DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI SATYADANANG HOTEL
2.3.3. Giải pháp phân phố
Kênh phân phối trực tiếp và kênh phân phối gián tiếp được xem là hai kênh phân phối quan trọng và đóng vai trị lớn trong việc khai thác khách hàng của khách sạn nói chung và nhà hàng nói riêng. Đây cũng là 2 kênh phân phối mà nhà hàng đang sử dụng nhằm thu hút khách, tuy nhiên kênh phân phối trực tiếp mang lại nhiều hiệu quả tốt hơn và đang được nhà hàng sử dụng làm kênh phân phối chủ yếu.
Kênh phân phối trực tiếp:
Đây là kênh phân phối được khách sạn sử dụng hiệu quả nhất (60%). Thông qua các phương tiện như điện thoại, email, facebook và trang web chính của khách sạn, bộ phận kinh doanh quảng bá các sản phẩm của nhà hàng đến với người tiêu dùng. Bên cạnh đó các
chương trình khuyến mãi và các sản phẩm mới của nhà hàng cũng thường xuyên được cập nhật trên nền tảng mạng xã hội của khách sạn giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận sản phẩm. Qua đó có thể thấy hình thức phân phối online đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút nguồn khách trực tiếp đến nhà hàng.
Đối với khách lưu trú tại khách sạn, khi đến sử dụng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng, các nhân viên của nhà hàng sẽ trực tiếp tiếp xúc, tư vấn giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm, giới thiệu và thuyết phục khách mua sản phẩm dịch vụ ăn uống của nhà hàng. Đối với dịch vụ room service, thực đơn nhà hàng sẽ được đặt sẵn trong phịng bên cạnh đó sẽ kèm theo các tờ rơi khi có các chương trình khuyến mãi hoặc giới thiệu sản phẩm giúp khách hàng dễ dàng biết đến sản phẩm và liên hệ khi có nhu cầu. Đây là cách phổ biến tại nhà hàng trong chiến lược thu hút khách lưu trú sử dụng dịch vụ ăn uống tại khách sạn.
Kênh phân phối gián tiếp:
Thông qua các công ty lữ hành, đại lý du lịch, các website đặt phòng online khách sạn đã bán phòng kèm theo dịch vụ ăn sáng tại nhà hàng. Hình thức phân phối này đem lại cho khách sạn một lượng lớn khách du lịch, nhờ đó mà khách sạn dễ dàng tiếp cận nguồn khách này và thuyết phục họ sử dụng sản phẩm dịch vụ ăn uống. Các công ty lữ hành mà khách sạn hợp tác như viettravel, saigontourist, vitour,... hay các website đặt phịng uy tín được tin dùng trên thế giới như agoda, booking,...