7. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
2.2.3. Cơ cấu sản xuất cây cà phê
Thay đổi cơ cấu giống sản xuất cà phê phụ thuộc vào sụ thích nghi của các loại giống, chất lƣợng giống và tập quán sản xuất...Trƣớc đây vào năm 2005 các giống cà phê đƣợc trồng nhiều trên địa bàn huyện Cƣ Kuin là TR7, TR11, TR12, TR13 đến nay các giống đƣợc lựa chọn trồng là TR4, TR5, TR6, TR13. Hiện nay tỷ lệ diện tích canh tác cà phê với các giống qua tuyển chọn và giống mới chiếm trên 40% tổng diện tích tƣơng đƣơng khoảng 3.500 ha.
Bảng 2.17. Đặc điểm sinh trưởng và phát triển chủ yếu của các giống cà phê vối sử dụng sản xuất ở huyện Cư Kuin đến năm 2013
Stt
Giống cà phê vối Arabica
Đặc điểm sinh trƣởng tối đa (tấn Năng suất nhân/ha)
1 TN4 Sinh trƣởng khoẻ phân cành nhiều, kháng gỉ
sắt cao, tỷ lệ hạt loại I chiếm trên 70% 7,3 2 TN5 Sinh trƣởng khoẻ, có khả năng kháng gỉ sắt
rất cao, tỷ lệ hạt loại I đạt trên 80% 5,3
3 TN6 Sinh trƣởng khoẻ, kháng gỉ sắt tốt, tỷ lệ hạt
loại I chiếm trên 75%, 5,6
4 TN7 Sinh trƣởng khoẻ, kháng gỉ sắt cao, tỷ lệ hạt
loại I đạt trên 70% 4,5
5 TN8 Sinh trƣởng khoẻ, kháng bệnh gỉ sắt tốt, tỷ lệ
hạt loại I đạt 70% 4,2
6 TN9 Sinh trƣởng khoẻ, quả rất to, kháng bệnh gỉ
sắt tốt, tỷ lệ hạt loại đặc biệt đạt trên 80% 4,5 7 TN11 Sinh trƣởng khoẻ, kháng bệnh gỉ sắt tốt, tỷ lệ
hạt loại I đạt trên 80%, 4,2
8 TN12 Sinh trƣởng khoẻ, quả rất to, kháng bệnh gỉ
sắt tốt, tỷ lệ hạt loại đặc biệt đạt trên 90% 4,3 9 TN13 Sinh trƣởng khoẻ, kháng bệnh gỉ sắt tốt, tỷ lệ
hạt loại đặc biệt đạt trên 90% 5,2
Các loại giống cà phê chè Catimor đƣợc sử dụng tại huyện Cƣ Kuin gồm có 5 loại giống, trong đó có 4 giống TN ( TN1, TN2, TN4, TH1) và 1 giống gốc. Cho đến nay hầu hết ngƣời sản xuất sử dụng giống TN4-F4 chiếm tỷ lệ 95,26% diện tích. Mặc dù năng suất bình quân của giống này đạt ở mức tƣơng đối (3,4 tấn/ha), thấp hơn so với giống TN2 (3,8 tấn /ha), giống TN1 (5,6 tấn/ha), nhƣng cao hơn nhiều so với giống Arabica ( Giống gốc) và TH1 (thực sinh). Việc sử dụng giống TN4 là phổ biến, bởi vì việc nghiên cứu các giống TN1 và TN2 mới dừng ở mức độ thử nghiệm trên diện tích khoảng 14 ha diện tích.
