Bảng cơ cấu lao động theo độ tuổi

Một phần của tài liệu Một số giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình phục vụ ăn uống tại bộ phận nhà hàng thuộc khách sạn danaciti đà nẵng (Trang 56 - 59)

Bộ phận, phòng ban Từ 18 đến 22 tuổi Từ 22 đến 26 tuổi Từ 26 đến 30 tuổi Từ 30 tuổi trở lên

Tổng giám đốc điều hành 0 0 0 1 Phó tổng giám đốc 0 0 0 1 Bộ phận tài chính – kế toán 0 4 2 1 Bộ phận nhân sự 0 2 1 0 Bộ phận kinh doanh tổng hợp 2 3 1 Bộ phận lễ tân 4 7 2 2 Bộ phận buồng phòng 9 10 5 3 Bộ phận nhà hàng và sky bar 1 17 4 2 Bộ phận kỹ thuật 0 3 1 0 Bộ phận bảo vệ 3 2 2 2 Bộ phận Spa, Gym 6 3 1 0

Bộ phận công nghệ thông tin 0 2 1 0

TỔNG SỐ 25 53 20 12

(Nguồn: Bộ phận nhân sự khách sạn Danaciti)

* Nhận xét:

+ Khung độ tuổi chiếm vị trí cao nhất ở khách sạn là 22 đến 26 tuổi. Điều này được giải thích vì lúc khách sạn chuẩn bị khánh thành và tuyển nhân sự thì có các nhóm người muốn ứng tuyển là bạn cùng độ tuổi với nhau cùng nhau xin việc thành công và cùng vào làm cùng lúc. Độ tuổi đó chủ yếu rơi vào các bộ phận như bộ phận nhân sự, bộ phận kinh doanh tổng hợp, Bộ phận buồng phòng, Bộ phận nhà hàng và sky bar, bộ phận kỹ thuật, bộ phận công nghệ thông tin.

+ Các khung độ tuổi từ 18 đến 22, 26 đến 30 có số lượng người tương đối nhau lần lượt là 25 và 20 người và bằng khoảng 1 nửa so với 55 người ở nhóm cao nhất. Đây là các nhóm xin vào khách sạn ở các đợt tuyển chọn sau đó.

+ Khung tuổi từ 30 tuổi trở lên rất ít, chỉ có 12 người, đồng nghĩa với việc khách sạn tập trung tuyển đối tượng người trẻ, ở lứa tuổi cao như này thường là cấp bậc quản lý và ban điều hành khách sạn.

+ Tóm lại, nhân viên khách sạn đa phần có độ tuổi trẻ, tập trung ở nhóm mới ra trường một thời gian, như vậy như viên khá trẻ trung năng động và hết mình với công việc. Mặt khác, sẽ phải cần thời gian đào tạo lại nhân viên vì với những lứa tuổi này sẽ thường thiếu kinh nghiệm làm việc hơn.

2.1.4. Cơ sở vật chất kỹ thuật tại khách sạn Danaciti

2.1.4.1. Cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận lưu trú

Số Phòng: 82

Các loại phòng tại khách sạn Danaciti (Nguồn từ wedsite: www.danacitihotel.com):

 Superior City View

Hướng nhìn ra thành phố. Diện tích: 27m2 Kích thước giường: Phòng Double: 1 giường đôi (1,6m) Phòng Twin: 2 giường đơn ( 2 giường 1,1m) Phòng Triple: 3 giường đơn (3 giường 1,1m)

 Superior Sea View

Hướng nhìn ra biển. Diện tích: 27m2 Kích thước giường: Phòng Double: 1 giường đôi (1,6m) Phòng Twin: 2 giường đơn (1,1m và 1,1m) Phòng Triple: 3 giường đơn (3 giường 1,1m)

 Deluxe Sea View

Hướng nhìn ra biển. Kích thước giường: Phòng Double: 1 giường đôi (1,8m) Diện tích: 40 m2 Kích thước giường Phòng Twin: 2 giường đơn (1,1m và 1,1m) Diện tích: 35 m2

 Suite Apartment City View

Hướng nhìn ra thành phố. Bao gồm 2 phòng ngủ, một phòng khách và một phòng bếp Kích thước giường: Phòng Double: 1 Giường đôi (1,6m) Phòng Twin: 2 giường đơn (1,1m) Diện tích: 50m2

Phòng VIP Không gian thoáng đãng, hướng nhìn ra phố hoặc biển, thiết kế hiện đại, thanh lịch, nội thất cao cấp

Diện tích: 40m2

Kích thước giường: Phòng Double: 1 giường lớn 1m8

 Family City View

Phòng rộng với hướng nhìn ra thành phố. Bao gồm 2 phòng ngủ, một phòng khách và một phòng bếp.

Diện tích: 50m2

Tiện ích phòng khách sạn Danaciti:

Điều hòa nhiệt độ

Miễn phí truy cập Internet tốc độ cao

Tivi màn hình rộng và truyền hình cáp vệ tinh Điện thoại quốc tế

Tủ lạnh nhỏ

Ấm siêu tốc, nước khoáng, trà, café miễn phí Két an toàn

Bàn làm việc Máy sấy tóc

Bàn chải đánh răng, lược, xà phòng tắm Bồn tắm

Tủ đựng quần áo đứng Sàn gỗ

2.1.4.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật tại bộ phận nhà hàng

a. Không gian nhà hàng:

- Đây là nhà hàng ăn uống cả ngày của khu nghỉ mát, và được dựa trên ý tưởng rằng nhà bếp là trung tâm của ngôi nhà; một nơi mà gia đình và bạn bè tụ tập. Các phòng ăn cung cấp một bầu không khí thoải mái và mời, với đồ nội thất tại địa phương lấy cảm hứng từ gỗ, kết cấu ấm áp và đá từ núi đá cẩm thạch mang tính biểu tượng. Trần đến cửa sổ ở tầng nhìn ra hồ bơi và bãi biển chính, và cho phép nhiều ánh sáng tự nhiên để dòng vào nhà hàng.

- Các nhà hàng tràn ra trên đến sân thượng, nơi thực khách có thể ngồi trên những chiếc thuyền giỏ phong cách Việt và tận hưởng một cái nhìn của các bãi biển trên hồ bơi chính của khách sạn Danaciti.

- Phòng bếp được thiết kế khoa học và thiết kế tránh trơn trượt và thuận lợi cho di chuyễn cũng như luân chuyển thức ăn.

- Nhà kho ở cuối hành lang trong với nhiều giá để nguyên vật liệu và tủ lạnh bảo quản. - Phòng chứa thiết bị âm thanh, ánh sáng luôn sẵn sàng cho việc tổ chức những bữa tiệc linh đình nếu có yêu cầu.

b. Trang thiết bị tại nhà hàng

Một phần của tài liệu Một số giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình phục vụ ăn uống tại bộ phận nhà hàng thuộc khách sạn danaciti đà nẵng (Trang 56 - 59)

Tải bản đầy đủ (DOCX)

(108 trang)
w