1.2 .3Sự cần thiết thu hút khách đối với doanh nghiệp khách sạn
2.1 Giới thiệu tổng quát khách sạn Le Belhamy Hoi An resort & Spa
2.1.5 Kết quả kinh doanh khách sạn Le belhamy hoi an resort & spa qua 3 năm (2013-
2.1.5.1 Tình hình khách đến khách sạn qua 3 năm (2013-2015)
Bảng 2.5: Tình hình khai thác khách của khách sạn Le Belhamy năm 2013-2015
( DVT: lượt khách )
Chỉ tiêu
Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015 Tốc độ phát triển
SL TL SL TL SL TL 2014/2013 2015/2014 (%) (%) (%) CL (%) CL (%) Tổng số khách 67,632 100 74,756 100 81,325 100 7,124 10.53 6,569 8.79 Khách quốc tế 53,168 78.6 57,110 76.4 62,682 77 3,942 7.41 5,572 9.76 Nội địa 14,464 21.4 17,646 23.6 18,643 23 3,182 22 997 5.65 Tổng ngày khách 101,870 100 122,593 100 178,26 5 100 20,723 20.34 55,672 45.41 Quốc tế 84,756 83.2 96,512 78.7 138,24 8 77.6 11,756 13.87 41,736 43.24 Nội địa 17,114 16.8 26,081 21.3 40,017 22.4 8,967 52.4 13,936 53.43
Thời gian lưu trú BQ 1.51 1.64 2.19 0.13 108.87 0.55 133.67
Quốc tế 1.59 1.69 2.21 0.1 106.01 0.52 130.51
Nội địa 1.18 1.48 2.15 0.29 124.92 0.67 145.23
Biểu đồ 2.2: Lượt khách đến khách sạn Le Belhamy Hội An năm 2012-2014
( ĐVT: lượt khách)
( Nguồn: phòng sale – Marketing khách sạn Le belhamy ) * Nhận xét:
Qua phân tích ở bảng trên ta thấy được tình hình thu hút khách tại khách sạn Le Belhamy Hoi An resort & spa tăng đều qua mỗi năm. Cụ thể như sau:
Về số lượt khách
Theo như bảng số liệu trên cho ta thấy tình hình khách đến của khách sạn Le Belhamy qua 3 năm có sự biến động. Tổng lượt khách năm 2014 tăng hơn so với năm 2013 là 7,124 lượt khách tương ứng với tăng 10.53%. Như vậy có thể nói khách sạn Le Belhamy có chính sách giữ chân khách hàng tương đối tốt và đặc biệt là khách quốc tế. Ngoài ra ta thấy số lượt khách đến với khách sạn ngày càng tăng và chủ yếu là khách quốc tế chiếm tỷ trọng cao nhất trong tổng lượt khách, cụ thể là chiếm 78.6% năm 2013, chiếm 76.4% năm 2014 và 77% năm 2015, nhưng bên cạnh đó khách quốc tế có xu hướng giảm nhẹ hơn so với năm 2013
nhưng với số lượng khơng đáng kể. Khách nội địa có xu hướng tăng nhẹ qua các năm nhưng vẫn chiếm tỉ trọng thấp hơn khách quốc tế.
Về tổng số ngày khách
Cùng với tốc độ tăng trưởng của số lượt khách và thời gian lưu trú bình quân của khách sạn làm cho tổng số ngày khách của khách sạn cũng thay đổi qua các năm. Cụ thể là tổng số ngày khách năm 2014 tăng 20.34% so với năm 2013 và năm 2015 tăng 45.41%so với năm 2014. Điều đó cho thấy nguyên nhân dẫn đến số ngày khách tăng lên là do số lượng khách và thời gian lưu trú bình quân tại khách sạn tăng lên.
