6. Kết cấu của luận văn
2.1.5.Hệ thống sản phẩm và dịchvụ của Khách sạn Hilton Garden inn HaNo
HaNoi
Khách sạn Hilton Garden inn HaNoi hiện tại đang kinh doanh trên 3 mảng dịch vụ chính: dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung như vận chuyển, chăm sóc khách hàng, tham quan giải trí…
2.1.5.1. Hoạt động kinh doanh lưu trú.
Đây là hoạt động kinh doanh chính của khách sạn, nó đóng góp phần lớn vào doanh thu của khách sạn. Hoạt động này là sự phối hợp nhịp nhàng giữa bộ phận Kinh doanh với các bộ phận Đón tiếp, bộ phận buồng phòng. Bộ phận Kinh doanh có nhiệm vụ đảm bảo nguồn khách cho khách sạn bằng việc ký hợp đồng hợp tác với các công ty du lịch trong và ngoài nước, ký hợp đồng với các công ty hoạt động sản xuất, kinh doanh có nhu cầu phòng khi đi công tác tại Hà Nội, ký hợp đồng với các trang mạng du lịch quốc tế, sử dụng mạng đặt phòng của tập đoàn Hilton...nhằm mang đến nguồn khách ổn định cho khách sạn, thực hiện việc bán, đặt phòng với các đoàn khách lớn và định giá phòng tùy theo từng giai đoạn. Bộ phận đón tiếp chịu trách nhiệm đón tiếp khách, tiếp nhận các yêu cầu đặt phòng của khách đi lẻ, sắp xếp phòng cho khách, phối hợp với bộ phận buồng phòng, nhà hàng, tổng đài để phục vụ khách trong quá trình lưu lại khách sạn. Bộ phận buồng phòng luôn đ ảm bảo tình trạng sẵn sàng của buồng phòng để đón tiếp khách.
2.1.5.2. Hoạt động kinh doanh ăn uống
Đây cũng là hoạt động kinh doanh chính của khách sạn, trung bình chiếm 23% doanh thu của khách sạn. Bộ phận kinh doanh ăn uống không chỉ phục vụ khách lưu trú tại khách sạn ăn Buffet sáng mà còn nhận phục vụ tiệc cho các đoàn khách có nhu cầu hội họp và ăn uống, các đoàn khách của các công ty lữ hành.
2.1.5.3. Hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung.
Bao gồm các dịch vụ như phòng hội họp, dịch vụ tham quan giải trí, bán quà lưu niệm, dịch vụ vận chuyển, các dịch vụ chăm sóc khách hàng như: giặt là, thể hình, hồ bơi, dịch vụ spa, gián tiếp bán các dịch vụ như đặt vé máy bay, tàu hoả, thuê xe du lịch…