ĐVT: mean±SD, %
Chỉ tiêu Lô TN 1 Lô TN 2 Lô TN 3 Lô TN 4
Số lợn nái (con) 30 30 30 30
Số lợn con đầu TN (con) 375 370 370 375
Số lợn con còn lại 24
ngày tuổi (con) 359 358 361 367
Tỷ lệ nuôi sống 95,73c±0,46 96,76b±0,04 97,57ab ±0,01 97,87a±0,46
Tỷ lệ lợn con bị tiêu chảy 28,13a±0,42 26,25a±0,94 19,67b ±1,26 17,17c ±0,89
Ghi chú: TN: thí nghiệm; các giá trị trong cùng hàng mang các chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Tỷ lệ lợn con mắc tiêu chảy trong giai đoạn từ tập ăn đến cai sữa ở các lô thí nghiệm có sự khác nhau. Cụ thể: khi thay thế ngô bằng gạo tấm trong khẩu phần ăn ở mức 25% (lô TN 2) thì không có sự sai khác về tỷ lệ tiêu chảy so với không sử dụng gạo tấm trong khẩu phần (lô TN 1). Tuy nhiên, khi thay thế ở tỷ lệ 50% và 75% đã làm giảm tỷ lệ tiêu chảy rõ rệt từ 28,13% xuống còn 19,67% (lô TN 3) và 17,17% (lô TN 4). Sự giảm tỷ lệ tiêu chảy này có ý nghĩa về mặt thống kê (P<0,05). Có thể thấy, tỷ lệ lợn con mắc tiêu chảy ở các lô khi sử dụng gạo tấm đã giảm đáng kể so với lô không sử dụng gạo tấm. Điều đó chứng tỏ rằng: khi thay thế ngô bằng gạo tấm đã có tác dụng làm giảm thấp tỷ lệ tiêu chảy trên lợn con trong giai đoạn theo mẹ.
Hình 4.14. Tỷ lệ tiêu chảy ở lợn con
Khi sử dụng gạo tấm thay thế ngô cũng làm tăng tỷ lệ nuôi sống đối với lợn con đến giai đoạn cai sữa, đồng nghĩa với giảm tỷ lệ chết ở giai đoạn này. Lô TN 1 không sử dụng gạo tấm có tỷ lệ nuôi sống thấp nhất (95,73%) và cao nhất ở lô TN 4 (97,87%). Tỷ lệ nuôi sống được nâng lên có ý nghĩa thống kê ngay ở tỷ lệ thay thế ngô bằng gạo tấm ở mức 50% (lô TN 3) đã đạt 97,57% và cao nhất ở lô TN 4 đạt 97,87%.
93
Tỷ lệ nuôi sống của lợn con trong nghiên cứu này cao hơn so với trong nghiên cứu của Lê Văn Huyên (2017), theo đó tỷ lệ nuôi sống của lợn con trong thí nghiệm lợn nái Y x L cho ăn thóc thay thế ngô ở các tỷ lệ 15%, 30%, 50%, 75% và 100% (tính theo giá trị năng lượng trao đổi - ME) lần lượt là 83,16%, 98,48%, 77,75%, 86,31% và 90,91%.
Hình 4.15. Tỷ lệ nuôi sống ở lợn con theo mẹ giữa các lô thí nghiệm 4.4.5. Hiệu quả sử dụng gạo tấm thay thế ngô trong thức ăn cho lợn nái 4.4.5. Hiệu quả sử dụng gạo tấm thay thế ngô trong thức ăn cho lợn nái
Hiệu quả của việc sử dụng gạo tấm thay thế ngô trong khẩu phần ăn cho lợn nái được trình bày ở bảng 4.29.
Kết quả cho thấy chi phí thức ăn cho 1 kg lợn con cai sữa tương ứng của lô TN 1 (sử dụng 100% ngô), lô TN 2 (gạo tấm thay thế 25% ngô), lô TN 3 (gạo tấm thay thế 50% ngô) và lô TN 4 (gạo tấm thay thế 75% ngô) là: 14392,7; 14896,1; 14666,1 và 15537,2 đ/kg lợn con cai sữa. Nếu lấy chi phí thức ăn của lô TN 1 là 100% thì chi phí thức ăn cho 1 kg lợn con cai sữa của lô TN 2, TN 3 và TN 4 cao hơn lô TN 1 là: 3,5%; 1,9% và 5,94%. Trong thực tế, do giá của gạo tấm cao hơn giá của ngô cho nên giá tiền của 1 kg thức ăn cho lợn nái có sử dụng gạo tấm cao hơn.
