CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI
3.2. Giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ lao động của nhà hàng Market Cafe tại khách
3.2.4. Tăng cường công tác quản lý và giám sát
Việc tăng cường công tác quản lý và giám sát là nhiệm vụ và trách nhiệm của các cấp quản lý tại nhà hàng nhằm đảm bảo cho hoạt động kinh doanh tại nhà hàng diễn ra thuận lợi, tránh những trường hợp không mong muốn. Giải pháp này được thực hiện bởi các quản lý, giám sát tại nhà hàng trong suốt quá trình nhà hàng hoạt động hoặc những công việc hậu cần. Giải pháp cần được đề xuất và thực hiện ngay lập tức vì đây là công việc ảnh hưởng đến các quá trình làm việc khác. Với giải pháp này cần có sự làm việc trực tiếp với nhau giữa các cấp lãnh đạo và quản lý với nhau. Thông qua các nhân viên cấp dưới hoặc dựa trên những đánh giá nhận được từ đó sẽ tiến hành xem xét và hoàn thiện hơn về.
- Công tác kiểm tra, giám sát nên thường xuyên, đột xuất hơn: ngày làm việc nên có ít nhất một quản lý hoặc giám sát thay vì ngày có ngày không. Cần có sự quan sát, theo dõi công việc của nhân viên ở tất cả khu vực làm việc.
- Việc kiểm tra, giám sát cần được phân công rõ ràng. Trong thời gian ảnh hưởng dài của COVID-19 cần có những buổi đào tạo thường xuyên hơn nhằm nâng cao chất lượng lao động cũng như tinh thần của nhân viên.
- Công tác giám sát cần hiệu quả hơn: khi thấy nhân viên làm chưa đúng, lười nhác,... cần nhắc nhở và có biện pháp xử lý ngay lập tức, không nên xem như không có gì.
- Những buổi kiểm tra về chất lượng phục vụ của nhân viên cần được tổ chức với tuần suất nhiều hơn, nắm bắt tình hình làm việc của nhân viên để kịp thời thay đổi và hoàn thiện hơn.
nhân viên được đưa đến bộ phận nhà hàng để hỗ trợ trong thời gian đông khác cần được phân công ở những vị trí làm việc ít tiếp xúc trực tiếp với khách hàng.