6. Kết cấu của luận văn
2.2.4. Về chất lợng sản phẩm:
- Đặc điểm sản phẩm:
Ngành chè Việt Nam chuyên sản xuất các loại chè xuất khẩu và chè hơng nội. Sản phẩm của ngành chè bao gồm: Chè đen, chè xanh, chè vàng, chè lục, các loại chè ớp hơng nh: Chè xanh, chè ngâu, chè nhài, chè thanh hơng, chè hồng đào, chè Ba Đình, chè Thái Nguyên,chè Tuyết shan và các loại chè dợc thảo đ- ợc đóng gói túi lọc rất tiện lợi cho ngời tiêu dùng.
Sản phẩm chè có chu kỳ sản xuất ngắn, thời gian bảo quản không dài, sản phẩm có nhiều loại nhng lại chịu ảnh hởng lớn bởi tính thời vụ, nhu cầu tiêu thụ trên thị trờng theo mùa với từng đặc điểm của loại chè, chính điều này đã chi phối rất lớn đến việc tiêu thụ của ngành chè. Sản phẩm chè đa dạng tùy thuộc vào nhu cầu tiêu dùng mà trong từng thời kỳ, mặt hàng sản xuất có thể
thay đổi cho phù hợp. Nh vậy ngoài việc nghiên cứu của thành phẩm còn phải quan tâm đến biểu hiện hai mặt của thành phẩm đó là số lợng và chất lợng của sản phẩm.
-Chất lợng sản phẩm:
Phụ thuộc vào nhiều yếu tố đó là bản thân của sản phẩm chè phải đúng với phẩm cấp, mẫu mã đã chào bán. Đây là đặc điểm điểm rất quan trọng nhất là khi ta ký hợp đồng bán hàng cho các hãng lớn vì nếu chất lợng sản phẩm không ổn định thì sẽ ảnh hởng tới kế hoạch sản xuất. Thực tế cho thấy các hãng lớn nhập chè rời để làm nguyên liệu phục vụ việc chế biến và đa ra thị tr- ờng các loại chè với sản phẩm chất lợng nổi tiến nh Lipton (của hãng Unilever) theo một bí quyết công nghệ riêng và một kế hoạch bán hàng riêng của họ, vì vậy với chất lợng sản phẩm phải đi đôi với cơ cấu mặt hàng hợp lý để có giá bán tối u từ đó đạt đợc lợi nhuận tối đa. Cơ cấu giữa chè đen CTC, OTD, chè xanh,chè hơng và các loại chè khác cần phải đợc nghiên cứu sản xuất theo yêu cầu của thị trờng, hớng vào phục vụ tiêu dùng. Có nh vậy mới đạt đợc lợi nhuận cao nhất, ngoài ra chất lợng sản phẩm tốt sẽ dẫn đến sự tin t- ởng cao từ phía khách hàng và giá cả sản phẩm chè cũng sẽ cao và ổn định.
Tóm lại: Sản phẩm chè có những điểm mạnh đó là uy tín, nhãn hiệu của ngành chè Việt Nam đã thực sự đi vào lòng khách hàng.
Điểm yếu là: Chất lợng sản phẩm còn thấp, giá thành cha cao.