Những vi khuẩn môi trƣờng gồm 2 dạng chủ yếu: Streptococcus và
Coliforms. Những vi khuẩn này có nguồn gốc từ phân, nền chuồng và đất. Sự lƣu
hành bệnh viêm vú bị bị nhiễm các vi khuẩn trên thƣờng ít hơn 5%. Bị ni nhốt có nguy cơ mắc bệnh viêm vú mơi trƣờng cao hơn bị chăn thả. Hiện nay phƣơng thức ni nhốt bị sữa đang ra tăng, đây là lí do khiến bệnh viêm vú do vi khuẩn môi trƣờng tăng lên, các vi khuẩn này phổ biến trong môi trƣờng nuôi và loại trừ chúng không phải dễ dàng.
1.3.5.1. Streptococcus môi trường:
Bao gồm: Strep. uberis và Strep. dysgalactiae.
Đây là các loại liên cầu khuẩn Gram (+), giống nhƣ Strep. agalactiae. Chúng có mặt phổ biến trong mơi trƣờng ni bị, chúng cũng thấy nhiều ở rơm rạ nền chuồng, trong đƣờng tiêu hóa của bị. Bệnh phổ biến trong giai đoạn
không khai thác sữa, tỷ lệ xuất hiện ca bệnh mới cao hơn trong giai đoạn tiết sữa. Sự cảm nhiễm với bệnh tăng đáng kể ở thời điểm 2 tuần sau khi cạn sữa và 2 tuần trƣớc khi đẻ của bị sữa. Nếu bị khơng vắt sữa, khơng đƣợc điều trị thì tỉ lệ bệnh tăng nhanh khi cạn sữa. Tỷ lệ các ca bệnh mới so Streptococcus mơi trƣờng tăng đáng kể ở bị già. Sự cảm nhiễm với bệnh tăng đáng kể ở thời điểm 2 tuần sau khi cạn sữa và 2 tuần trƣớc khi đẻ của bò sữa. Việc vắt sữa trong thời tiết ẩm ƣớt, sử dụng khăn lau bẩn, nơi vắt sữa kém, không phù hợp dễ bị nhiễm
Streptococcus.
Theo Nguyễn Thị Hoa Lý (1998)[17] tỷ lệ bầu vú bị viêm Streptococcus môi trƣờng rất thấp và hầu hết các trƣờng hợp bệnh chỉ kéo dài dƣới 30 ngày, nhƣng có khoảng 18% bệnh chuyển sang dạng mãn tính và kéo dài hơn 100 ngày. Các bệnh thể lâm sàng thƣờng nhẹ nhƣ sữa tạo váng, lắng cặn, có thể biến màu, phần bầu vú bị nhiễm có thể hơi sƣng. Lƣợng tế bào thân trong các bầu vú bị nhiễm ở thể cận lâm sàng biến động từ 300.000 đến 2 triệu/1ml sữa.
1.3.5.2. Vi khuẩn Coliform
Là vi khuẩn Gram (-), hình que, lên men đƣờng lactoza. Vi khuẩn sống trong phân, nƣớc thải, đất và chất độn chuồng. Theo Nelson (1980)[53] dạng phổ biến nhất của bệnh viêm vú bị do Coliform là bệnh E. coli có nguồn gốc từ động vật và Klebsiella pneumoniae (K. pneumoniae) có nguồn gốc từ đất. E.coli thƣờng sống trong đƣờng tiêu hóa của bị sữa và số lƣợng lớn trong phân.
K.pneumoniae có nguồn gốc tự nhiên trong đất và dễ dàng nhiễm vào chất độn
chuồng, chúng tồn tại ít nhất vào mùa Đơng và nhiều nhất vào mùa Hè. Giống nhƣ Streptococcus môi trƣờng bệnh mới do Coliform phổ biến trong giai đoạn đầu, cuối thời kỳ ngƣng sữa và thời kỳ sinh đẻ.
Tỷ lệ bệnh do vi khuẩn dạng coli trong thời kỳ mới vắt sữa cao hơn bốn lần trong thời kỳ cho sữa và giản dần.
Bệnh do Coliform có thể xảy ra do điều trị khơng cẩn thận ở thời kỳ cạn sữa, nuôi bị trong điều kiện khơng đảm bảo vệ sinh, vắt sữa muộn khi bò đã bắt đầu cho sữa. Các trƣờng hợp mãn tính do E. coli là hiếm nhƣng cũng có thể xảy ra do các dạng Coliform khác (JICA – NIVR, 2002)[16].