Về thời gian lưu trú bình quân
Qua bảng trên thì cho thấy thời gian lưu trú bình quân của khách sạn Le Belhamy nhìn chung thì khơng cao. Cụ thể bình qn của khách đến với khách sạn tăng không đáng kể qua các năm, trung bình là tăng từ 1.51, đến 1.64 và đến 2.19 ngày/lượt khách. Trong đó khách nội địa khách nội địa thường ở lại với thời gian bình quân từ 1.18 đến 1.48 và đến 2.15 ngày/lượt khách, tương ứng đối với khách quốc tế với thời gian lưu trú lâu hơn khách nội địa cụ thể là 1.59 đến 1.69 và đến 2.21 ngày/lượt khách. Nguyên nhân làm cho thời gian lưu trú bình quân của khách nội địa và khách quốc tế chưa cao là vì các sản phẩm dịch vụ của khách sạn đáp ứng cho khách không thay đổi nhiều như vậy sẽ tạo ra sự nhàm chán cho khách khi sử dụng dịch vụ, mặc dù khách sạn có cải thiện một số dịch vụ bổ sung nhưng chỉ là những dịch vụ thơng thường khơng có điểm nhấn để lại ấn tượng và sức hút để giữ chân khách. Vì vậy, để tạo ấn tượng cho khách hơn thì khách sạn cần phải có chính sách, phương hướng và biện pháp nhằm giữ chân khách ở lại với khách sạn hơn nữa bằng cách phát triển các dịch vụ bổ sung, nâng cao chất lượng dịch vụ, cải thiện cơ sở vật chất…Đồng thời nâng cao chất lượng phục vụ tại các bộ phận trong khách sạn
Bảng 2.6: Bảng thống kê nguồn khách đến resort Le Belhamy giai đoạn 2013 – 2015 theo Quốc tịch
ĐVT: Lượt khách
Quốc tịch
Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015 Biến động nguồn khách
2014/2013 2015/2014 Số lượng Tỷ trọng (%) Số lượng Tỷ trọng (%) Số lượng Tỷ trọng (%) CL % CL % Pháp 5,105 7.55 7,922 10.60 9,146 11.24 2,817 55.18 1,224 15.45 Hàn Quốc 13,370 19.77 14,158 18.94 15,020 18.46 788 5.89 862 6.09 Trung Quốc 11,304 16.71 12,690 16.98 14,955 18.38 1,386 12.26 2,265 17.85 Các nước khác (Anh, Pháp, Nhật…) 23,389 34.58 24,079 32.21 25,585 31.45 690 2.95 1,506 6.25 Việt Nam 14,464 21.39 15,907 21.28 16,646 20.46 1,443 9.98 739 4.65 Tổng số 67,632 100 74,756 100 81,352 100 7,124 10.53 6,596 8.82
( Nguồn :phòng Sale- Marketing khách sạn Le belhamy )
Nhận xét:
Nhìn bảng thống kê nguồn khách trên cho ta thấy lượt khách quốc tế đến với khách sạn là cao chiếm 53,17 người trong tổng sồ lượt khách năm 2013 là 67,632, chiếm 58,85 người trong tổng số lượt khách năm 2014 là 74,756, và chiếm 64,89 người trong tổng số lượt khách năm 2015 là 81,352.
Lượt khách của khách sạn chủ yếu là khách Trung Quốc, Hàn Quốc và các quốc gia khác. Nhìn chung thì số lượng các khách này tăng qua mỗi năm, tuy nhiên mức chênh lệch không đáng kể. Cụ thể là:
+ Trung Quốc: Năm 2014 so với năm 2013 tăng 1,386 người, tương ứng với tăng 12.26%. Năm 2015 so với 2014 tăng 2,265 người, tương ứng với tăng 17.85%.
+ Hàn Quốc: : Năm 2014 so với năm 2013 tăng 788 người, tương ứng với tăng 5.89%. Năm 2015 so với 2014 tăng 862 người, tương ứng với tăng 6.09%.
+ Khách Việt Nam: Biến động nguồn khách năm 2013-2014 với sự chênh lệch là 1,443 và chiếm 9.98%, tương tự năm 2014-2015 sự chênh lệch 739 với 4.65%. Khách Việt Nam đến với khách sạn ngày một nhiều chứng tỏ nền kinh tế của khách ngày càng cao và có nhu cầu đi du lịch, họ cũng đòi hỏi chất lượng phục vụ phù hợp với túi tiền mà khách bỏ ra và khách sạn Belhamy là nơi mà họ đến và cảm nhận những dịch vụ mà khách cần.
