BỆNH TRONG CHĂN NUÔI LỢN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐÔNH ANH 4.1.1. Thực trạng chăn nuôi lợn và dịch bênh trong chăn nuôi lợn trên địa bàn huyên Đông Anh
4.1.1.1. Tình hình quy mô, cơ cấu đàn lợn trên địa bàn huyện
Đông Anh được biết đến là một trong những huyện có thế mạnh về chăn nuôi gia súc, gia cầm, đặc biệt là chăn nuôi lợn của thành phố Hà Nội. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, do chịu tác động của sự phát triển của nhiều yếu tố mà cơ cấu chăn nuôi của huyện Đông Anh đã có sự biến động đáng kể. Theo số liệu thống kê của huyện Đông Anh, số lượng các loại gia súc gia cầm có sự biết động khác nhau. Đàn trâu, bò và gia cầm có xu hướng tăng lên nhưng tốc độ tăng đàn trâu và bò ít hơn so với đàn gia cầm. Trong khi đó, đàn lợn có xu hướng giảm dần. Nếu như thời điểm năm 2013, đàn lợn đứng đầu thành phố với số lượng đạt đỉnh điểm khoản 187 nghìn con thì đến năm 2016 con số này giảm rất mạnh chỉ còn khoảng 78 nghìn con. Tuy nhiên, sản lượng sản phẩm lợn lại có xu hướng tăng lên mặc dù mức tăng khá nhẹ khoảng 2,78% trong ba năm từ năm 2014 đến năm 2016. Có được điều này là do năng suất chăn nuôi lợn tăng cùng với quá trình đầu tư của người chăn nuôi về kỹ thuật, vốn, CSHT vật chất đã làm cho sản lượng thịt tăng lên.
Bảng 4.1. Tình hình chăn nuôi lợn huyện Đông Anh
STT Chỉ tiêu ĐVT Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 TĐPT (%) 15/14 16/15 BQ 1 Số lượng Con 100713 88824 78320 88,20 88,17 88,18 - Lợn thịt Con 80064 67000 55101 83,68 82,24 82,96 - Lợn nái Con 20444 21614 22994 105,72 106,38 106,05 - Lợn đực giống Con 205 210 225 102,44 107,14 104,76 2 Sản lượng thịt Tấn 20760 20994 21059 101,13 100,31 100,72
Nguồn:UBND huyện Đông Anh (2016)
Trọng lượng thịt xuất chuồng tăng lên với tốc độ nhanh hơn so với tốc độ giảm về số đầu con chứng tỏ trong chăn nuôi lợn bước đầu đã có sự đầu tư chiều sâu, áp dụng tiến bô kỹ thuật - công nghê mới làm cho trọng lượng xuất chuồng bình quân/con tăng lên. Tuy nhiên, xem xét chỉ tiêu đàn lợn hướng nạc trên toàn
địa phương ta thấy số lượng còn quá ít ở tất cả các loại lợn. Đây là môt vấn đề tồn tại mà cán bô lãnh đạo địa phương cần phải quan tâm hơn nữa. Mặc dù trong mục tiêu, nhiêm vụ phát triển kinh tế đến năm 2020 của huyện về phát triển chăn nuôi cũng đã đưa ra chỉ tiêu nạc hoá đàn lợn của địa phương nhưng do chưa có giải pháp cụ thể để thực hiên, dẫn đến tỷ lê lợn hướng nạc qua các năm còn quá thấp chưa đạt được mục tiêu đề ra.
Đông Anh đang từng bước thực hiện chăn nuôi lợn theo hướng công nghiệp, sản xuất hàng hóa. Nếu như trước kia, hộ chăn nuôi chủ yếu chăn nuôi nhỏ lẻ thì đến nay chăn nuôi theo quy mô vừa từ 20 -50 con đang là xu hướng chăn nuôi chủ yếu ở huyện Đông Anh chiếm 51,67% hộ điều tra. Ngoài ra, có khoảng 15,83% số hộ được điều tra phát triển chăn nuôi lợn theo hướng gia trại, trang trại với quy mô đàn lợn từ 50 con/lứa trở lên. Những hộ chăn nuôi theo QMV và QML ở Đông Anh thường tập trung ngoài bìa làng hay những khu vực đất trũng, không thể trồng lúa và hoa màu được đấu thầu cho các hộ làm trang trại chăn nuôi theo mô hình VAC, một số ít hộ chăn nuôi tại gia đình.
