3.1.1.Phương hướng hoạt động
Trong bối cảnh ngành du lịch đang phát triển mạnh mẽ như hiện nay, mỗi năm có hàng loạt khách sạn lớn nhỏ được đưa vào hoạt động tại Đà Nẵng, chưa kể các dựán sắp và đang được xây dựng. Điều đó đã gây một áp lực cạnh tranh rất lớn đối với các doanh nghiệp. Các doanh nghiệp muốn tồn tại thì phải nỗ lực hết mình để nâng cao chất lượng phục vụ điều đó đồng nghĩa với việc nâng cao chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật tại doanh nghiệp để tạo ấn tượng với khách hàng sử dụng dịch vụ cũng như tạo sự thu hút khách đến với khách sạn. Trong kinh doanh du lịch thì làm thế nào để thu hút khách đến với khách sạn của mình là một vấn đề đặc biệt quan tâm của những nhà quản lý. Nó quyết định sự tồn tại và phát triển của khách sạn.
Dựa vào phương hướng kinh doanh chung của tập đoàn, Hyatt Regency Danang đã đặt ra chiến lược kinh doanh nhằm khẳng định thương hiệu và nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn trong nền kinh tế ngày càng phát triển và có nhiều biến động trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn là điều rất cần thiết. Việc đề ra các phương hướng kinh doanh giúp cho việc hoạch định các chiến lược phù hợp với hoạt động kinh doanh để ngày càng hoàn thiện hơn các sản phẩm dịch vụ đáp ứng các nhu cầu của du khách trong và ngoài nước.
- Tăng cường đầu tư các trang thiết bị mới nhằm làm tăng công suất hoạt động, mang đến cho khách hàng sự tiện nghi, thỏa mãn nhất khi lưu trú tại khách sạn, đồng thời giúp cho nhân viên có thể dễ dàng hơn trong các thao tác nghiệp vụ.
- Có kế hoạch cụ thể cho việc tu bổ, bảo trì bảo dưỡng trang thiết bị, tranh sự hư hỏng nằm ngoài tầm kiểm soát ảnh hưởng đến quá trình hoat động kinh doanh của khách sạn. Linh
động trong việc phối hợp giữa khách sạn và nhà cung ứng đảm bảo tính đồng bộ cũng như việc vận hành cơ sở vật chất kỹ thuật đạt năng suất tối đa, nhất là vào mùa cao điểm.
- Trong ngành kinh doanh dịch vụ, yếu tố con người là yếu tố quan trọng tạo nên sự thành công cho lĩnh vực dịch vụ, đặc biệt là đội ngũ lao động phục vụ trực tiếp. Nắm bắt được điều này, ngay từ công tác tuyển dụng và đào tạo, cần phải có những chính sách, kế hoạch cụ thể vừa tìm kiếm và giữ chân nhân tài trong môi trường kinh doanh manh tính cạnh tranh cao.
- Phát huy nội lực, đẩy mạnh cơ chế quản lý, tăng cường công tác đầu tư đổi mới trang thiết bị khách sạn và tổ chức kinh doanh thêm nhiều lĩnh vực dịch vụ khác để phấn đấu tăng trưởng doanh thu cho năm sau cao hơn năm trước.
- Kiên quyết ngăn chặn các tệ nạn xã hội khách lưu trú tại khách sạn, thêm vào các điều lệ mới trong sổ tay nhân viên như nếu làm ca đêm mà ngủ trong giờ sẽ bị đuổi việc.
- Từng bước cải tạo và hoàn thiện dịch vụ, đa dạng hóa các dịch vụ, nâng cao chất lượng phục vụ theo hướng đặc biệt quan tâm đến tiêu chuẩn và quyền lợi của khách hàng, nâng cao hơn nữa chất lượng phục vụ, đảm bảo vệ sinh môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm… phù hợp với yêu cầu phát triển của một khách sạn mang tầm quốc tế.
- Tăng cường quảng bá hình ảnh về khách sạn ở tất cả thị trường trong và ngoài nước, phối hợp với hai cơ sở còn lại đặt tại Hà Nội và Hồ Chí Minh thực hiện tốt công tác marketing. Giữ mối quan hệ với các khách sạn cùng tập đoàn trên địa bàn thành phố, củng cố mở rộng thị trường, mở rộng mối quan hệ với các hãng lữ hành trong và ngoài nước, các công ty du lịch quốc tế để duy trì nguồn khách và tìm bạn hàng, đối tác mới nhằm gia tăng nguồn khách đến với khách sạn.
- Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ: mở rộng và nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống lưu trú, áp dụng việc phát triển của công nghệ vào quá trình sản xuất sản phẩm dịch vụ nhằm hạn chế tối đa sức lao động cho nhân viên, phù hợp với thực tế sản xuất kinh doanh của khách sạn, tạo điều kiện cho công tác đầu tư đổi mới sản phẩm, cơ chế quản lý tài chính đảm bảo đúng nguyên tắc, quy định của Nhà Nước và của Tập đoàn.
- Có những chỉ đạo thường xuyên công tác thị trường, có biện pháp cụ thể về giá, khuyến mãi, tiếp thị, quảng cáo, chú trọng các thị trường truyền thống trong nước và quốc tế, đồng thời tích cực mở rộng thêm thị trường mới.
- Xây dựng cho nhân viên có trách nhiệm với công việc, trách nhiệm với khách sạn, tổ chức giáo dục chính trị tư tưởng cho nhân viên, phát huy sức mạnh của các tổ chức đoàn thể, động viên nhân viên học tập chuyên môn, ngoại ngữ, lao động giỏi, bình xét nhân viên xuất sắc tuần, tháng, quý, năm tạo động lực hoàn thành nhiệm vụ được giao một cách tốt nhất.
- Tăng cường công tác quản lý về mọi mặt, chú trọng đến công tác phúc lợi xã hội cho nhân viên. Ổn định công tác tổ chức nhân sự, kí kết hợp đồng lao động dài hạn nhiều hơn và sắp xếp, bố trí nhân sự sao cho hợp lý nhất, đào tạo nhân viên trong mùa thấp điểm, tạo sự linh động về việc thuyên chuyển bộ phận trong mùa cao điểm, tránh tình trạng thừa thiếu nhân viên ở các bộ phận chủ chốt. Tạo điều kiện thuận lợi nhất cho các bộ phận, nhân viên trong quá trình kinh doanh như: tạo môi trường, không gian làm việc tốt, chính sách ưu đãi cho nhân viên lâu năm… để các nhân viên có thể làm việc với năng suất lao động là cao nhất.