Bảng 4.29. Hiệu quả sử dụng gạo tấm thay ngô trong thức ăn cho lợn nái nuôi con
Chỉ tiêu Lô TN 1 Lô TN 2 Lô TN 3 Lô TN 4
∑TA/nái/24 ngày (kg) 166,66 158,57 157,37 169,65
Giá TA (đ/kg) 7068,7 7712,6 7738 7764,2
∑ Chi phí TA cho lợn nái (VNĐ/24 ngày) 1178070 1222987 1217729 1317197
∑ lợn con cai sữa/nái/24 ngày (con) 11,97 11,93 12,03 12,23
KL lợn con cai sữa (kg/con) 6,84 6,88 6,9 6,93
∑ KL lợn con cai sữa/nái/24 ngày (kg) 81,852 82,10133 83,03 84,777
Chi phí TA/kg lợn con cai sữa (VNĐ) 14392,7 14896,1 14666,1 15537,2
So sánh (%) 100 103,50 101,90 105,94
Tỷ lệ nuôi sống (%) 95,73 96,76 97,57 97,87
Tỷ lệ lợn con bị tiêu chảy (%) 28,13 26,25 19,67 17,17
Thời gian động dục trở lại (ngày) 4,79 4,26 3,68 3,19
Ghi chú: KL: khối lượng; TA: thức ăn; TN: thí nghiệm.
Tuy chi phí thức ăn cho 1 kg lợn con cai sữa ở các lô sử dụng 25%, 50% và 75% gạo tấm thay thế ngô có cao hơn lô sử dụng 100% ngô nhưng tỷ lệ nuôi sống của lợn con đến cai sữa cao hơn, giảm tỷ lệ lợn con tiêu chảy và thời gian lợn nái động dục trở lại sau cai sữa. So sánh các kết quả tổng hợp ở bảng 4.29 cho thấy có thể sử dụng 50% gạo tấm thay thế ngô trong thức ăn cho lợn nái L x Y nuôi con.
95
PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1. KẾT LUẬN
Gạo lật và gạo tấm có thành phần protein thô, lipit thô, tro thô tương đương so với ngô nhưng gạo lật và gạo tấm có tỷ lệ tinh bột cao hơn, xơ thô thấp hơn so với ngô.
Giá trị năng lượng tiêu hóa (DE), năng lượng trao đổi (ME) và năng lượng thuần (NE) ước tính của gạo lật và ngô là tương đương nhau nhưng các giá trị này thấp hơn một chút so với gạo tấm.
Có thể sử dụng gạo lật thay thế ngô ở các mức từ 25% đến 75% trong thức ăn tập ăn cho lợn con lai PiDu x (LY) giai đoạn theo mẹ đến 23 ngày tuổi, trong đó mức thay thế 75% ngô bằng gạo lật cho kết quả tốt nhất.
Có thể sử dụng gạo tấm thay thế ngô ở các mức từ 25% đến 75% trong thức ăn cho lợn thịt Du x (LY) giai đoạn nuôi sinh trưởng và vỗ béo, trong đó mức thay thế 75% ngô bằng gạo tấm cho kết quả tốt nhất.
Có thể sử dụng gạo tấm thay thế ngô ở mức 50% trong thức ăn cho lợn nái L x Y nuôi con.
5.2. ĐỀ NGHỊ
Cho phép ứng dụng những kết quả của nghiên cứu này về thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng của gạo lật, gạo tấm và tỷ lệ sử dụng gạo lật, gạo tấm để thay thế ngô trong khẩu phần ăn cho lợn.
Tiếp tục nghiên cứu sử dụng gạo lật và gạo tấm thay thế ngô làm thức ăn cho các giống lợn khác và thí nghiệm ở các mức thay thế khác mà đề tài chưa nghiên cứu.
DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN
1. Nguyễn Hữu Thọ, Nguyễn Thế Tường, Trần Xuân Mạnh & Tôn Thất Sơn (2019). Sử dụng gạo tấm thay thế ngô trong thức ăn cho lợn thịt. Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.17(2): 108-116.
2. Nguyễn Hữu Thọ, Tôn Thất Sơn, Nguyễn Thế Tường, Trần Công Nam & Lê Thị Minh Thu (2019). Sử dụng gạo lật thay thế ngô trong thức ăn tập ăn cho lợn con lai PiDu x (LY). Tạp chí Khoa học Kỹ thuật chăn nuôi. 246: 62-68.
97
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tiếng Việt:
1. Adm (2016). Feed Ingredients Catalog Feed & Pet Food - Archer Daniels Midland Company (UK) Animal Nutrition.
2. Agroinfo (2018). Báo cáo ngành thức ăn chăn nuôi 2018. Trung tâm Thông tin
Phát triển Nông nghiệp Nông thôn (AGROINFO). Viện Chính sách và Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn (IPSARD).
3. Agrotrade Vietnam (2018). Bản tin thị trường nông nghiệp. Bộ Nông nghiệp và
Phát triển nông thôn.
4. Cục Chăn nuôi (2020). Báo cáo tổng kết năm 2020 ngày 26/12/2020. Bộ Nông
nghiệp và Phát triển Nông thôn. Hà Nội.
5. Cục Quản lý giá (2016). Tổng quan về thị trường lương thực Việt Nam năm 2015, dự báo 2016. Cục Quản lý giá - Cổng thông tin điện tử Bộ Tài chính.
6. Cục Trồng trọt (2014). Tổng hợp tình hình sản xuất lúa gạo của Việt Nam. Bộ
Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
7. Lã Văn Kính (2003). Thành phần hoá học và gi á trị dinh dưỡng của các loại thức ăn cho gia súc gia cầm Việt Nam. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
8. Lã Văn Kính, Lã Thị Thanh Huyền, Đoàn Vĩnh, Phạm Ngọc Thảo & Đoàn Phương Thúy (2019). Hàm lượng Ca, P tối ưu trong khẩu phần lợn nái Landrace nuôi con cấp giống ông bà. Tạp chí KHKT Chăn nuôi. 246: 36-41.
9. Lê Văn Huyên (2017). Nghiên cứu sử dụng có hiệu quả thóc và gạo lật làm thức
ăn cho lợn. Luận án tiến sỹ Nông nghiệp. Viện Chăn nuôi.
10. Nguyễn Thị Mai (2001). Xác định giá trị năng lượng trao đổi (ME) của một số
loại thức ăn cho gà và mức năng lượng thích hợp trong khẩu phần ăn cho gà broiler. Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp I.
11. Nguyễn Văn Thắng & Đặng Vũ Bình (2006). Năng suất sinh sản, sinh trưởng, chất lượng thân thịt của các công thức lai F1(Landrace x Yorkshire) phối với lợn đực Duroc và Pietrain. Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp Hà nội. 4(6): 48-55.
12. Nguyễn Văn Thắng & Vũ Đình Tôn (2010). Năng suất sinh sản, sinh trưởng, thân thịt và chất lượng thịt của các tổ hợp lai giữa lợn nái F1 (Landrace × Yorkshire) với đực giống Landrace, Duroc và (Pitrain × Duroc). Tạp chí Khoa học và Phát triển. 8(1): 89-105.
13. Nguyễn Văn Thiện (2002). Kết quả nghiên cứu và phát triển lợn lai có năng suất và chất lượng cao ở Việt Nam, Viện Chăn nuôi 50 năm xây dựng và phát triển 1952 - 2002. NXB Nông nghiệp, Hà Nội. tr. 81- 91.
14. Ninh Thị Len, Vũ Chí Cương, Trần Quốc Việt, Nguyễn Thị Hồng & Ninh Thị Huyền (2011). Thành phần hóa học, tỷ lệ tiêu hóa tổng số của một số thành phần chủ yếu và giá trị năng lượng (tiêu hóa và trao đổi) của các loại thức ăn thường dùng để nuôi lợn ở Việt Nam. Tạp chí Khoa học kỹ thuật Chăn nuôi, Hội Chăn nuôi. (8/2011): 1-8.
