UỐNG TẠI SATYADANANG HOTEL
3.2.2. Môi trường vi mô
Doanh nghiệp
Satya Đà Nẵng là khách sạn 4 sao nằm tại vị trí trung tâm thành phố, rất gần với những cơ quan và trung tâm hành chính của thành phố, gần các trung tâm thương mại, mua
sắm cũng như các địa điểm du lịch nổi tiếng của thành phố. Với những ưu điểm về vị trí, khách sạn đã thu hút được các đối tượng khách hàng với nhiều mục đích du lịch khác nhau từ khách du lịch thuần túy đến nghỉ dưỡng, khám phá văn hóa, ẩm thực cho đến khách du lịch công vụ.
Với tập hợp đội ngũ lao động có trình độ nghiệp vụ cao đã góp phần trong việc duy trì và phát triển hoạt động kinh doanh của khách sạn. Cơ cấu lao động hợp lý của khách sạn cũng góp phần quan trọng giúp các bộ phận hoàn thành tốt nhiệm vụ và hoàn thành chỉ tiêu đề ra. Bên cạnh đó việc số lượng nhân viên biết các ngoại ngữ khác ngồi tiếng anh cịn ít ở bộ phận nhà hàng gây khó khăn trong việc giới thiệu và thuyết phục khách hàng mua sản phẩm dịch vụ ăn uống.
Nhà cung ứng
Các nguyên vật liệu dùng để chế biến món ăn được nhập từ các nhà cung ứng có uy tín trên địa bàn thành phố Đà Nẵng. Bên cạnh đó các loại nước giải khát, bia hay các loại nước uống đóng chai đều được nhà hàng mua từ các thương hiệu uy tín tại Việt Nam và trên thế giới đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo giá cả hợp lý.
Các loại dụng cụ, vật phẩm phục vụ cho kinh doanh của nhà hàng và khách sạn được đặt tại các cơng ty trong và ngồi nước. Nhìn chung các nhà cung ứng của khách sạn đa dạng và có uy tín, đây là cơ hội thuận lợi cho việc hoạt động kinh doanh của nhà hàng, dễ dàng lựa chọn tìm kiếm nguồn ngun vật liệu thích hợp.
Khách hàng
Đa dạng về cơ cấu nguồn khách, độ tuổi, quốc tịch, tôn giáo và tầng lớp xã hội. Lượng khách quốc tế đến khách sạn phần lớn là khách châu Á trong đó chiếm tỷ trọng cao đến từ các nước Hàn Quốc, Nhật Bản và Đài Loan. Tiếp theo là thị phần khách đến từ châu Mỹ, châu Âu và châu Úc, lượt khách đến từ châu Phi không đáng kể.
Hầu hết khách hàng tại Satya có khả năng chi trả trung bình cao, vì vậy họ thường ít nhạy cảm về giá và sẵn sàng chi trả cho các dịch vụ bổ sung đặc biệt là dịch vụ ăn uống.
Khách hàng chủ yếu của khách sạn là khách du lịch thuần túy và đang đẩy mạnh khai thác khách du lịch công vụ. Với xu hướng du lịch khám phá, trải nghiệm văn hóa ẩm thực và nghỉ dưỡng của nhóm du lịch thuần túy và nhu cầu sử dụng sản phẩm dịch vụ ngay tại khách sạn của nhóm du lịch cơng vụ tạo điều kiện thuận lợi để phát triển các gói sản phẩm ẩm thực đa quốc gia.
Đối thủ cạnh tranh
Trong những năm gần đây, thị trường khách sạn tại Đà Nẵng có sự bùng nổ làm tình hình cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt. Trong khu vực xuất hiện ngày càng nhiều những khách sạn có cùng thứ hạng và phân khúc khách hàng với Satya. Đây là những đối thủ cạnh tranh trực tiếp nguồn khách với khách sạn như Brilliant Hotel, Haian Riverfront Hotel, Sunriver Hotel, Novotel, Hilton,… Các đối thủ này có cùng lợi thế về vị trí địa lý, có sản phẩm dịch vụ phong phú đặc biệt là dịch vụ ăn uống và phong cách kiến trúc rất độc đáo dễ dàng tạo ấn tượng với khách hàng. Ngoài ra những cơ sở kinh doanh ăn uống có quy mơ nhỏ trong khu vực cũng là những đối thủ của nhà hàng. Đây là những đối thủ không cạnh tranh với nhà hàng về sản phẩm mà họ cạnh tranh mạnh về giá.