nhằm đề xuất những quyết định thích hợp để cải thiện thực trạng, điều chỉnh nâng cao chất lượng và hiệu quả công việc.
Người quản lý nếu chỉ biết đề ra kế hoạch hoạt động mà không đề ra kế hoạch kiểm tra thì chưa hoàn thành nhiệm vụ. Chính vì vậy, mà công tác kiểm tra trong nhà trường, đặc biệt là kiểm tra hoạt động phòng chống SDD luôn đuợc đặt ra hàng đầu. Các hình thức kiểm tra bao gồm:
báo cáo đánh giá thực hiện so với kế hoạch về chương trình phòng chống SDD; - Kiểm tra đột xuất nhiều khâu:
+ Công tác nuôi dưỡng trẻ: Kiểm tra giao nhận thực phẩm, kiểm tra khâu chế biến sống chín; (sau khi sơ chế xong cho lên cân xem có đúng lượng quy đổi không, có bị thất thoát thực phẩm); kiểm tra định luợng khi chia ăn, kiểm tra lý thuyết các cô nuôi về định lượng, cách chế biến món ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm; kiểm tra sổ tính ăn của kế toán; kiểm tra việc thực hiện quy trình rửa tay, rửa mặt và tổ chức giờ ăn cho trẻ trên lớp.
+ Kiểm tra giữa thực tế hoạt động của giáo viên đối với thực hiện mục tiêu tổ chức hoạt động phòng chống SDD.
Kết thúc quá trình kiểm tra đánh giá Hiệu trưởng phải tổ chức rút kinh nghiệm, chỉ ra được những mặt đạt được, những mặt chưa được của hoạt động, qua đó công nhận những giá trị và những đóng góp của giáo viên đối với hoạt động phòng chống SDD. Do vậy việc kiểm tra, đánh giá hoạt động phòng chống SDD cần phải khách quan, chính xác, trung thực, toàn diện, hệ thống, công khai, kịp thời, bám sát vào yêu cầu của chương trình, mục tiêu của hoạt động phòng chống SDD cho lứa tuổi mầm non.
1.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý hoạt động phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ ở trường mầm non