Mặc dù quy mô nhỏ đã giảm nhưng tỉ lệ chăn nuôi nhỏ lẻ theo phương thức tận dụng này vẫn chiếm tỉ lệ 32,50%, hình thức chăn nuôi này vẫn có nhiều thuận lợi đối với hộ chăn nuôi khi điều kiện kinh tế hạn hẹp, chăn nuôi lợn không phải là nguồn thu nhập chính mà chỉ là kết hợp với các hoạt động kinh tế khác như: một số hộ làm đậu phụ, xay xát lúa…thường kết hợp với chăn nuôi lợn để tận dụng sản phẩm phụ của các hoạt động kinh tế này. Đồng thời, những hộ chăn nuôi này có thể dễ dàng nuôi trong các khu dân cư mà không tốn kém quá nhiều khoản đầu tư khác như: đầu tư hệ thống điện, nước, chuồng trại.
32,5 51,67 15,83 0 10 20 30 40 50 60
Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn
Biểu đồ 4.1. Quy mô chăn nuôi ở huyện Đông Anh
Những hộ chăn nuôi với QMN trung bình nuôi khoảng 8 con lợn thịt và 11 con lợn con trên một lứa. Trong khi đó, số đầu lợn thịt tính trên lứa đối với những hộ chăn nuôi theo phương thức gia trại và trang trại gấp 3 – 6 lần hộ chăn nuôi nhỏ. Nhờ chăn nuôi theo phương thức bán công nghiệp và công nghiệp, đầu tư hệ thống CSVC tốt hơn hẳn mà thời gian nuôi lợn thịt, lợn con của các hộ này cũng được rút ngắn đáng kể so với các hộ chăn nuôi theo quy mô nhỏ.
4.1.1.2. Tình hình dịch bênh trong chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện
Tình hình dịch bênh trong chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Đông Anh được thống kê hàng năm thông qua các vụ được báo cáo cơ quan thú y. Các loại bênh lợn hay thường mắc đó là: Lở mồm long móng, tụ huyết trùng, lại liệt…
Bảng 4.2. Tình hình dịch bệnh trong chăn nuôi lợn huyện Đông Anh
STT Chỉ tiêu ĐVT Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 TĐPT (%) 15/14 16/15 BQ
1 Số lợn bị bệnh toàn huyện Con 5036 4441 3916 88,20 88,17 88,18
- Xã Tiên Dương Con 203 245 233 120,69 95,10 107,13
- Xã Tàm Xá Con 342 305 312 89,18 102,30 95,51
- Xã Hải Bối Con 521 369 259 70,83 70,19 70,51
- Xã Liên Hà Con 429 254 261 59,21 102,76 78,00
2 Loại bệnh
- Tụ huyết trùng Con 1762 1554 1371 88,20 88,17 88,18
- Bại liệt, khớp Con 755 666 587 88,20 88,17 88,18
- Đường sinh sản Con 1022 1081 1150 105,72 106,38 106,05
- Đi ỉa Con 1496 1140 808 76,22 70,91 73,51
Nguồn:UBND huyện Đông Anh (2016)
Số liệu cho thấy tỷ lệ lợn mắc bệnh có xu hướng giảm qua các năm gần đây với năm 2014 số con mắc bệnh toàn huyện là 5.036 con cho đến năm 2016 chỉ còn 3.916 con mắc bênh. Loại bênh bị nhiều nhất là bênh tụ huyết trùng và bệnh về đường sinh sản. Đối với chăn nuôi lợn con thì đa số các hộ nhận biết được là bệnh trong lợn con là bệnh đi ỉa, bệnh giun sán và bệnh sưng phù đầu
lợn con. Còn lại các bệnh khác thì các hộ nhận biết được chiếm tỷ lệ rất thấp. Nhưng đối với bệnh đi ỉa trong chăn nuôi lợn con thì có rất nhiều nguyên nhân gây bệnh như bệnh đi ỉa phân trắng, phân xanh, phân vàng,… và đôi khi là ghép với các bệnh khác như bệnh: dịch tả lợn hay ghép với tụ huyết trùng, phó thương hàn, suyễn,… Các bệnh gây đi ỉa cho lợn cũng có rất nhiều loại, có bệnh đi ỉa phân trắng, phân xanh, phân vàng, phân đen,… mỗi loại bệnh gây cho lợn đi ỉa với các triệu chứng khác nhau. Tuy vậy, bệnh đi ỉa không phải là các bệnh nguy hiểm nên nó chỉ hầu như các tác động đến khả năng sinh trưởng và phát triển của đàn lợn, chứ ít khi gây chết cho vật nuôi.
