6. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
3.2. ĐÁNH GIÁ SƠ BỘ THANG ĐO
Bảng 3.2. Mức độ tiêu thụ thực phẩm hữu cơ
Mức độ tiêu thụ Số lƣợng % Rất thƣờng xuyên 34 16.7 Thƣờng xuyên 50 24.6 Thỉnh thoảng 69 34.0 Hiếm khi 50 24.6 Tổng 203 100.0
Mức độ tiêu thụ thực phẩm hữu cơ của mẫu khá đa dạng, từ rất thƣờng xuyên cho đến hiếm khi. Nhóm khách hàng thỉnh thoảng mua thực phẩm cơ chiếm tỷ lệ cao nhất với 34% và nhóm mua rất thƣờng xuyên chiếm tỷ lệ thấp nhất với 16.7%.
Chứng nhận hữu cơ đƣợc biết đến nhiều nhất là chứng nhận hữu cơ của Mỹ với 74 khách hàng nhận ra, tiếp đến là của EU với 65 ngƣời nhận ra, sau đó là Úc với 47 ngƣời nhận ra và cuối cùng là Hàn Quốc với 39 ngƣời nhận ra. Có 55 khách hàng đã thấy các chứng nhận hữu cơ khác ngoài các chứng nhận kể trên.
3.2. ĐÁNH GIÁ SƠ BỘ THANG ĐO
Kiểm tra độ tin cậy thang đo các thuộc tính đƣợc thực hiện thông qua hệ số Cronbach’s Alpha nhằm khẳng định thang đo có thể đo lƣờng đúng khái niệm cần đo lƣờng. Theo Trọng và Ngọc (2008) thì thang đo có hệ số Cronbach Alpha từ 0.7 trở lên là sử dụng đƣợc. Ngoài ra, trong trƣờng hợp khái niệm đang đo lƣờng là mới hoặc mới đối với ngƣời trả lời trong bối cảnh nghiên cứu thì Cronbach Alpha từ 0.6 trở lên là có thể sử dụng đƣợc.
Kết quả kiểm định thang đo bằng hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha đƣợc thể hiện ở bảng 3.3 cho thấy tất cả các biến quan sát đều có hệ số tƣơng quan biến tổng lớn hơn 0.3. Ngoài ra, hệ số Cronbach’s Alpha của các nhân tố đều lớn hơn 0.6. Nhƣ vậy, tất cả các biến quan sát đƣợc đƣa vào phân tích nhân tố khám phá.
Bảng 3.3. Cronbach’s Alpha các nhân tố thuộc phong cách sống liên quan đến thực phẩm
Biến quan sát
Trung bình thang đo nếu loại biến
Phƣơng sai thang đo nếu loại biến
Tƣơng quan biến – tổng
Alpha nếu loại biến này Ƣa thích sự mới lạ trong thực phẩm: Alpha = 0.778
LS1 6.20 1.994 .605 .710
LS2 6.74 1.954 .590 .726
LS3 6.38 1.782 .649 .660
Quan tâm đến thực phẩm tốt cho sức khỏe: Alpha = 0.835
LS4 15.58 7.008 .660 .797
LS5 15.69 7.245 .682 .788
LS6 16.11 8.899 .485 .838
LS7 15.57 7.702 .702 .784
LS8 15.58 7.671 .665 .793
Ƣa thích nấu nƣớng: Alpha = 0.840
LS9 11.10 4.747 .653 .808
LS10 11.11 4.576 .784 .749
LS11 11.19 4.978 .732 .776
LS12 11.30 5.150 .548 .853
Ƣa thích thực phẩm hữu cơ: Alpha = 0.670
LS13 3.26 .976 .508 .
LS14 3.80 .743 .508 .
Biến quan sát
Trung bình thang đo nếu loại biến
Phƣơng sai thang đo nếu loại biến
Tƣơng quan biến – tổng
Alpha nếu loại biến này
LS15 7.24 9.330 .662 .911
LS16 7.18 8.833 .865 .833
LS17 7.05 9.126 .839 .844
LS18 7.10 9.446 .738 .879
Ƣa thích sản phẩm từ địa phƣơng/quốc gia mình: Alpha = 0.695
LS19 3.54 .943 .539 .
LS20 3.77 .691 .539 .