6. Kết cấu của luận văn
3.1.2Phương hướng, mục tiêu, nhiệm vụ của khách sạn Hilton Garden Inn
Inn Hanoi đến năm 2020 và tầm nhìn đến năm 2025
Trong những năm gần đây, hoạt động kinh doanh khách sạn ngày càng chiếm một vị trí quan trọng. Nhiều khách sạn mới bao gồm cả khách sạn Nhà nước, khách sạn tư nhân, khách sạn liên doanh ra đời cùng cạnh tranh và phát triển. Bởi vậy, để hoạt động và kinh doanh có hiệu quả cao và đạt được chỗ đứng vững chắc trên thị trường kinh doanh du lịch và khách sạn, đòi hỏi khách sạn Hilton Garden Inn Hanoi phải không ngừng nỗ lực, cố gắng tận dụng tối đa những lợi thế sẵn có, hạn chế những tồn tại và từng bước khắc phục chúng, chủ động tăng cường thu hút khách có hiệu quả hơn. Muốn vậy, việc xác định mục tiêu, chiến lược cho hoạt động kinh doanh và phát triển của công ty là điều mà ban lãnh đạo công ty phải quan tâm và đặt lên hàng đầu.
3.1.2.1 Mục tiêu
Để tiếp tục giữ vững vị trí của mình trên thị trường khách sạn Hilton Garden Inn Hanoi luôn trung thành với ba nguyên tắc cơ bản trong kinh doanh đó là: Nâng cao uy tín trên thị trường, nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ và đưa ra mức giá cạnh tranh so với các khách sạn cùng thứ hạng trên địa bàn. Những nguyên tắc trên đã được cụ thể hóa trong các mục tiêu mà Ban lãnh đạo khách sạn đề ra cho năm 2020 và tầm nhìn 2020.
Mục tiêu về khách: Khách sạn tập trung đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất của các bộ phận như hội trường, nhà ăn, quầy bar, phòng ở và các dịch vụ khác nhằm góp phần tích cực vào sự phát triển của khách sạn, thu hút đông đào lượng khách trong và ngoài nước, nhất là tầng lớp khách có khả năng thanh toán cao như khách Châu Âu, Châu Mỹ. và các nước Châu Á.
Mục tiêu về doanh thu: Khách sạn nắm vững và khai thác triệt để những điều kiện thuận lợi, sử dụng có hiệu quả cơ sở vật chất, phấn đấu đạt mức tăng trưởng về doanh thu từ 15-20% so với năm trước. Phấn đấu đưa mức doanh thu của toàn khách sạn lên tới con số 100 tỷ VNĐ. Để thực hiện mục tiêu này, khách sạn tiếp tục duy trì và phát triển chất lượng dịch vụ khách sạn tương ứng với tiêu chuẩn khách sạn 4 sao. Bên cạnh đó, tăng cường công tác tổ chức quản lý đào tạo nhân lực để đáp ứng kịp thời công việc đang ngày càng phức tạp và đòi hỏi chất lượng cao.
Mục tiêu về lợi nhuận: Khách sạn phấn đấu thực hiện tốt nghĩa vụ đối với ngân sách Nhà nước cùng với việc thực hành tiết kiệm chi phí, chống lãng phí, nâng cao trách nhiệm của người lao động nhằm hạ chi phí, giá thành tạo ưu thế về sản giúp mạng lại lợi nhuận tối đa cho khách sạn nhưng vẫn đảm bảo lợi ích tiêu dùng của khách du lịch. Đảm bảo mức tăng lợi nhuận từ 10-15% so với năm trước.
Để thực hiện tốt các phương hướng và mục tiêu trên, khách sạn Hilton Garden Inn Hanoi cần đề ra các nhiệm vụ cụ thể và đòi hỏi sự cố gắng, nỗ lực thực hiện của toàn thể cán bộ công nhân viên của khách sạn.
Khách sạn Hilton Garden Inn Hanoi cần tập trung thực hiện các nhiệm vụ sau: • Không ngừng nâng cao đổi mới công tác thị trường du lịch, cụ thể hoàn chỉnh chính sách thị trường cho từng loại hình du lịch, từng đối tượng khách với phương châm vui vẻ, tận tình, chất lượng, thuận lợi.