4.1.2. Thực trạng rủi ro dịch bệnh và hạn chế rủi ro dịch bệnh của hộ chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn huyện Đông Anh nuôi lợn thịt trên địa bàn huyện Đông Anh
4.1.2.1. Quy mô đàn lợn bị bệnh qua các năm của hộ
Để phản ánh tình hình chăn nuôi lợn của các hộ chăn nuôi trên địa bàn huyện cũng như việc ra quyết định trong chăn nuôi, ngoài việc khảo sát tình hình phát triển chăn nuôi chung, chúng tôi tiến hành điều tra các thông tin chung của nhóm hộ điều tra theo các chỉ tiêu như: độ tuổi, trình độ học vấn, số nhân khẩu, số lao động…
Qua kết quả điều tra, các hộ chăn nuôi theo QML có độ tuổi bình quân của chủ hộ thấp hơn các chủ hộ chăn nuôi theo QMN và QMV, trình độ văn hóa của họ cũng tương đối cao hơn hẳn so với hai nhóm hộ còn lại. Cụ thể, ở nhóm hộ chăn nuôi QML các chủ hộ đều có học vấn cao, có 65% hộ có trình độ cấp 3 và chỉ có 5% hộ có trình độ cấp văn hóa cấp 1, trong khi đó ở QMN chủ yếu là các chủ hộ có trình độ cấp 2,3 (chiếm 53,33%), con số này ở hộ QMV là 38%, chỉ có 46,67% hộ quy mô nhỏ có trình độ văn hóa cấp 3. Qua điều tra các hộ chăn nuôi, chúng tôi nhận thấy tuổi và trình độ học vấn của chủ hộ có ảnh hưởng lớn với hoạt động chăn nuôi của hộ. Đối với nhóm hộ trẻ, có trình độ văn hóa cao thì họ dễ tiếp thu những khoa học kỹ thuật mới, không sợ rủi ro và sẵn sàng áp dụng khoa học kỹ thuật mới vào trong sản xuất và ngược lại. Hai yếu tố này cũng ảnh hưởng tới việc lựa chọn quy mô chăn nuôi và mức độ đầu tư cho chăn nuôi. Những hộ chăn nuôi theo QMN do số lượng đầu lợn nuôi ít hơn nên chuồng trại được xây nhỏ hẹp hơn, trung bình 22,21 m2/hộ, trong khi đó, hộ QMV và QML có diện tích chuồng trại trung bình vượt trội hơn hẳn 58,5 và 97,8 m2.
