1.1. Giới thiệu chung vềsiêu thịGugo
GUGO Mart trực thuộc Công ty TNHH đầu tư TMDV GUGO, được thành lập vào ngày 23/11/2016.
Tọa lạc tại 185 Núi Thành, phường Hoà Cường Bắc, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng. Ngay tại khu vực dân cư đông đúc của thành phố, xung quanh cửa hàng là trung tâm ngoại ngữMmost, trường THCS Tây Sơn, các ngân hàng, cửa hàng, công ty,… tạo điều kiện thuận lợi cũng như thu hút lượng khách hàng thường xuyên qua lại tại đây.
Thông tin liên lạc qua: •Điện thoại:0931910919.
•Email: gugomart.dn@gmail.com.
•Website:http://gugomart.com.vn/.
•Fanpage:https://www.facebook.com/GUGOMART.
Tên gọi “GUGO Mart” được viết tắt từtiếng Anh “Guarantee Goods”, nghĩa là “Hàng hóa được đảm bảo”
1.2. Thịtrường hoạt động của siêu thị
GUGO Mart tập trung chính vào thịtrường người tiêu dùng tại Đà Nẵng. Là một trong các thành phốtrọng điểm vềkinh tếvì thếmức sống của người dân tại đây cũng thuộc top cao trên cảnước, với mức lương tối thiểu trung bình là 452 USD/tháng (khoảng 10.250.000 đồng/tháng) theo thống kê đầu năm 2018. Với môi trường kinh tế như vậy, GUGO Mart có điều kiện thuận lời đểthu hút khách hàng sinh sống cũng như du lịch tại đây.
Hiện tại GUGO Mart vẫn chưa có chi nhánh thứhai tại các khu vực khác hay thành phốkhác, vì thếcửa hàng vẫn đang tập trung phát triển cửa hàng tại Đà Nẵng nhằm phục vụtốt nhất cho khách hàng tại đây.
1.2.1.Đối thủcạnh tranh
Một doanh nghiệp nào khi kinh doanh bất kì một loại sản phẩm nào trên thịtrường đều phải chịu đựng áp lực về đối thủcạnh tranh, bao gồm hiện tại và cảnhững đối thủ tiềmẩn.
Song song với các nhà bán lẻlớn như BigC, LOTTE Mart, Mega Market, Co.op Mart, VinMart,… là các siêu thịtầm vừa, nhỏchuyên cung cấp các mặt hàng ngoại nhập đánh vào tâm lí thích tiêu dùng hàng ngoại nhập của người Việt đang ngày càng nhiều lên. Một sốsiêu thịnhập ngoại tại Đà Nẵng phải kể đến như Joly Mart, K-Mart, Cô Tê Mart, Levim Mart, Halos Mart, Korea Mart,…
Joly mart
Đây là đối thủcạnh tranh trực tiếp của siêu thịGugo, nằm tại số31 Yên Bái.Ở đây, chuyên bán các mặt hàng ngoại nhập có xuất sứtừHàn Quốc, Nhật Bản với các sản phẩm từhàng gia dụng, mỹphẩm, đồ ăn thức uống,…Ngoài ra, Joly Mart còn cung cấp các sản phẩm của Mỹ, Pháp, Canada...
Có diện tích rộng hơn bên siêu thịGugo với 4 gian hàng dài và không gian rộng rãi, thoáng mát, siêu thịnổi bật với màu vàng sáng thu hút sựchú ý của người đi đường. Cuộc cạnh tranh vềgiá giữa Joly và Gugo luôn là vấn đềthường xuyên diễn ra.
K-mart
K-Mart là siêu thị Mini Hàn Quốc chuyên cung cấp những mặt hàng về thực phẩm, thức uống uy tín và chất lượng, nhập khẩu 100% từ Hàn Quốc. Hiện tại K-Mart tại Đà Nẵng có 2 chi nhánh nằmở đường Phạm Văn Đồng và đường Bạch Đằng. K-Mart còn cung cấp những tiện ích thông minh cho người mua sắm, trong siêu thịcòn có một tiệm giặt là cao cấp USA, thương hiệu giặt là chất lượng, đảm bảo và nhận được uy tín của nhiều người có nhu cầu giặt là hàng hiệu.
