Chương 1 : Cơ sở lý luận
2.3.2. Các chắnh sách Marketing Ờ Mix thu hút khách Trung Quốc
2.3.2.1. Chắnh sách sản phẩm
Chắnh sách sản phẩm là chắnh sách đặc biệt quan trọng và khách sạn cần phải thực hiện đầu tiên, nhằm tạo ra nét đặc trưng riêng cho khách sạn. Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn bao gồm:
Đối với dịch vụ lưu trú:
Đây là dịch vụ kinh doanh chắnh của khách sạn, chiếm tỷ trọng doanh thu cao nhất với quy mô không lớn, bao gồm 63 phòng ngủ có trang thiết bị đồng bộ tương đối tiện nghi, tiêu chuẩn dịch vụ đạt tiêu chuẩn 3 sao. Các phòng có phân theo các loại phòng khác nhau, theo các mức giá khác nhau. Các phòng nghỉ đều có minibar, điều hòa nóng lạnh, ti vi, điện thoại,...Do đối tượng khách du lịch Trung Quốc là đối tượng khách mà khách sạn hướng đến nên các phòng của khách sạn đều được thiết kế phù hợp với sở thắch của người Trung Quốc như mỗi phòng đều có bàn gỗ được đặt cạnh đầu giường và ánh sáng trong phòng là ánh sáng màu vàng nhạt, những bức tranh với dòng thơ chữ Hán,Ầ Giá cả dịch vụ lưu trú cũng phù hợp với khả năng thanh toán của họ nên dịch vụ này của khách sạn được khách du lịch Trung Quốc đánh giá cao hơn.
Loại phòng Số lượng(phòng) Diện tắch(m2)
Standard 35 20
Superior 14 25
Deluxe 7 30
Suite 7 40
Bảng 2.3.2.1. Bảng các loại phòng tại Golden Sea (Nguồn: Phòng tổng hợp khách sạn Golden Sea)
Đối với dịch vụ ăn uống:
Kinh doanh ăn uống chiếm tỷ trọng nhỏ trong doanh thu của khách sạn, chủ yếu là phục vụ cho khách thuê phòng. Khách sạn có phục vụ buffet buổi sáng các món ăn Âu, Á
nhưng thực đơn còn đơn giản. Do vậy mà việc cung cấp cho khách về món ăn là rất hạn chế. Để khai thác khách Trong trong thời gian qua, khách sạn cũng đã thay đổi thực đơn một cách linh hoạt, sử dụng rất nhiều sản phẩm phong phú, đa dạng nhằm thỏa mãn tốt nhất nhu cầu cho khách hàng. Bao gồm chủ yếu các món ăn theo kiểu Á Đông, các món khai vị, món chắnh và tráng miệng đa dạng để đáp ứng nhu cầu của khách. Tại vì văn hóa ẩm thực của nước ta và Trung Quốc có nhiều nét tương đồng cùng với việc khách sạn đã nghiên cứu thói quen ăn uống của người Hoa, chắc chắn thực đơn sẽ mang lại sự hài lòng tuyệt đối cho khách. Với sự cố gắng của khách sạn và sự nhiệt tình của nhân viên, khách sạn đang ngày càng nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống để thỏa mãn được nhu cầu về ẩm thực cho du khách.
Đối với một số dịch vụ bổ sung:
Dịch vụ bổ sung tạo nên sự phong phú về dịch vụ cho khách sạn, góp phần tăng chất lượng dịch vụ nói chung. Dịch vụ bổ sung của khách sạn bao gồm: dịch vụ tiệc, cho thuê phòng hôi nghị, quà lưu niệm, cho thuê xe, dịch vụ xe đưa đónẦ
-Tiệc : Phục vụ tiệc liên hoan, chia tay, tiệc mừng tiệc sinh nhật, tiệc mừng thọ, tiệc kỉ niệm ngày cướiẦTùy theo yêu cầu về số lượng và cách thức mà nhà hàng sẽ tổ chức và đáp ứng nhu vầu của khách.
-Hội nghị hội thảo: Gồm hội nghị không có teabreak, có teabreak, hội thảo du học, hợp tác, ký kếtẦ.cũng mang lại một lợi thế cho khách sạn trong việc thu hút khách du lịch Trung Quốc.
Để hoàn thiện hệ thống dịch vụ với mục tiêu tạo ra tắnh hấp dẫn đối với khách du lịch, khách sạn đã và đang thực hiện phương châm ngày càng nâng cao chất lượng dịch vụ để phục vụ khách ngày một tốt hơn.