- Giáo viên :Tranh ảnh về một số giống lợn Mô hình lợn ,dây đo
Tuần: 32 Tiếtsố:
Tiếtsố:44 Ngàysoạn :15/04/2010 Ngày dạy:19/ 04/2010 Thực hành :Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt A. Mục tiêu
Sau khi học xong bài này học sinh cần đặt đợc các yêu cầu sau : 1. Kiến thức
- Nêu đợc quy trình chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt 2. Kỹ năng
-Làm đợc chế biến thức ăn họ đậu bằng rang ,hấp ,nấu ,luộc 3. Thái độ
- Có ý thức lao động cẩn thận ,chính xác ,đảm bảo an toàn lao động ,có hứng thú say mê làn thực hành
B. Chuẩn bị
- Gíáo viên: Bếp ga mini
- Học sinh : 0,5 kg đâu tơng,chảo ,rổ rá,đũa đảo.
C. Tiến trình dạy học
I.
ổ n định lớp II. Kiểm tra bài cũ
Câu 1 : Căn cứ vào thành phần dinh dỡng thức ăn vật nuôi dợc chia làm mấy loại ?Là những loại nào ? Em hãy lấy ví dụ minh hoạ ?
III. bài mới
I.Giới thiệu bài thực hành -Giáo viên giới thiệu mục tiêu của bàI học
-Phân chia nhóm thực hành và vị trí thực hành của các nhóm
-Giáo viên nhắc nhở về an toàn trong lao động và vệ sinh trớc trong và sau quá trình thực hành
II.Giáo viên giới thiệu quy trình thực hành và thao tác mẫu ? Để thực hành bài này chúng ta cần
những dụng cụ và vật liệu nào ?
- Giáo viên hớng dẫn học sinh quan sát hình vẽ và nghiên cứu quy trình SGK ? Quy trình chế biến rang thức ăn họ đậu bằng nhiệt gồm mấy bớc là những bớc nào ?
I.Vật liệu và dụng cụ II. Quy trình thực hành
1.Rang đậu t ơng
- Học sinh quan sát hình vẽ và nghiên cứu thông tin SGK và trả lời
- Giáo viên tổng kết
-GV lu ý học sinh phải đun nhỏ lửa khuấy đều .
- Giáo viên hớng dẫn học sinh quan sát hình vẽ và nghiên cứu quy trình SGK ?Thế nào là phơng pháp hấp
? Quy trình chế biến hấp thức ăn họ đậu bằng nhiệt gồm mấy bớc là những bớc nào ?
- Giáo viên tổng kết
- GV lu ý học sinh :khi sôi phải mở vung
? Quy trình chế biến nấu ,luộc hạt đậu mèo gồm mấy bớc là những bớc nào ? - Giáo viên tổng kết
2.Hấp đậu t ơng
- Học sinh quan sát hình vẽ và nghiên cứu thông tin SGK và trả lời
3.Nấu,luộc hạt đậu mèo
- Học sinh nghiên cứu thông tin SGK và trả lời
III. Học sinh thực hành
- Giáo viên kiểm tra chuẩn bị của các nhóm học sinh , phân chia vị trí thực hành ,dụng cụ và vật liệu cho các nhóm
- Giáo viên giao nhiệm vụ cho từng nhóm , nhiệm vụ của nhóm trởng và các thành viên trong nhóm .
- Học sinh thực hành theo nhóm tại vị trí đợc phân công + Thực hành :rang hạt đậu tơng(hấp ,luộc,nấu làm ở nhà) - Giáo viên theo dõi hớng dẫn các nhóm làm thực hành
IV. Đánh giá kết quả thực hành
- Học sinh trình bày mẫu sản phẩm vừa hoàn thành ,nộp báo cáo theo mẫu SGK . - Học sinh thu dọn dụng cụ vệ sinh nơI thực hành .
- Giáo viên tổ chức cho các nhóm tự đánh giá chéo kết quả thực hành theo các tiêu chí sau :
+ Sự chuẩn bị dụng cụ và vật liệu . + Kết quả thực hành
+ Vệ sinh trong thực hành
+ Tổ chức thực hành ở các nhóm
- Giáo viên nhận xét chung u nhợc điểm của từng nhóm ,đánh giá cho điểm từng nhóm .
V. Hớng dẫn về nhà
- Nắm vững quy trình thực hành ,vận dụng vào chế thức ăn cho vật nuôi.
- Hớng dẫn học sinh yếu kém: Tiếp tục về nhà làm thực hành theo quy trình SGK . - Hớng dẫn bàI mới : Đọc trớc bàI 42,chuẩn bị theo nhóm :0,5 kg bột cám hoặc bột ngô,20 g men rợu,vải nilon.