Sunny mart
Sunny Mart lại thiên vềthịtrường mẹvà bé nhiều hơn vì thếSunny Mart chuyên cung cấp các mặt hàng nhập bao bỉm, sữa, đồ ăn dặm, thực phẩm chức năng,…của các nước Nhật, Hàn, Đức, Pháp,… dành cho cảmẹbé. Cửa hàng còn cung cấp các vật dụng, đồchơi, xe đẩy cho trẻem.
Cô Tê Martởtại 15A Nguyễn Thiện Thuật là cửa hàng thực phẩm chuyên phân phối các mặt hàng nhập khẩu từcác nước: Nhật Bản, Hàn Quốc, Đức, Mỹ, Úc,… Không gian cửa hàng nhỏnhưng vô vàng các mặt hàngđa dạng bao gồm: bánh kẹo nhập khẩu, trái cây nhập khẩu, thức ăn nhanh, thực phẩm organic, thực phẩm chức năng,… đều được nhập khẩu từNhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, Đức, Úc,…
1.2.2.Khách hàng mục tiêu
Với việc chuyển đổi sang cơ cấu kinh tếthịtrường, hội nhập và mởrộng giao thương với kinh tếthếgiới, thịtrường bán lẻViệt Nam ngày càng có nhiều hàng hóa đuợc bày bán với nhiều chủng loại và mẫu mãđa dạng hơn cùng với đó là sựxuất hiện của nhiều nhà bán lẻdo đó người mua càng có nhiều sựlựa chọn hơn.Vì vậy, khách hàng trởthành người có quyền lực hơn và càng trởnên khó tính hơn vềsựtiện lợi, mẫu mã, giá cảvà chất lượng của sản phẩm, họcó nhiều sựlựa chọn hơn. Thếnên GUGO Mart hiện đang cốgắng tạo dựng liên kết và mối quan hệvới khách hàng của mình,đẩy mạnh công tác quản trịquan hệkhách hàng, coi đó là yếu tốchủchốt trong kinh doanh.
Ngoài phục vụkhách hàng là người dân địa phương với mức thu nhập thuộc trung bình cao.Đặc biệt là các cặp vợchồng trẻcó con nhỏ, với xu hướng tiêu dùng hàng ngoại nhập, loại đối tượng khách hàng này thường muốn tìm kiếm các loại sữa, sản phẩm tiêu dùng chất lượng được nhập khẩu, xách tay vềcho con em mình. GUGO Mart còn phục vụnhững khách du lịch thuộc các quốc gia khác nhau.
1.2.3.Nhà cung cấp
Là một siêu thịhàng nhập ngoại, hàng hóa của GUGO Mart chủyếu được nhập về thông qua các công ty kinh doanh xuất nhập khẩu như công ty cổphần TMDV Hương Thủy, công ty TNHH TM XNK ASIA Food, công ty TNHH TM&DV GLOBAL Việt Pháp, công ty cổphần XNK tổng hợp An Phước,…
Bên cạnh việc nhập hàng thông qua công ty xuất nhập khẩu thì GUGO Mart còn mua hàng trực tiếp thông qua các nhà bán lẻChemist Warehouse, Fred Mayer,… có nhiều mặt hàng mỹphẫm được mua trực tiếp từnước ngoài vềnhư Nhật, Mỹ…
Còn lại, tại cửa hàng vẫn có một sốmặt hàng là hàng Việt Nam vì thế được cửa hàng nhập trực tiếp tại đây thông qua các công ty Việt Nam.
1.3.Đặc điểm của siêu thịGugo
1.3.1.Cấu tạo không gian bên trong siêu thịGugo
Siêu thịGugo được định hình là dạng siêu thịmini với cung cách phục vụlinh hoạt, tiện lợi nhằm mục đích phục vụcho phân khúc thịtrường bao gồm những KH có mong muốn mua sắm những mặt hàng thiết yếu một cách nhanh chóng, tiện lợi.
Siêu thịGugo kinh doanh các nhóm mặt hàng chính sau:
- Rau củquả: gồm các loại trái cây như cherry, cam úc, nho móng tay, nho xanh, kiwi, lựa … tất cảcác sản phẩmở đây đều được nhập khẩu và được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.
- Hàng đông lạnh: tại đây có hay có cảsầu riêng Malaysia lạnh..
- Hàng thực phẩm: bao gồm các chủng loại hàng hóa khác nhau vềbánh kẹo, sữa bột,
sữa tươi và các loại bia, rượu, nước giải khát.
- Hóa phẩm, chất tẩy rửa: đây là nhóm sản phẩm không thểthiếuđối với mỗi gia đình
gồm bột giặt, nước rửa chén, nước lau nhà, nước xảvải,..