+ Các nước khác:Nhìn chung qua 3 năm khách sạn cũng có sự thay đổi về nguồn khách nhưng không đáng kể. Biến động nguồn khách năm 2013-2014 với sự chênh lệch là 690 và chiếm 2.95%, tương tự năm 2014-2015 sự chênh lệch 1,056 với 6.25%.
Qua bảng trên cho thấy số lượng khách đến với khách sạn Le Belhamy ngày càng tăng, điều đó chứng tỏ khách sạn đã từng bước nâng cấp, xây dựng cơ sở vật chất kĩ thuật làm cho hiện đại hơn đồng thời không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ đáp ứng các nhu cầu cần thiết và bổ sung của khách hàng, tạo cho khách hàng đến với khách sạn cảm thấy hài lịng do đó nên thời gian lưu trú của khách được kéo dài và thu hút khách hơn.
2.1.5.2 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Le belhamy Hoi an resort & spa qua 3 năm (2013-2015)
Bảng 2.7: kết quả hoạt động kih doanh của khách sạn Le belhamy Hoi an resort & spa 3 năm (2013-2015)
ĐVT: Triệu đồng
CHỈ TIÊU
NĂM 2013 NĂM 2014 NĂM 2015
TỐC ĐỘ PHÁT TRIỂN 2014/2013 2015/2014 SL TL(%) SL TL(%) SL TL(%) CL (%) CL (%) Tổng DTHU 91,036 100 93,770 100 112,062 100 2,734 103 18,292 119.51 DT lưu trú 47,422 52.09 49,036 52.29 60,882 54.33 1,614 103.4 11,846 124.16 DT ăn uống 19,626 21.56 20,124 21.46 25,926 23.14 498 102.54 5,802 128.83 DT bổ sung 23,988 26.35 24,610 26.25 25,254 22.54 622 102.59 644 102.62 Tổng CP 60,781 100 62,132 100 64,684 100 1,351 102.22 2,552 104.11 CP Lưu trú 19,312 31.77 20,427 32.88 21,276 32.89 1,115 105.77 849 104.16 CP ăn uống 15,195 25 16,015 25.78 17,044 26.35 820 105.4 1,029 106.43 CP bổ sung 26,274 43.23 25,690 41.35 26,364 40.76 -584 97.78 674 102.62 Tổng LN 30,255 100 31,638 100 47,378 100 1,383 104.57 15,740 149.75
Biểu đồ 2.3: kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn qua 3 năm
ĐVT: Triệu đồng
( Nguồn: phịng kế tốn của khách sạn Le belhamy ) * Nhận xét:
Qua bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Le belhamy năm 2013-2015 và biểu đồ thể hiện kết quả hoạt động qua 3 năm cho ta thấy rằng doanh thu của khách sạn tăng. Mức tăng năm sau cao hơn năm trước.Cụ thể tốc dộ phát triển năm 2014/2013 tăng 3% tương ứng với số tiền là 2,734 triệu đồng, tốc độ phát triển năm 2015/2014 tăng 19.51% tương ứng với số tiền tăng 18,292 triệu đồng.
Về doanh thu
Bộ phận lưu trú là bộ phận chiếm doanh thu cao nhất trong toàn bộ doanh thu chung của khách sạn. Cụ thể là nguồn doanh thu này luôn chiếm trên 50% doanh thu khách sạn.
Bởi hoạt động kinh doanh lưu trú là hoạt động kinh doanh chủ yếu của khách sạn, khách bỏ tiền ra mua chủ yếu là dịch vụ lưu trú này và còn những dịch vụ bổ sung khác chủ yếu là nhu cầu phát sinh của khách. Năm 2013 doanh thu đạt được là 91,036 triệu đồng, tương ứng năm 2014 là 93,770 triệu đồng, 2015 là 112,062 triệu đồng. Như vậy kết quả cho thấy doanh thu tăng đều qua mỗi năm, như vậy thì khách sạn đã có những chính sách nhằm thu hút khách đến với khách sạn.
