Cĩ 4 hướng chính để phịng chống thiếu mâu dinh dưỡng:
1. Bổ sung bằng viín sắt.
Ưu điểm lă cải thiện nhanh tình trạng thiếu mâu của câc đối tượng bị đe dọa. Tuy vậy địi hỏi một hệ thống phđn phối vă theo dõi tốt. Trong điều kiện nguồn thuốc vă cân bộ hạn chế nín dănh ưu tiín cho câc đối tượng cĩ tỷ lệ mắc bệnh cao như người mẹ cĩ thai, trẻ em, học sinh vă lao động một số ngănh nghề.
Phần lớn phụ nũ cĩ thai đều thiếu mâu vì vậy nín tổ chức uống đại tră cho loại đối tượng năy. Đối với những người khơng thiếu mâu, việc uống viín sắt khơng gđy ra tâc hại gì.
Liều dùng:
- Phụ nữ cĩ thai: nín cho 2 viín cĩ 60mg sắt nguyín tố vă 250 mcg folat văo kỳ hai của thai kỳ nghĩa lă tổng liều khoảng 250 viín. Cĩ thể ban đầu uống liều thấp hơn để mọi người dễ dăng thực hiện.Tuy vậy vấn đề chính vẫn lă giải thích cho bă mẹ hiểu rằng họ thiếu sắt trong thời kỳ cĩ thai để tự nguyện uống đủ liều.
- Trẻ em trước tuổi đi học: nín cho thănh đợt ngắn 2-3 tuần, mỗi ngăy 30mg Fe nguyín tố dạng viín hoặc dạng nước văi ba lần mỗi năm
- Học sinh: thường thường, tỷ lệ thiếu mâu ở lứa tuổi năy thấp hơn ở người mẹ cĩ thai vă trẻ em trước tuổi đi học. Nín cho theo đợt ngắn, liều hăng ngăy từ 30mg - 60 mg sắt nguyín tố tùy theo tuổi vă trọng lượng. Đối với trẻ em dưới 1 tuổi, chủ yếu dựa văo sắt trong sữa mẹ vă cho ăn bổ sung hợp lý ( nhiều Fe vă vitamin C)
2. Cải thiện chế độ ăn
Trước hết chế độ ăn cần cung cấp đầy đủ năng lượng vă câc thực phẩm giău sắt ( thức ăn động vật, đậu đỗ). Đồng thời cần tăng cường khả năng hấp thu Fe nhờ tăng lượng vitamin C từ rau quả ( ơ dinh dưỡng, vườn rau gia đình). Tỷ lệ hấp thu của Fe khơng ở dạng Hem tăng lín thuận chiều với lượng vitamin C trong khẩu phần. Nín khuyến khích câc câch chế biến như nẩy mầm, lín men ( giâ đỗ, dưa chua) vì câc quâ trình năy lăm tăng lượng vitamin C vă giảm lượng tanin cũng như acid phytic trong thực phẩm.
Câc bệnh thiếu dinh dưỡng thường gặp - Y3 41
Chỉ riíng việc định kỳ tẩy giun, giảm bớt lần mắc câc bệnh nhiễm khuẩn đê cải thiện rõ rệt đến tình trạng dinh dưỡng của Fe. Đồng thời cần chú ý chế độ ăn hợp lý trong vă sau khi mắc câc bệnh nhiễm khuẩn.
4. Tăng cường Fe cho một số thức ăn:
Đđy lă một hướng kỹ thuật khĩ khăn nhưng đang dược thăm dị ở nhiều nước. Vấn đề đặt ra lă đảm bảo hoạt tính sinh học của Fe mă khơng gđy ra mùi vị khĩ chịu cho thực phẩm. Câc loại thực phẩm được thử nghiệm tăng cường lă gạo, muối, đường, nước mắm, bột câ, chỉ.