- Mỹphẩm: nhóm hàng hóa này đa dạng vềchủng loại, xuất sứ, màu sắc bao gồm sữa
rửa nhiều mặt hàng đa dạng như chảgiò, tôm cá viên chiên, bánh phô mai, há cảo, sủi cảo mặt, kem dưỡng da, kem chống nắng…
- Các hàng gia dụng: các dòng sản phẩm cao cấp gồm nồi, chảo,ấm điện hay bàn là ,
máy xay của các hãng Elmic, happy cook,.. được bày bánởsiêu thị
Sơ đồ2.1: Sơ đồbốcục cửa hàng GUGO Mart
Cụthểcác hàng hóa được sắp xếp như sau:
Quầy thu ngân: Nằm bên phải lối vào, sau lưng quầy thu ngân là hai tủtrưng bày hàng hóa, đối diện với quầy thu ngân sẽlà các tủ đông và tủlạnh đểchứa hàng hóa cần nhiệt độthấp. Trung tâm phía trên siêu thịlà gian hàng đặc biệt dành cho một số mặt hàng nổi bật và các mặt hàng có chương trình khuyến mãi, tiếp đến là năm dãy kệ hàng dọc theo chiều cửa hàng, cuối mỗi dãy và sát tường là một sốkệhàng hóa nhỏ. Phần phía sau của cửa hàng là khu vực văn phòng cũng như kho hàng và lối thoát.
Gian hàng đặc biệt:Đây là khu vực mà khi khách hàng bước vào sẽnhìn thấy gian hàng này đầu tiên và bắt đầu đánh giá trongđầu vềcửa hàng, các hìnhảnhấn tượng vềcửa hàng được lưu trữtrong khách hàng thông qua khu vực này. Các mặt hàng được trưng bàyở đây là một sốloại hàng hóa nổi bật tại siêu thịtùy theo thời vụ như giỏquà tặng ngày lễ, Tết, bánh Trung thu,…Các mặt hàng bán chạy và được ưa chuộng như các loại bánh mì hoa cúc Harrys Brioche Tressée, La Fournée Dorée,…Tại đây còn trưng bày một sốmặt hàng ăn vặt với hình thù hoạt hình ngộnghĩnh đểthu hút các em nhỏkhi đến cửa hàng như kẹo thối, kẹo hubba bubba…
Hàng hóa mỹphẩm:Đối với dãy kệhàng số1 theo Sơ đồ2.1, chiều dài dãy kệvào
khoảng 4m rưỡi, rộng 35cm, mỗi tầng kệcao gần 35cm và bao gồm năm tầng kệbằng gỗ. Tầng kệtrên cùng trưng bày một sốmặt hàng như viên uống bổsung chức năng, các loại dầu, nước tẩy trang và kem hoặc xịt chống nắng. Tầng kệtiếp dưới là một sốthực phẩm chức năng, serum, sữa rửa mặt và các loại mặt nạ. Tầng kệ ởgiữa bao gồm các loại dưỡngẩm cho mặt, mặt nạ. Tầng kệkềcuối là một sốloại xịt
khoáng, kem dưỡngẩm cho body, các loại mút, xốp trang điểm, rửa mặt. Tầng kệcuối cùng sát đất dành cho các loại bông tẩy trang và hộp đựng bông tẩy trang.
Hình 2.1. Kệmỹphẩm và các dạng collegen
Đối với dãy kệsố6 theo Hình 2.1, dãy kệdài khoảng 5m, chiều rộng vẫn là 35cm và bao gồm năm tầng kệsắt, mỗi tầng cao 30cm. Đây là dãy kệcho mặt hàng lăn, sáp khửmùi, sữa tắm, dầu gội, dầu xả,… cho nam nữa bên trái dãy kệvà cho nữlà nữa còn lại của dãy kệ.
Hình 2.2. Kệ đểcác sản phẩm dành cho nam và dầu gội, xả, sữa tắm
Hàng hóa mềm: Nằm tiếp sau dãy kệmỹphẩm (kệsố2 hình 2.2) là hàng hóa mềm như
băng vệsinh và khăn ướt, khăn lông và một sốloại dung dịch vệsinh đểtiện cho khách hàng khi mua sắm. Ngoài ra, bên cạnh lối thoát hiểm, nằmởcuối lối đi là kệ sát tường xếp các loại khăn giấy khô, khăn vệsinh( kệsố14)
Các sản phẩm chăm sóc răng miệng: Nằmởdãy kệ đối diện với lối vào cửa hàng, đồng thời đối diện với dãy kệmỹphẩm, nằm trong khu vực hàng hóa chăm sóc sắc đẹp, tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng mua sắm cũng như kích thích nhu cầu mua sắm của khách hàng khiđi vào khu vực này.
