I. Định h−ớng xuất khẩu rau quả vμo thị tr−ờng Mỹ
2.Mục tiêu xuất khẩu rau quả
Theo Quyết định số 182/1999/Q/TTg phê duyệt đề án phát triển rau quả vμ hoa, đề ra một số mục tiêu đến năm 2010:
- Tạo thêm việc lμm cho khoảng 5 triệu ng−ời
- Nhanh chóng thỏa mãn nhu cầu đời sống nhân dân về rau, quả vμ hoa, cây cảnh (thông th−ờng vμ cao cấp), trong đó đẩy mạnh sản xuất, chế biến n−ớc quả với giá rẻ để từng b−ớc thay thế n−ớc uống có cồn hiện nay;
- Kim ngạch xuất khẩu đến năm 2010 lμ 1 tỷ USD. Trong đó 52% lμ rau, măng tây, măng ta, các loại quả gần 32% vμ gia vị gồm hạt tiêu 100 triệu USD, hoa vμ cây cảnh khoảng 5%.
Tuy nhiên theo chiến l−ợc phát triển xuất nhập khẩu của Bộ th−ơng mại thời kỳ 2001-2010 trình chính phủ ngμy 21/8/2000 thì kim ngạch xuất khẩu rau quả đến năm 2010 sẽ lμ 1,85 tỷ USD, với tốc độ tăng tr−ởng bình quân lμ 18%/năm (cao hơn mức tăng tr−ởng xuất khẩu bình quân của cả n−ớc hiện nay, 15%). Đây tạm gọi lμ 2 mục tiêu tối thiểu vμ tối đa mμ Việt Nam cần phải phấn đấu để đạt đ−ợc trong những năm tới, trong đó cơ cấu sản phẩm có thể dần điều chỉnh cho phù hợp.
Cũng theo Bộ th−ơng mại, trong hội thảo ngμy 23-2-2001 về đề án đẩy mạnh xuất khẩu rau, hoa quả thời kỳ 2001-2010, −ớc tính đến năm 2010 n−ớc ta sẽ xuất khẩu 100-150 triệu USD đến 180-300 triệu USD rau quả t−ơi vμ −ớp lạnh, từ 500- 550 triệu USD đến mức cao nhất lμ từ 1.000 - 1.100 triệu USD rau quả chế biến, từ 300 triệu USD đến cao nhất lμ 350-400 triệu USD gia vị, từ 60 triệu USD vμ cao nhất lμ đến 100 triệu USD hoa, cây cảnh. Về chủng loại rau quả xuất khẩu bao gồm rau quả t−ơi vμ rau quả chế biến. Đối với rau
Đặng Thị Lan Ph−ơng - Pháp 1 - K38 59 t−ơi lμ cải bắp, bắp ngọt, cμ tím, hμnh h−ơng, hμnh Poaro, các loại đậu, bí đỏ vỏ xanh, su su, khoai sọ vμ hμnh tây. Hiện nay mới chỉ có cải bắp, bắp ngọt, cμ tím lμ những loại rau đang xuất khẩu có hiệu quả, giá bắp ngọt xuất sang Nhật lμ 800 USD/tấn, cμ tím để cung ứng cho xuất khẩu đ−ợc mua với giá 408USD/tấn. Về rau chế biến gồm: đậu nμnh lông, nấm, các loại rau chế biến d−ới dạng muối, đóng hộp vμ sấy khô nh− d−a chuột, d−a bao tử, ngô rau, khoai sọ, khoai lang, khoai mỡ trắng, khoai tây chiên, cμ rốt, bí đỏ vỏ xanh, các loại đậu rau, hμnh h−ơng, tỏi tây, rau cải xanh, m−ớp đắng. Đối với quả t−ơi, chú trọng xuất khẩu quả d−a, chuối, vải, xoμi, dừa, thanh long, hồng xiêm, d−a hấu, quả có múi, nhãn. Trong đó sẽ đ−a giống mới vμo vμo sản xuất để nâng cao năng suất thμnh 50-60 tấn/ha. Bộ NN-PTNT dự báo đến năm 2010 có thể đạt sản l−ợng 1 triệu tấn dứa xuất khẩu d−ới dạng t−ơi vμ chế biến với kim ngạch lμ 200 triệu USD. Chuối dự kiến sẽ lμ 500.000 tấn xuất khẩu vμ kim ngạch lμ 100 triệu USD, nh−ng cần quan tâm đến việc cải tạo lại giống vμ tổ chức sản xuất theo lối trang trại lớn thì mới có thể xuất t−ơi với khối l−ợng lớn. N−ớc quả vμ n−ớc quả cô đặc sẽ lμ mặt hμng mũi nhọn trong nhóm quả chế biến, nhất lμ dứa hộp, chôm chôm hộp, ngoμi ra còn các loại vải, nhãn, mít sấy khô, xoμi, đu đủ nghiền, mứt quả.