UỐNG TẠI SATYADANANG HOTEL
3.2.3. Phân tích SWOT
Bảng 3.1 Ma trận SWOT O (Opportunities)
O1: Thành phố Đà Nẵng đang nổ lực đầu tư phát triển du lịch, lấy ngành du lịch làm kinh tế mũi nhọn.
O2: Xu hướng tồn cầu hóa và hội nhập kinh tế ngày càng được tăng cường.
O3: Điều kiện kinh tế và mức
T (Threats)
T1: Thường xuyên bị ảnh hưởng bởi thiên tai.
T2: Kinh tế toàn cầu bị suy thoái do dịch bệnh.
T3: Dịch bệnh khiến các hoạt động du lịch bị trì hoãn.
T4: Vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm ngày càng được chú
sống của người dân ngày càng tăng cao.
O4: Hoạt động đào tạo nguồn nhân lực lĩnh vực du lịch đang được chú trọng.
O5: Mơi trường chính trị pháp luật ổn định, an tồn.
O6: Sự phát triển mạnh mẽ của khoa học cơng nghệ.
trọng.
S (Strengths)
S1: Khách sạn có vị trí thuận lợi phù hợp với mục đích của nhiều đối tượng khách.
S2: Khách sạn mới đi vào hoạt động nên cơ sở vật chất còn mới và hiện đại.
S3: Đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp có kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn, resort lớn. S4: Đội ngũ nhân viên có chun mơn cao, phục vụ nhiệt tình, thân thiện. S5: Nhà hàng có mức giá vừa phải, phù hợp với
Chiến lược SO
- S1, S2/O1, O2, O5: Tận dụng cơ hội Đà Nẵng là thành phố du lịch, lấy ngành du lịch làm kinh tế mũi nhọn kết hợp với thế mạnh của khách sạn về vị trí, cơ sở vật chất hiện đại tiện nghi để thu hút khách du lịch đến lưu trú qua đó giới thiệu, thuyết phục khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng.
- S3, S4/O2, O3: Xu hướng tồn cầu hóa và hội nhập kinh tế giúp khách du lịch quốc tế đến thuận tiện hơn, cùng với mức sống của người dân tăng cao do đó mà nhu cầu ăn uống
Chiến lược ST - S1, S2, S5/ T1: Tận dụng thế mạnh về vị trí, cơ sở vật chất và mức giá phù hợp của nhà hàng để thu hút khách du lịch và khách địa phương đến sử dụng dịch vụ ăn uống vào mùa cao điểm, bù lại thời gian xảy ra thiên tai.
- S5/T2, T3: Chủ động trong chính sách giá cả trước sự thay đổi của tình hình kinh tế và du lịch, nâng cao chất lượng dịch vụ phù hợp với giá cả và nhu cầu hưởng thụ ngày càng cao của khách hàng.
- S3, S4/T4: Đội ngũ nhân sự bộ phận nhà hàng có trình độ
mức sống của người dân địa phương hơn các đối thủ trong khu vực.
cũng tăng lên. Tận dụng thế mạnh của nhà hàng về nguồn nhân sự và nắm bắt cơ hội đổi mới theo hướng đa dạng hóa sản phẩm cho khách hàng thêm nhiều lựa chọn.
chuyên môn nghiệp vụ cao, do đó có nhiều kinh nghiệm trong việc bảo đảm an tồn vệ sinh thực phẩm, giảm thiểu được rủi ro có thể xảy ra.
W (Weaknesses)
W1: Khách sạn còn khá mới, vị thế của khách sạn trên thị trường vẫn chưa vững chắc.
W2: Nhà hàng thiếu các sản phẩm cố định theo tuần hoặc tháng mang đặc trưng riêng.
W3: Hạn chế về vấn đề ngoại ngữ của nhân viên trong việc phục vụ nhóm khách hàng chính của nhà hàng.
W4: Hoạt động marketing dịch vụ ăn uống chưa linh hoạt và còn hạn chế.
Chiến lược WO
- W1/O1: Tranh thủ sự đầu tư của thành phố vào du lịch để phát triển cơ sở vật chất ngày càng hiện đại, phát triển sản phẩm, nhằm xây dựng hình ảnh của khách sạn nói chung và nhà hàng nói riêng trong lịng khách hàng.
- W2/O3: Phát triển sản phẩm cố định theo tuần hoặc tháng để phục vụ nhu cầu ăn uống ngày càng cao của khách hàng, đem lại nguồn doanh thu ổn định cho nhà hàng.
- W3/O4: Tập trung đào tạo nguồn nhân lực có trình độ ngoại ngữ cao giúp việc phục vụ nhóm khách hàng mục tiêu có hiệu quả hơn.
- W4/O6: Tận dụng sự phát
Chiến lược WT
- W1, W2/T2, T3: Nhà hàng cần có sản phẩm mang đặc trưng riêng để xây dựng vị thế của khách sạn trên thị trường, mang lại doanh thu ổn định trong thời kỳ suy thoái kinh tế. Bên cạnh đó thu hút được khách địa phương thay thế cho lượng khách quốc tế đang giảm sút, góp phần thay đổi cơ cấu nguồn khách cho nhà hàng sau dịch bệnh.
- W3/T4: Việc trình độ ngoại ngữ của nhân viên được nâng cao cũng giảm thiểu sự sai sót trong giao tiếp với khách hàng, qua đó hiểu rõ yêu cầu của khách hàng về món ăn, đảm bảo an toàn thực phẩm cho khách hàng khi sử dụng sản
triển của khoa học công nghệ để quảng bá, tiếp thị các sản phẩm của nhà hàng trên nhiều hình thức khác nhau, tránh việc phụ thuộc vào kênh phân phối của khách sạn.
phẩm dịch vụ tại nhà hàng.
3.3. Hồn thiện chính sách Marketing - mix thu hút khách hàng sử dụngdịch vụ ăn uống tại Satya Danang Hotel