- Em hãy kể tên các loại cây trồng ứng vớ
thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
biến nông sản
A. Mục tiêu:
1. Kiến thức:
- Sau khi học song học sinh biết đợc ý nghĩa mục đích và yêu cầu của các phơng pháp thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
2.Kĩ năng 3.Thái độ
- Có ý thức tiết kiệm, tránh làm hao hụt, thất thoát trong thu hoạch
- Kỹ năng có ý thức lao động, có kỹ thuật tinh thần chịu khó, cẩn thận, chính xác, đảm bảo an toàn lao động.
- GD môi trờng :+GD học sinh ý thức trách nhiệm đối với cộng đồng khi thu hoạch phải đảm bỏa thời gian cáchnly khi sử dụng thuốc hóa học
+Tuyệt đối tuan thủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm
B.Chuẩn bị
- GV: Đọc và nghiên cứu nội dung bài 20
- HS: Đọc SGK liên hệ các cách thu hoạch, bảo quản, chế biến nông sản ở địa phơng.
I.
ổ n định tổ chức: II.Kiểm tra bài cũ.
Câu1:Mục đích của việc làm cỏ, vun sới là gì?
1. Làm cỏ, vun sới để đáp ứng nhu cầu sinh trởng và phát triển của cây trồng, diệt trừ cỏ dại…
Câu 2: Nêu các cách bón phân thúc cho cây và kỹ thuật bón phân thúc . III.Bài mới
? Nêu ra yêu cầu thu hoạch
GV hớng dẫn HS quan sát hình vẽ SGK. Hoàn thành bài tập Các ohơng pháp thu hoạh áp dụng với loại cây -GV tổng kết
GV: Mục đích của việc bảo quản nông sản là gì?
- Bảo quản nông sản tốt cần đảm bảo những điều kiện nào?
I. Thu hoạch. 1.Yêu cầu:
HS nghiên cứu thông tin SGK Trả lời đúng tên các phơng pháp thu hoạch.
- Thu hoạch đúng độ chín, nhanh cẩn thận
2.Thu hoạch bằng ph ơng pháp nào? -HS quan sát hình vẽ làm bài tập theo nhóm ,đại diện báo cáo,nhận xét
a.Hái ( Đỗ, đậu, cam, quýt )… b.Nhổ ( Su hào, sắn )…
c.Đào ( Khoai lang, khoai tây) d. Cắt ( Hoa, lúa, bắp cải). II. Bảo quản.
1.Mục đích. HS: Trả lời
- Bảo quản để hạn chế hao hụt về số lợng , giảm sút chất lợng nông sản. 2.Các điều kiện để bảo quản tốt. - Đối với các loại hạt phải đợc phơi, sấy khô để làm giảm lợng nớc trong hạt tới mức độ nhất định.
Em hãy nêu các phơng pháp bảo quản? - Bảo quản lạch thờng đợc áp dụng với nông sản nào?
-Khi nông sản bảo quản đã quá hạn quy định thì ảnh hởng nh thế nào đến sức koẻ ngời tiêu dùng?
-Nêu sự cần thiết của việc chế biến nông sản?