15. Phùng Thị Vân, Hoàng Hương Trà, Lê Thị Kim Ngọc & Rương Hữu Dũng (2001). Nghiên cứu khả năng cho thịt của lợn lai giữa hai giống L, Y, giữa ba giống L, Y và D và ảnh hưởng của hai chế độ nuôi tới khả năng cho thịt của lợn ngoại có tỷ lệ nạc > 52%. Báo cáo khoa học Chăn nuôi thú y (1999- 2000). TP Hồ Chí Minh. 207-209.
16. Phùng Thị Vân, Hoàng Hương Trà & Trần Thị Hồng (2002). Nghiên cứu khả năng, cho thịt của lợn lai và ảnh hưởng của hai chế độ nuôi tới khả năng cho thịt của lợn ngoại có tỷ lệ nạc trên 52%. Kết quả nghiên cứu KHCN trong nông nghiệp và phát triên nông thôn giai đoạn 1996 - 2000, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. 482-493.
17. Tổng cục Hải quan (2017). Niên giám thống kê hải quan về hàng hóa xuất nhập
khẩu Việt Nam (Bản tóm tắt). Hà Nội.
18. Tổng cục Thống kê (2020). Niên giám Thống kê năm 2020. NXB Thống kê, Hà
Nội.
19. Tôn Thất Sơn, Nguyễn Thị Mai & Nguyễn Thế Tường (2010). Ảnh hưởng của
mức Lysine trong thức ăn đến khả năng sinh trưởng của lợn con lai (Landrace và Yorkshire) từ 7 – 28 ngày tuổi. Tạp chí Khoa học và Phát triển. 8(1): 90-97.
20. Trần Quốc Việt, Lê Văn Huyên, Đào Thị Phương, Ninh Thị Huyền, Nguyễn Thị
Ngọc Anh, Nguyễn Nhân Hòa & Nguyễn Thị Thúy (2015). Giá trị dinh dưỡng của thóc và gạo lật dùng trong chăn nuôi lợn. Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. 1: 66-71.
21. Trần Quốc Việt & Ninh Thị Len (2004). Nghiên cứu xác định nhu cầu canxi và phốt pho của vịt giai đoạn đẻ trứng. Báo cáo khoa học Chăn nuôi – Thú y – Phần dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi. NXB Nông nghiệp, Hà Nội.
22. Trần Thanh Vân, Trần Quốc Việt, Võ Văn Hùng, Nguyễn Thị Thúy Mỵ & Nguyễn Thu Quyên (2016). Khả năng sử dụng gạo lật thay thế ngô trong khẩu phần chăn nuôi gà F1(Ri x Lương Phượng). Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển
99
23. Trần Văn Chính (2001). Khảo sát năng suất của một số nhóm lợn lai tại Trường
Đại học Nông lâm Thành phố Hồ Chí Minh. Tạp chí Chăn nuôi. (6): 13-14. 24. Viện Chăn nuôi (1995). Thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc - gia
cầm Việt Nam. NXB Nông nghiệp, Hà Nội.
Tiếng Anh:
25. Andrew P. (2004). Tables of composition and nutritional value of feed materials [electronic resource]: pigs, poultry, cattle, sheep, goats, rabbits, horses and fish.
Wageningen Academic Publishers, Wageningen, The Netherlands.
26. Asyifah M. N., Abd-Aziz S., Phang L. Y. & Azlian M. N. (2012). Brown rice as a potential feedstuff for poultry. J. Appl. Poult. Res. 21: 103-110.
27. Atul U. & Sanjeev K. (2018). Brown Rice: Nutritional Composition and Health Benefits. J. Food Sci. Technol. Nepal. 10: 48-54.
28. Austin J., Lewis L. & Lee S. (2000). Swine Nutrition. Second Edition - Nature.
853.
29. Baas (2000). Meat Quality Traits and Genetic Selectine. Iowa State University.
30. Barton G. P., Warriss P. D., Brown S. N. & Lambooij B. (1995). Methods of improving pig welfare and meat quality by reducing stress and discomfort before slaugeter - methods of assessing meat quality. Proceeding of the EU - Seminar, Meariensee. 22-23.
31. Batal A. B., Dale N. M. & Saha U. K. (2010). Mineral composition of corn and soybean meal. J. Appl. Poult. Res. (19): 361 - 364.
