3.3. TỐI ƢU HÓA CÁC ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN RONG SỤN
3.3.2. xuất quy trình thủy phân carrageenan chiết từ rong sụn
Kappaphycus alvarezii bằng phƣơng pháp hóa học sử dụng xúc tác axit
Từ các kết quả khảo sát ở trên, quy trình thủy phân carageenan chiết từ rong sụn Kappaphycus alvarezii bằng phƣơng pháp hóa học sử dụng xúc tác axit đƣợc đề xuất ở Hình 3.6.
Thuyết minh quy trình:
Rong sụn Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty: Rong sụn
Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty đƣợc thu mua tại các xã tại huyện Ninh Hải tỉnh Ninh Thuận. Rong đã đƣợc rửa nƣớc biển, phơi khô, đóng gói vào các bao loại 50 kg và đƣợc sử dụng làm nguyên liệu cho các nghiên cứu.
Xử lý: Cho rong vào nƣớc ngọt ngâm 20-30 phút, vừa ngâm vừa khuấy trộn nhằm rửa mặn và giảm bớt lƣợng tạp chất bám trên rong. Sau đó
rong đƣợc sấy khô khoảng 60 0C cho đến khi lƣợng ẩm còn 5-10 %, rong đƣợc xay thành bột.
Bột rong: bột rong sụn Kappaphycus alvarezii đƣợc đóng gói vào các bao bì PE, bảo quản ở nhiệt độ thƣờng chuẩn bị cho quá trình chiết carrageenan.
Chiết carrageenan: chiết carrageenan với tỉ lệ bột rong : nƣớc =
1:50 ở 90 OC trong khoảng 3 – 4 giờ cho đến khi bột rong tan hoàn toàn.
Kết tủa carrageenan: sau khi chiết, lọc nóng dịch chiết qua vải lọc, tiến hành tủa carrageenan bằng ethanol 96O với tỉ lệ dịch chiết : ethanol = 1:3 trong thời gian 40 phút.
Lọc lấy carrageenan, sấy khô 60 OC: lọc lấy tủa carrageenan và sấy khô carrageenan thu đƣợc ở 60 OC đến khối lƣợng không đổi.
Carrageenan nguyên liệu:
các bao bì PE và bảo quản ở nhiệt phân hoặc phân tích phổ IR.
carrageenan sau sấy đƣợc đóng gói vào độ thƣờng, chuẩn bị cho quá trình thủy
Rong sụn Kappaphycus
alvarezii (Doty) Doty
Xử lý Bột rong
Ngâm nƣớc, khuấy trộn loại tạp, sấy khô 60OC, xay thành bột Chiết carageenan Kết tủa carrageenan Lọc lấy carrageenan, sấy khô 60OC Carrageenan nguyên liệu Thủy phân carrageenan Trung hòa về pH=7, lọc lấy dịch Dịch Oligo Carrageenan Tỉ lệ bột rong : nƣớc = 1:50, 90 0C, 3 – 4 giờ
Tủa carrageenan bằng ethanol 96O với tỉ lệ dịch chiết : ethanol = 1:3, 40 phút.
Carrageenan dạng bột: 2 % (w/v). Axit ascorbic: 0,15 M, 85 phút, 90OC.
Axit sulfuric: 0,15 M, 85 phút, 90OC
Hình 3.6. Quy trình đề xuất thủy phân carrageenan chiết từ rong sụn