Ngoài ra doanh thu năm 2015 tăng hơn so với năm 2014, 2013 là do tình hình kinh doanh đã bắt đầu ổn định, khách sạn đã có những chính sách Marketing đúng đắn phù hợp như: quảng cáo, truyền thông rộng rãi.Khách sạn nhanh chóng thiết lập được các mối quan hệ với các cơng ty du lịch như: Saigontourist, Viet Ly Travel, hãng hàng không Vietnam Airline, công ty vận tải Mai Linh…Đây là những đối tác làm ăn đáng tin cậy và nổi tiếng đã đêm lại cho khách sạn lượng khách đáng kể, làm cho doanh thu của khách sạn tăng từng năm.
Bên cạnh đó dịch vụ ăn uống là dịch vụ chiếm tỷ trọng doanh thu đứng thứ hai sau lưu trú. Cụ thể năm 2013 và năm 2014 doanh thu ăn uống có sự chênh lệch nhẹ với 498 triệu đồng. Đến năm 2015 doanh thu ăn uống có xu hướng tăng 5,802 triệu đồng so với năm 2014. Chứng tỏ tốc độ tăng trưởng doanh thu ăn uống của khách sạn có thể nói là ổn. Khách sạn có nhà hàng có quy mơ lớn vừa có vị trí thuận lợi, mát mắt cho người nhìn, đội ngũ nhân viên hịa đồng năng động nên thu hút nhiều khách hàng tổ chức các tiệc, đám cưới…ngồi ra cịn phục vụ các tiệc ở ngoài trời, gần biển nhằm tăng doanh thu của khách sạn.
Ngoài ra dịch vụ bổ sung là một trong 3 dịch vụ của nhà hàng, dịch vụ này cũng đêm lại doanh thu cho khách sạn nhưng đứng sau dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống . Tuy nhiên trong 3 năm vừa qua doanh thu của dịch vụ bổ sung tăng nhẹ chỉ chênh lệch nhau 600 triệu đồng mỗi năm. Vì vây khách sạn cần có những chính sách biện pháp để phát triển hơn và gây nguồn hứng thú khi khách lưu trú tại đây và giữ chân khách hơn.
Về chi phí
Chi phí của khách sạn ta thấy tổng chi phí của khách sạn tăng qua các năm, tuy nhiên độ tăng của chi phí thấp hơn so với tốc độ tăng của doanh thu.Tốc độ phát triển chi phí năm 2014 so với 2013 là 102.22%, tương ứng với số tiền 1,351 triệu đồng, chi phí 2014 tăng lên vì thời gian này khách sạn phải đầu tư nhiều cho việc mua sắm hoàn thiện cơ sở vật chất kĩ thuật, bảo trì, sửa chửa trang thiết bị. Tốc độ phát triển chi phí năm 2015 so với năm 2014 là 104.11% tương ứng với số tiền 2,552 triệu đồng,So sánh với tốc độ tăng doanh thu thì tình hình sử dụng chi phí , cho thấy khách sạn Le Belhamy nổ lực tiết kiệm trong chi tiêu , tuy mức độ tiết kiệm cịn thấp nhưng cũng góp phần đêm lại lợi nhuận cho khách sạn. Có thể coi là một dấu hiệu tốt trong kinh doanh thể hiện khách sạn Le belhamy thực sự kiểm soát tương đối là ổn trong chi phí của khách sạn.
Lợi nhuận
Lợi nhuận thì ta thấy tổng lợi nhuận của khách sạn tăng đều qua các năm .Mức tăng của năm sau cao hơn năm trước. Cụ thể tốc độ phát triển năm 2014/2013 tăng 104,57% tương ứng với số tiền 1,383 triệu đồng, tốc độ phát triển năm 2015/2014 tăng vượt bậc với 149.75% tương ứng với số tiền tăng 15,720 triệu đồng. Tổng lợi nhuận của khách sạn đạt được như vậy là do tổng doanh thu tăng nhanh. Để đạt được như vậy thì khách sạn là do nguồn doanh thu đảm bảo và trong cơng tác quản lý chi phí tốt để lợi nhuận của khách sạn tăng từng năm.