Bảng 2.18. Đặc điểm sinh trưởng và phát triển chủ yếu của các giống cà phê chè sử dụng sản xuất ở huyện Cư Kuin đến năm 2013
Stt
Giống cà phê chè Catimor
Thế
hệ lai Đặc điểm sinh trƣởng
Năng suất tối đa (tấn nhân/ha)
1 TN1 F1
F1 sinh trƣởng khoẻ, kích cỡ hạt lớn, thích ứng rộng, kháng rất cao đối với bệnh gỉ sắt
5,6
2 TN2 F1
F1 sinh trƣởng khoẻ, kích cỡ hạt lớn, thích ứng rộng, kháng rất cao đối với bệnh gỉ sắt
3,8
3 TN4 F4
Cây thấp, sinh trƣởng tốt, buồng trái lớn, mắt đóng trái dày, chịu hạn tốt, kháng rất cao đối với bệnh gỉ sắt"
3,4
4
Arabica (Giống gốc)
Cây thấp, sinh trƣởng trung bình, kích cỡ hạt nhỏ, thích ứng kém, chất lƣợng ( Mùi vị thơm ngon) , năng suất thấp
1,5-2
5 TH1 (thực sinh)
Cây to khoẻ, sinh trƣởng trung bình. Chất lƣợng nƣớc uống khá tốt, kháng gỉ sắt rất cao
2-3
Bảng 2.19. Cơ cấu giống và diện tích cà phê giai đoạn 2005-2013
Stt Giống
Năm 2005 Năm 2009 Năm 2013
Tỷ lệ (%) Diện tích (ha) Tỷ lệ (%) Diện tích (ha) Tỷ lệ (%) Diện tích (ha) 1 Cà phê vối 100 10.883,35 100 10.985,25 100 9.388,55 1.1 TR4 8 870,67 17 1.867,49 20 1.877,71 1.2 TR5 6 653,00 10 1.098,53 12 1.126,63 1.3 TR6 5 544,17 9 988,67 11 1.032,74 1.4 TR7 28 3.047,34 17 1.867,49 15 1.408,28 1.5 TR8 4 435,33 8 878,82 8 751,08 1.6 TR9 7 761,83 12 1.318,23 7 657,20 1.7 TR11 14 1.523,67 10 1.098,53 8 751,08 1.8 TR12 12 1.306,00 8 878,82 6 563,31 1.9 TR13 16 1.741,34 9 988,67 13 1.220,51 2 Cà phê chè 100 187,65 100 386,75 100 523,81 2.1 TN1 1,04 5,45 2.2 TN2 1,17 6,13 2.3 TN4 67,85 127,32 87,85 339,76 95,26 498,98 2.4 Arabica (Giống gốc) 21,64 40,61 9,64 37,28 1,68 8,80 2.5 TH1 (thực sinh) 10,51 19,72 2,51 9,71 0,85 4,45 Tổng 100 11.071 100 11.372 100 9.912,36
Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Cư Kuin qua các năm
Sản xuất cà phê vối địa bàn trải rộng trên toàn huyện bao gồm 08 xã, với 9.388,55 ha chiếm 94,72% còn sản xuất cà phê chè đƣợc ngƣời dân trồng xen ghép còn lại phần lớn đƣợc công ty cà phê trồng thử nghiệm rồi nhân rộng. Hiện tại sản xuất cà phê chè tập trung tại 4 xã là Ea Tiêu, Ea Bhôk, Ea
Sim, Hòa Hiệp với diện tích năm 2013 là 523,81 ha chiếm tỷ trọng rất nhỏ (5,28%).
Công tác tái canh cà phê cũng đƣợc chú trọng để thay thế dần vƣờn cây già cỗi, năng suất thấp. Tính đến năm 2013 tổng diện tích đƣợc tái canh là 667,83 ha trong đó diện tích của các công ty trên địa bàn là 394,34 ha, của các hộ dân là 273,49 ha. Công tác chọn giống và sử dụng giống mới có năng suất cao đang đƣợc chú trọng đặc biệt là trong tái canh vƣờn cây (80,83%).
Xu hƣớng phát triển cây cà phê theo chiều sâu, gắn với quy hoạch vùng sản xuất, nhà máy chế biến. Đồng thời tiến hành trồng xen ghép một số loại cây lâu năm có hiệu qua kinh tế cao nhƣ tiêu, cao su, sầu riêng, bơ sáp, muồng...nhằm tăng cƣờng khả năng che bóng và đa dạng hóa thu nhập (87,54%) dẫn đến thay đổi cơ cấu sản xuất, liên đới đến số hộ, số lao động, nguồn lực cho phát triển cây cà phê.
Bảng 2.20. Một số chỉ tiêu về cơ cấu sản xuất cây cà phê qua các năm
Stt Chỉ tiêu Đvt Năm 2005 Năm 2009 Năm 2013
1 Diện tích cà phê Ha 11.071,00 11.372,00 9.912,36
1.1 Diện tích cà phê vối " 10.883,35 10.985,25 9.388,55
1.2 Diện tích cà phê chè " 187,65 386,75 523,81
2 Diện tích cà phê tái canh " 356,72 542,83 667,83
2.1 Công ty " 235,54 363,85 394,34
2.2 Hộ nông dân " 121,18 178,98 273,49
3 Tỷ lệ diện tích sử dụng giống mới %
3.1 Cà phê tái canh " 64,23 72,64 80,83
3.2 Cà phê SXKD " 23,45 35,72 45,71
4
Tỷ lệ diện tích trồng xen cây ăn
quả, cây CN và che bóng " 67,94 74,56 87,54