32. Beatriz V., Diego G. V., Martina P. S. & Rosa L. (2008). Effects of feeding rice and the degree of starch gelatinisation of rice on nutrient digestibility and ileal morphology of young pigs. British Journal of Nutrition. Published online by Cambridge University Press. 9(101): 1278-1281.
33. Berchieri-Ronchi C. B., Kim S. W., Zhao Y., Correa C. R., Yeum K.-J. & Ferreira A. L. A. (2011). Oxidative stress status of high prolific sows during pregnancy and lactation. Animal. 5: 1774-1779.
34. Branscheid W., Komender P., Oster A., Sack E. & Und F. D. (1987). Underuchungen zur objektive ermittlung der muskelfleischanteils von schweinehaelften. Zuchtungskunde. 59(3): 135-200.
35. Brestensky M., Nitrayova S., Patras P. & Heger J. (2014). Utilization of amino acids of broken rice in growing pigs. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. 3(4): 347-349.
36. Bruininx E. M., Binnendijk G. P., Van Der Peet-Schwering C. M. C., Schrama J. W., Hartog L. A., Everts H. & Beynen A. C. (2002). Effect of creep feed consumption on individual feed intake characteristics and performance of group- housed weanling pigs. J. Anim. Sci. 80: 1413-1418.
37. Casas G. A. & Stein H. H. (2015). Effects of microbial phytase on the apparent and standardized total tract digestibility of phosphorus in rice coproducts fed to growing pigs. J. Anim. Sci. (93): 3441-3448.
38. Casas G. A. & Stein H. H. (2016). Effects of microbial xylanase on digestibility of dry matter, organic matter, neutral detergent fier, and energy and the concentrations of digestible and metabolizable energy in rice coproducts fed to weanling pigs. J. Anim. Sci. 94: 1933-1939.
39. Catherine J., Janvan Den Broecke., Francois Gatel & Sabin Van Cauwenberghe (1995). Ileal digestibility of amino acids in feedstuffs for pigs. Eurolyssine- Technical Institute for Cereals and Forages.
40. Che T. M., Perez V. G., Song M. & Pettigrew J. E. (2012). Effect of rice and other cereal grains on growth performance, pig removal, and antibiotic treatment of weaned pigs under commercial conditions. J. Anim. Science. 13: 4916-4924. 41. Clinquart A. (2004). Instruction pour la measure de la couleur de la viande de
porc par spectrocolorimtrie. espartement des Sciences dé Denrees Alientaires, Faculté Mesdecine Veterinaire, Université de Liège. 1-7.
42. Cromwell G. L., Henry B. J., Scott A. L., Gerngross M. F., Dusek D. L. & Fletcher D. W. (2005). Glufosinate herbicide-tolerant (LibertyLink) rice vs. conventional rice in diets for growing-finishing swine. J. Anim. Sci. 83: 1068-1074.
43. Dadalt J. C., Gallardo C., Polycarpo G. V., Budiño F. E. L., Rogiewicz A., Berto D. A. & Trindade N. M. A. (2016). Ileal Amino Acid Digestibility of Broken Rice Fed to Postweaned Piglets with or without Multicarbohydrase and Phytase Supplementation. Asian Australas. J. Anim. Sci. 29(10): 483-1489.
44. Donald M. C., Edwards R. A., Greenhalgh J. F. D. & Morgan C. A. (2002). Animal Nutrition. Pearson, Prentice Hall, London.
45. FAO (2019). Monthly Report on Food price trends. FPMA (Food Price
Monitoring and Analysis). Bulletin No 3, April.
46. Foulkes D. (1998). Rice as a livestock feed. Agnote, J22 Agdex No: 121/10.
47. Gao G. H. & Dong T. X. (1993). Pilot Study on Replacing Corn with Brown Rice in Duhu Pigs. Hubei Agric. Sci. China. 11: 25-26.
101
49. Gilles, Nobles J., Patrick C., Michell L. & Lebas F. (2018). Cereal grain, INRA - CIRAD - AFZ Feed Tables, Composition and Nutritive values of Feed for cattle, sheep, goats, pig, poultry, rabbits, horses and salmonids. National Institute of Agricultural Research, Paris - France.