Bảng 4.3. Tình hình chung của các nhóm hộ điều tra
STT Diễn giải ĐVT Theo quy mô Tính
chung QMN QMV QML I Đặc điểm cơ bản về hộ 1 Tổng số hộ điều tra Hộ 30 50 20 100 2 Giới tính Nam % 53,33 86,00 100,00 79,00 Nữ % 13,33 14,00 0,00 11,00
3 Tuổi bình quân chủ hộ Tuổi 45,6 43 52,4 45,66
5 Số nhân khẩu/hộ Người 4,56 4,8 4,2 4,61
6 Số lao động/hộ LĐ 3,25 3,6 3,5 3,48
7 Thu nhập BQ năm 2016 của hộ Tr.đ 154 183 204 178,5
II Tình hình chăn nuôi lợn của hộ
1 Diện tích chuồng BQ/hộ M2 22,2 58,5 97,8 55,47
2 Số lợn thịt/hộ/lứa Con 15 38 65 36,5
3 Số lứa/hộ/năm Lứa 2,5 2,8 3 2,75
4 Trọng lượng XC BQ/con kg 84 92 90 89,2
5 Doanh thu từ chăn nuôi lợn/năm Tr.đ 85,5 110 140 108,7
6 Kinh nghiệm nuôi lợn năm 8 12 16 11,6
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2017) Các hộ chăn nuôi theo quy mô lớn có số lượng lợn nuôi nhiều hơn với khoảng 65 đầu lợn thịt/lứa, trong khi đó hộ chăn nuôi theo quy mô nhỏ và vừa chăn nuôi khoảng 15 và 38 con lợn thịt/lứa. Trọng lượng xuất chuồng của lợn thịt ở nhóm hộ chăn nuôi theo quy mô lớn đạt trọng lượng lớn nhất khoảng 90kg/con, con số này ở hai nhóm hộ quy mô nhỏ và vừa lần lượt là 84 và 92. Dễ thấy điều này bởi lẽ các hộ chăn nuôi theo quy mô nhỏ chủ yếu là
chăn nuôi tận dụng thức ăn dư thừa, các phế phẩm nông nghiệp nên mức tăng trọng chậm hơn đối với những hộ chăn nuôi theo quy mô lớn chủ yếu dùng thức ăn công nghiệp hoặc phối trộn thức ăn công nghiệp và các phế phẩm nông nghiệp có sẵn.
Những hộ chăn nuôi lớn tuổi đời trẻ hơn so với các hộ chăn nuôi theo quy mô nhỏ và vừa do đó kinh nghiệm chăn nuôi lợn của họ cũng thấp hơn với khoảng 8 năm có kinh nghiệm chăn nuôi, hộ chăn nuôi theo quy mô nhỏ có khoảng 8 năm kinh nghiệm và hộ quy mô vừa có khoảng 11 năm kinh nghiệm chăn nuôi lợn.
Bảng 4.4. Tình hình chăn nuôi lợn theo quy mô ở huyện Đông Anh
Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML
1. Lợn thịt
Số đầu lợn thịt/lứa Con 15 38 65
Số lứa BQ/năm Lứa 2,5 2,8 3
Thời gian nuôi lợn thịt/lứa Tháng 4,08 4,0 3,67
2. Lợn nái và lợn con
Số lợn con BQ/nái/lứa Con 10,56 11,28 12,1
Số lứa BQ/ năm Lứa 2 2 2
Thời gian nuôi lợn con Tháng 2 2 2
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2017) Qua nghiên cứu cho thấy hiện nay trên địa bàn huyện Đông Anh đang chăn nuôi chủ yếu là lợn thịt với bình quân 36,5 con/hộ. Số lứa nuôi bình quân mỗi năm là 2,75 lứa. như vậy cho thấy với hơn 4 tháng là các hộ đã có lợn xuất chuồng.
Việc đầu tư chăn nuôi của các hộ tương đối tích cực trên tất cả các quy mô, không có sự chênh lệch nhiều về việc đầu tư chuồng trại. Hầu hết khi tiến hành chăn nuôi lợn, 94% các hộ đều đầu tư xây dựng chuông trại kiên cố và bán kiên cố, các hộ có chuồng trại tạm bợ vẫn còn nhưng chiếm tỉ lệ ít và tập trung ở các hộ QMN trong khu dân cư. Với nguồn thu nhập chính là chăn nuôi nên những hộ chăn nuôi QML đầu tư vào chuồng trại lớn hơn với 100% là kiên cố/bán kiên cố và mặc dù sự chênh lệch là không nhiều nhưng tỉ lệ này giảm dần theo quy mô từ lớn đến nhỏ.
