Chúng ta biết rằng kỹ năng nghề nghiệp của người làm du lịch đó là có khả năng giao tiếp tốt, thông thạo ngoại ngữ, văn minh lịch sự, am hiểu về mọi mặt...Vì thế làm chúng ta phải thường xuyên nâng cao và bồi dưỡng đào tạo nghiệp vụ cho người làm du lịch.
Chất lượng đội ngũ lao động tương đối là đảm bảo, nhưng hầu hết nhân viên chỉ biết một ngoại ngữ đó là tiếng Anh. Một điều cũng không kém quan trọng đó là tác phong làm việc phải nghiêm túc, các bộ phận phải có trang phục riêng, phong cách phục vụ niềm nở, nhiệt tình…và nhân viên ở khách sạn Le belhamy thể hiện được điều đó.
Với khách sạn Le belhamy Hoi an resort & spa ,Giám đốc đưa ra nguyên tắc 4 luôn và 4 xin và bắt buộc nhân viên phải thực hiện, nếu ai là trái lệnh thì sẽ có mức phạt tương ứng , 4 xin đó là: “xin chào, xin cảm ơn, xin lỗi và xin phép”, 4 luôn đó là: “ luôn miển cười, luôn nhẹ nhàng, luôn thấu hiểu, luôn giúp đỡ ” tạo cho khách cảm thấy thỏa mái và họ như đang được quan tâm và nâng niu.
Một số hạn chế đội ngũ lao động:
Đa số là biết một ngôn ngữ đó là: tiếng Anh…sẽ khó khăn cho nhiều khách với quốc tế trong thời gian qua.
Những bộ phận tiếp xúc trực tiếp như: Lễ tân, Bellman…cần phải có lực lượng lao động trẻ năng động và không những thành thạo về chuyên ngành mà còn phải thông thậu ngoại ngữ.
Một số người quá độ tuổi lao động vẫn còn làm việc trong khách sạn….không đảm bảo về sức khỏe, trái với quy định của pháp luật.
Tính liên kết giữa các nhân viên và các bộ phận với nhau chưa cao.
Nhìn chung thời gian qua khách sạn Le belhamy cũng rất quan tâm và tạo điều kiện cho nhân viên làm việc tuy nhiên còn nhiều hạn chế trong chất lượng đội ngũ lao động của khách sạn. Lực lượng lao động cũng là nhân tố quan trọng quyết định đến hiệu quả kinh doanh trong khách sạn nói riêng và trong tất cả các lĩnh vực nói chung vì vậy để một doanh nghiệp phát triển vững mạnh thì phải có một lực lượng lao động hùng mạnh và làm việc có hiệu quả, chính vì điều đó khách sạn cần phải quan tâm và xem xét nguồn lao động một cách hợp lý và khoa học.
Nguồn khách chủ yếu của khách sạn là khách quốc tế (Hàn Quốc, Trung Quốc, Pháp…) nên họ rất nhạy cảm về giá nhất là khi thay đổi về giá cả của dịch vụ lưu trú, ăn uống hay bổ sung khác. Nắm bắt được yếu tố tâm lý đó nên khách sạn đã đưa ra mức giá rất linh hoạt và mềm dẻo. Những chính sách giá mà khách sạn đang áp dụng là chính sách giá phân biệt theo từng chủng loại phòng, theo số lượng khách, theo thời gian lưu trú tại khách sạn, theo quốc tịch (khách nội địa, khách quốc tế )….