• Đẩy mạnh tiếp thị, quảng bá các loại hình dịch vụ nhằm đáp ứng tốt nhất, nhanh nhất, thuận lợi nhất nhu cầu của khách.
• Trung tâm du lịch cần tăng cường khai thác các tuyến du lịch mới (ngoài các tuyến du lịch truyền thống) hấp dẫn hơn, mới mẻ hơn góp phần vào việc đa dạng hóa loại hình dịch vụ.
• Không ngừng đổi mới các loại hình dịch vụ, duy trì và phát triển tốt chất lượng các dịch vụ ăn ở, vui chơi, giải trí. Đầu tư chiều sâu cho chất lượng phục vụ để sản phẩm phát huy được thế cạnh tranh trên thị trường.
• Chú trọng công tác quản lý kinh tế, đảm bảo tiết kiệm, hiệu quả bằng định mức chi phí và cơ chế khoán quản các bộ phận.
• Tiến hành đào tạo mới, đào tạo lại đội ngũ cán bộ công nhân viêri (đặc biệt về ngoại ngữ)
• Đảm bảo tiền lương và đời sống cho cán bộ công nhân viên, sắp xếp và bổ sung đội ngũ cán bộ lãnh đạo các bộ phận.
3.1.2.2 Phương hướng chung
Bước sang năm 2016, hoạt động kinh doanh được xác định còn rất nhiều khó khăn và thử thách. Dưới sự chỉ đạo của Ban lãnh đạo khách sạn Hilton Garden Inn Hanoi, khách sạn đã xác định phương hướng trong thời gian tới là:
Tập trung mở rộng, đổi mới công tác thị trường, sử dụng có hiệu quả những lợi thế của đơn vị, phát huy nội lực, thu hút nguồn nhân lực bên ngoài, đổi mới và mở rộng hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung.
Đẩy mạnh đầu tư xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật đa dạng hóa, nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ, tạo các yếu tố hấp dẫn để thu hút khách du lịch nội địa và tăng tỷ trọng khách quốc tế.
Tất cả các hoạt động kinh doanh, các bộ phận hành chính nghiệp vụ đều có quy trình làm việc. Tổ chức cho tất cả cán bộ công nhân viên học tập, nắm vững quy trình và thực hiện thành thạo nghiêm túc. Có kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng cán bộ quản lý có trình độ chuyên môn, nghiệp vụ cao, trình độ ngoại ngữ, tin học đáp ứng nhiệm vụ được giao.
Tiếp tục thực hiện cơ chế khoán quản, tăng cường đầu tư, đổi mới trang thiết bị và mở rộng lĩnh vực kinh doanh sang các dịch vụ khác.
Tăng cường hoạt động quẳng cáo, khuyếch trương, mở rộng và củng cố các mối quan hệ với khách hàng, các trung gian lữ hành gửi khách, các cơ quan tổ chức
Thực hiện nghiêm túc và có hiệu quả hoạt động tuyển chọn nhân viên ngay từ đầu để có một đội ngũ cán bộ công nhân viên tốt về chuyên môn, nghiệp vụ và ngoại ngữ, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn đặt ra.
Đổi mới cơ chế quản lý, tăng cường kỷ cương, kỷ luật. Đảm bảo an toàn và an ninh trật tự trong đơn vị, phấn đầu và giữ vững danh hiệu đơn vị an toàn và quyết thắng.
Thực hiện tốt công tác thực hành tiết kiệm, chống lãng phí. Tiến hành định mức chi phí, ổn định lao động và hạch toán có hiệu quả các dịch vụ, nghiệp vụ để đảm bảo chất lượng, hiệu quả và uy tín kinh doanh.
Đẩy mạnh công tác kinh doanh có hiệu quả, năng suất chất lượng, đảm bảo đời sống cho cán bộ công nhân viên.
Tiếp tục đẩy mạnh công tác liên doanh, liên kết, hợp tác kinh tế theo phương châm đôi bên cùng có lợi.