2.2 Thực trạng các nhân tố ảnh hưởng đến việc thu hút khách tại khách sạn Le belhamyHoi an resort & spa. Hoi an resort & spa.
2.2.1 Nhân tố khách quan2.2.1.1 Điều kiện kinh tế 2.2.1.1 Điều kiện kinh tế
Kinh tế là tiền đề, là cơ sở để cho ngành du lịch phát triển, trong những năm gần đây thì nền kinh tế của đất nước ta phát triển cả về chiều rộng lẫn chiều sâu. Chúng ta đang mở cửa hội nhập với nền kinh tế thế giới , dẫn đến xu thế hoá bỏ thuế quan thì sự cạnh tranh trên
thị trường càng lớn và dĩ nhiên hoạt động kinh doanh của khách sạn cũng bị ảnh hưởng. Khách sạn Le belhamy ở Hội an là thành phố đang trên đà phát triển du lịch nên mẫn cảm với các biến động của nền kinh tế cũng như các vấn đề khác trong đời sống xã hội và dĩ nhiên sự biến động đó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của khách sạn.
2.2.1.2 Điều kiện chính trị, pháp luật
Khách sạn Le belhamy nằm giữa thành phố Hội An và thành phố lớn đó là thành phố Đà Nẵng là trung tâm văn hố chính trị của cả nước nên có nhiều thuận lợi cho hoạt động kinh doanh đó là sự ổn định của điều kiện chính trị luật pháp an tồn an ninh đảm bảo tốt nhất cho khách du lịch. Bên cạnh đó nếu có xẩy ra bất kỳ sự kiện nào thì cũng là nơi đầu tiên và hoạt động kinh doanh của khách sạn cũng bị ảnh hưởng.
2.2.1.3 Điều kiện tự nhiên và thệ thống tài nguyên thiên nhiên
Việt Nam được biết đến là một quốc gia giàu tài nguyên du lịch cả tài nguyên thiên nhiên và tài nguyên nhân văn. Bên cạnh những kỳ quan được thế giới công nhận trãi dài trên khắp cả nước thì khách sạn Le belhamy Hoi an resort & spa tọa lạc giữa hai thành phố lớn và nổi tiếng đó là thành phố Hội An là thành phố nổi tiếng nét văn hóa cổ xưa mà ngày nay khách du lịch muốn tìm đến, và thành phố Đà Nẵng là trung tâm với nền kinh tế phát triển và có nhiều điểm du lịch nổi tiếng và lợi thế là khi khách du lịch xuống sân bay thi đã đặt chân tại thành phố thơ mộng . Với lợi thế đó Đà nẵng, Hội an đang ngày càng thu hút được khách du lịch và khách sạn Le belhamy toạ lạc ở giữa hai thành phố lớn tất nhiên là rất thuận lợi cho kinh doanh phát triển.
2.2.1.4 Các nhân tố khác.
Trên thực tế có rất nhiều nhân tố ảnh hưởng đến công tác thu hút khách khác như: Xu hướng vận động của các luồng khách, khách hàng, nhà cung cấp, nhà cung cấp nguyên vật liệu.Kinh doanh du lịch là một ngành rất nhạy cảm với những biến động nhỏ trên thị trường,
điều quan trọng nhất là các nhà quản lý khách sạn phải đi trước thời đại, nhận thấy xu hướng có thể xảy ra để đề ra chiến lược phát triển khách sạn lâu dài.
2.2.2. Nhân tố chủ quan.2.2.2.1 Vị trí địa lý. 2.2.2.1 Vị trí địa lý.
Vị trí địa lý là nhân tố quan trọng nói lên khả năng thu hút khách cũng như có thể quyết định đến giá cả của sản phẩm hàng hoá. Khách sạn Le belhamy Hoi an resort & spa nằm trên trục đường lớn sát bờ biển trãi dài từ Đà Nẵng vào trong Cửa Đại Hội an thuận tiện cho việc đi lại đặc biệt là đối với khách công vụ và thương gia. Và đặc biệt khách sạn nằm sát bờ biển dài nổi tiếng đó là biển An Bàng với quan cảnh bên trong khách sạn khá là đẹp mắt