Khu vực này được chia nhỏthành ba kệhàng, kệhàng số7 là các thanh treo các sản phẩm dao cạo râu, lưỡi cạo và khẩu trang dùng một lần, bao tay đi nắng. Tiếp đến
là kệhàng số8 trưng bày các sản phẩm vềrăng miệng và chăm sóc cho trẻem, dãy kệ số9 là dãy kệdành riêng cho sản phẩm chăm sóc răng miệng của người lớn.
Gian hàng bánh kẹo và các loại hạt: Gian hàng thực phẩm khô được chia thành ba khu vực, bao gồm các loại mức và đạt dinh dưỡngởkệsố10, gian hàng bánh kẹo kệsố15 và các loại bột ngũ cốc và bánh snackởkệsố16
Đây là các loại mặt hàng được tiêu dùng phổbiến tại cửa hàng, vì thế được bốtrí tại khu vực trung tâm của cửa hàng, tạo điều kiện thuận lợi đểkhách hàng tìm kiếm và mua sản phẩm.
Các mặt hàng cho em bé: Nằm tại phía sau của dãy kệtrung tâm là khu vực các sản phẩm cho trẻem với các sản phẩm từ ăn uống như bột ăn dặm, bánh ăn dặm, cháo ăn liền được đặtởtầng kệthứ3 và thứ4.
Cho đến một sốcác thực phẩm chức năng cho trẻnhư thuốc ho, chống muỗi, hấp thụvitamin Dởtầng trên cùng, tách khỏi tầng kệbột ăn dặm. Tại đây còn có các sản phẩm như bình bú, bình nước, ti ngậm cho em bé, đa sốlà của nhãn hàng Pigeonđược đặt bên cạnh các loại thực phẩm chức năng cho trẻem.
Bên cạnh các gian hàng nêu trên thì còn nhiều gian khác như gian sữaởkệsố20, nước giải khát kệsố21; 25, các gia vịnấu ăn, các loại cá, thịt hộp, mỳgóiởkệsố22; 24… còn có kệsố12; 13;17;18;19;23 bao gồm các sản phẩm gia đìnhđược tiêu dùng hàng ngày như hộp đựng thức ăn, bình nước, ly, cốc, bình nước siêu tốc, nồi chảo với
nhiều kích cỡ, màu sắc mà quan trọng hơn hết là chất lượng luôn được đảm bảo, sản phẩm tốt bền đẹp.
1.3.2.Cơ cấu nhân sự
Phân công sắp xếp lao động hợp lý mang đến hiệu quảcao hơn cho siêu thị, chất lượng và sốlượng nhân viênảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động bán hàng của siêu thị. Sựchuyên nghiệp, hiểu biết của đội ngũ nhân viên mang đến những trải nghiệm mới lạ cho khách, tăng sựthiện cảm đối với doanh nghiệp mà hơn trên hết là lòng trung thành của khách.
Chính vì vậy, việc tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực luôn được các cấp lãnh đạo coi trọng đúng mức. Nhìn nhận rõ tầm quan trọng của vấn đềnày, ban lãnhđạo của siêu thịluôn quan tâm đến việc tuyển dụng lao động có trìnhđộ, năng lực, nhiệt tình và muốn gắn bó lâu dài với công ty.
Bảng 2.1.Đội ngũ nguồn nhân lực siêu thịGugo
Chức vụ Sốnhân viên
Quản lý nhân sự 1
Thủkho 1
Kếtoán tài chính, doanh thu 1
Quản lí siêu thị 1
Quản lý nhập hàng 1
Nhân viên bán hàng 7
Nhân viên thanh toán 2
Bảo vệ 1
Bộ phận kế toán, hành chính Bộ phận lưu kho
Bộ phận quản lí nhân sự
Bộ phận cửa hàng Quản lí cửa hàng
Thu ngân Nhân viên bán hàng
Nhân viên bảo vệ
1.3.3.Cơ cấu tổchức
Sơ đồ2.2. Cơ cấu tổchức tại cửa hàng
Sơ đồbộmáy tổchức quản lý của siêu thịGugo khá đơn giản, chặt chẽ, bảo đảm tính độc lập, thống nhất. Do vậy, mệnh lệnh ít qua khâu trung gian đảm bảo tính cập nhật kịp thời, chính xác. Trong công ty mức độphân cấp quản lý cho các bộphận tương đối cao, bảo đảm tính tựchủ, linh hoạt cho các bộphận, cho phép nâng cao tính chuyên môn của từng bộphận và gắn trách nhiệm với kết quảcuối cùng
Chủsởhữu là người sáng lập nên công ty, chịu trách nhiệm pháp nhân, pháp lí của công ty.