Nhìn chung giá mà khách sạn Le belhamy áp dụng khá hợp lý so với các khách sạn khác cùng loại trên địa bàn Thành phố Hội An. Có nhiều mức giá khách nhau cho mỗi loại phòng đáp ứng cho khách thông thường với mức giá tương xứng như: Hoi An garden có mức giá thấp nhất là 135 USD có đầy đủ tiện nghi nhưng diện tích lại nhỏ hơn so với các loại phòng khác. Khách cũng có thể lựa chọn những phòng có mức giá trung bình từ 185- 195 USD có vị trí góc nhìn vườn đẹp hơn và diện tích phòng cũng vừa phải. Đặc biệt có giá phòng hạng sang dành cho những người có mức chi tiêu cao hơn với mức giá phòng giao động từ 265-435 có diện tích lớn hơn tạo cảm giác rộng rãi thỏa mái hơn với hướng nhìn vườn và biển.Và đây là giá có sức cạnh tranh cao
Bảng 2.9: Giá phòng tại khách sạn Le belhmy Hoi An resort & spa ĐVT: Nghìn đồng Loại phòng Giá niêm yết (VND)
Giá internet (VND) Giá Walk in (VND) Giá Corparate (VND)
Giá dành cho công ty lữ hành (VND) Từ 01/01- 30/09 (20% off) Từ 01/10- 31/12 (30% off) Từ 01/01- 30/09 (25% off) Từ 01/10- 31/12 (35% off) Khách lẻ (dưới 8 phòng) Khách đoàn (từ 8 phòng trở lên) Khách lẻ (dưới 8 phòng) Khách đoàn (từ 8 phòng trở lên) Hoi An Garden room 2,835,000 2,268,000 1,984,500 2,126,250 1,842,750 2,052,750 1,794,000 1,785,000 1,560,000
Faifo Villa 3,885,000 3,108,000 2,719,500 2,913,750 2,525,250 2,512,750 2,254,000 2,185,000 1,960,000
Vietnamese Beachfront Villa 4,095,000 3,276,000 2,866,500 3,071,250 2,661,750 2,760,000 2,507,000 2,400,000 2,180,000
Belhamy Pool Villa 5,665,000 4,532,000 3,965,500 4,248,750 3,682,250 3,795,000 3,565,000 3,300,000 3,100,000
Family Pool Villa 7,245,000 5,796,000 5,071,500 5,433,750 4,709,250 5,290,000 5,048,500 4,600,000 4,390,000
Beach Front Pool Villa 9,135,000 7,308,000 6,394,500 6,851,250 5,937,750 5,439,500 5,439,500 4,730,000 4,730,000
Honey moon Pool Villa 9,135,000 7,308,000 6,394,500 6,851,250 5,937,750 5,439,500 5,439,500 4,730,000 4,730,000
Two bedroom Pool Villa 9,135,000 7,308,000 6,394,500 6,851,250 5,937,750 5,439,500 5,439,500 4,730,000 4,730,000
* Nhận xét:
Qua bảng trên ta thấy khách sạn đưa ra chính sách cho từng đối tượng khác nhau. Ta thấy giá niêm yết là giá chính mà khách sạn quy định, từ giá niêm yết đó ta linh hoạt trong việc đưa giá cho từng đối tượng khách với thời ian quy định.
+ Giá Internet : khách sạn chia ra hai giai đoạn. Từ 01-01 đến 30- 09 từ giá niêm yết của khách , khách sạn có chính sách giảm giả 20% và từ 01-10 đến 31-12 giá 30%.
+Giá Walk in : khách sạn chia ra hai giai đoạn. Từ 01-01 đến 30- 09 từ giá niêm yết của khách , khách sạn có chính sách giảm giả 25% và từ 01-10 đến 31-12 giá 35%.
Ta nhận thấy giá khách sạn đưa ra chính sách giảm giá cho khách Walk in thấp hơn giá Internet, điều đó là hợp lý vì khách trực tiếp đến tận nơi để đặt phòng. Nếu giá cao hơn hoặc bằng với giá internet khách hàng sẽ có thể ngồi tại lễ tân và đặt phòng qua các đại lý du lịch trực tuyến. Nếu vậy, khách sạn sẽ phải tốn phần trăm hoa hồng cho các trang mạng này từ 15-25% tùy theo từng trang. Thay vào đó chúng ta có thể giảm trực tiếp 5-10 % cho khách hàng để đôi bên cùng có lợi.
+ Giá dành cho công ty lữ hành: Là giá mà khách sạn quy định như trên bảng được chia dưới 8 phòng là khách lẻ, mà trên 8 phòng là khách đoàn và có mức giá khác nhau. Ta thấy giá lữ hành thấp hơn cả giá internet và giá Walk in , vì đây lên khách được các nhà lữ hành điều phối ( kênh trung gian ) vì vậy khách muốn mua sản phẩm buồng của khách sạn ta vì vậy khách sạn phải có chính sách giá hợp lý để hợp tác lẫn nhau.
+ Giá Corparate: là giá dành cho các công ty liên doanh như: công ty sữa, coca co la… Gía này thấp hơn giá của internet, Walk in, nhưng lại cao hơn khách qua các công ty lữ hành và cũng được chia dưới 8 phòng là khách lẻ, mà trên 8 phòng là khách đoàn và có mức giá khác nhau.Gía cao hơn lữ hành là vì các công ty liên doanh trực tiếp đặt phòng tại khách sạn chứ không phải thông qua hình thức nào khác.