Bảng 4.5. Chuồng trại và phương thức chăn nuôi lợn ở các hộ điều tra Chỉ tiêu QMN QMV QML SL (Hộ) CC (%) SL (Hộ) CC (%) SL (Hộ) CC (%) 1. Loại chuồng trại
Kiên cố/bán kiên cố 26 86,67 48 96,00 20 100,00
Tạm bợ 4 13,33 2 4,00 0 0,00
2. Phương thức chăn nuôi
Tận dụng 13 43,33 2 4,00 0 0,00
Công nghiệp 12 40,00 32 64,00 18 90,00
Bán công nghiệp 5 16,67 16 32,00 2 10,00
3. Địa điểm chăn nuôi
Trong khu dân cư 26 86,67 23 46,00 4 20,00
Ngoài khu dân cư 3 10,00 21 42,00 14 70,00
Liền kề khu dân cư 1 3,33 6 12,00 2 10,00
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2017) Đông Anh là một huyện đồng bằng của thành phố Hà Nội, với vị trí thuận lợi về địa hình, giao thông…mà khả năng tiếp cận thông tin và thị trường tiêu thụ có phần dễ dàng hơn nên ngành chăn nuôi của huyện đang dần được công nghiệp hóa, chăn nuôi theo hướng sản xuất hàng hóa ngày càng trở nên phổ biến. Khoảng 85% các hộ chăn nuôi lớn theo phương thức công nghiệp và bán công nghiệp, con số này ở các hộ chăn nuôi theo QMV 96%, các hộ QMN có tỉ lệ này thấp hơn hẳn với khoảng 56,67% chăn nuôi theo hướng công nghiệp và bán công nghiệp.
Tuy nhiên, một điểm đáng chú ý trong chăn nuôi của huyện là các hộ chăn nuôi chủ yếu là chăn nuôi trong khu dân cư và liền kề khu dân cư chiếm tới 62% số hộ điều tra. Các hộ chăn nuôi ngoài khu dân cư vẫn chăn nuôi riêng lẻ mà chưa hình thành được khu chăn nuôi tập trung xa khu dân cư. Điều này ảnh hưởng lớn tới môi trường xung quanh cũng như hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi, ngoài ra khả năng hình thành và lây lan các mầm bệnh sẽ rất cao nếu như các hộ chăn nuôi xen kẽ trong khu dân cư.
23,00 62,00 15,00 Tận dụng Công nghiệp Bán công nghiệp
Biểu đồ 4.2. Phương thức chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Đông Anh
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2017) Nghiên cứu cho thấy có 62% số hộ dân được điều tra có hình thức nuôi công nghiệp, có 15% số hộ dân nuôi tận dụng hầu như những hộ này là hộ có quy mô nhỏ, còn lại có 23% số hộ nuôi bán công nghiệp những hộ này vừa tận dụng những thức ăn hiện có, vừa nuôi với cám công nghiệp nhằm thúc đẩy năng suất cao hơn.
Bảng 4.6. Tài sản phục vụ chăn nuôi lợn của hộ
STT Diễn giải ĐVT
Theo quy mô
QMN QMV QML
1 Tổng diện tích nuôi lợn BQ/hộ M2 22,2 58,5 97,8
2 Số chuồng nuôi Chuồng 2 3,4 5,2
3 Máy bơm cái 1 1 2
4 Quạt cái 1 2 4
5 Bóng điện cái 2 4 6
6 Vòi uống nước cái 2 6 14
7 Tổng giá trị tài sản đầu tư ban
đầu cho nuôi lợn
Triệu
đồng 57,5 84 152
Nghiên cứu cho thấy với 100 hộ sản xuất chăn nuôi lợn được điều tra cho