Mỗi bộphận tại cửa hàng chỉbao gồm một cá nhân phụtrách, đối với bộphận cửa hàng, nhân viên quản lí cửa hàng còn nhận thêm nhiệm vụgọi hàng hóa, kí nhận hàng cũng như tiếp nhận hàng hóa.
Ngoài các bộphận được nêu trên, các nhân viên tại đây còn linhđộng, phối hợp hỗ trợvới nhau, cùng nhau làm thành bộphận kinh doanh, nắm bắt nhu cầu thịtrường, đưa ra chương trình quảng cáo,…
Nhân viên bán hàng tùy thuộc vào thời điểm sẽcó từ2 đến 3 nhân viên làm việc trong một ca làm, thay phiên nhau sắp xếp, chỉnh sửa, lau dọn hàng hóa và tư vấn sản phẩm cho khách hàng. Nhân viên thu ngân có nhiệm vụthanh toán cho khách hàng, lúc không có khách sẽthực hiện một sốcông việc tương tựnhân viên bán hàng. Nhân viên bảo vệ được bốtrí bên ngoài cửa hàng đểtrông coi xe của khách hàng cũng như an ninh cho cửa hàng.
Ch ủ sở hữ u
Mỗi bộphận trong siêu thị điều có chức năng riêng biệt trong cơ cấu tổchức, tuy nhiên chúng lại có mối quan hệmật thiết với nhau, hỗtrợcho nhau dưới sự điều hành và ra quyết định của giám đốc nhằm đảm bảo được tính hiệu quảtrong hoạt động kinh doanh và mang lại lợi nhuận cho công ty.
2. Kết quảhoạt động kinh doanh của cửa hàng GUGO Mart
Kết quảhoạt động kinh doanh của doanh nghiệp thểhiện năng lực hoạt động trong quá trình hoạt động kinh doanh, đánh giá sựphát triển của doanh nghiệp qua các mỗi thời kỳ. Nó có vai trò rất quan trọng đối với nhà quản trị, việc phân tích kết quảhoạt động kinh doanh là yếu tố đầu tiên trong việc lập kếhoạch cho tương lai đồng thời khắc phục những tồn tại thiếu sót đểtừ đó cải thiện và nâng cao hiệu quảhoạt động kinh doanh nhằm tăng doanh thu, lợi nhuận doanh nghiệp.
Siêu thịGugo được thành lập vào cuối năm 2016, tuy mới được đưa vào hoạt động chưa được bao lâu, ít kinh nghiệm và mọi thứcòn khá mới mẻnhưng qua sốliệu ta có thểthấy kết quảcó sựthay đổi theo hướng tích cực, hoạt động kinh doanh ngày càng ổn định hơn. Cụthểlà qua các chỉtiêu:
Vềdoanh thu:
Qua bảng sốliệu ta nhận thấy rằng doanh thu của siêu thịthay đổi qua các năm và có xu hướng tăng. Cụthể, quý 1 năm 2017 doanh thu của siêu thị đạt 252.434.522 (VND), quý 2 cùng năm tăng lên là 314.102.744 (VND) tăng 24% so với quý trước đó, các quý 3 tăng 8% so với quý 2, quý 4 có doanh thu đạt 359.372.714 (tăng 6% so với quý 3), đầu năm 2018 doanh thu đạt là 364,921,680 (VNĐ). Điều này chứng tỏ doanh thu của siêu thị ngày càng tăng vàổn định.
Doanh thu của siêu thịchủyếu đến từkhoản mục “Doanh thu bán hàng”. Đây là hoạt động sửdụng vốn lớn nhất và cũng là hoạt động mang lại thu nhập lớn nhất cho siêu thị. Qua các quý ta có thểthấy phần trăm doanh thu từhoạt động bán hàng của