- Một số vi sinh vật gây viêm vú ít phổ biến
1.5.1. Tình hình nghiên cứu bệnh viêm vú bò sữa
1.5.1.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới
Bệnh viêm vú ở bò sữa là một bệnh phổ biến trên phạm vi toàn thế giới, gây thiệt hại nghiêm trọng cho ngành chăn ni, nó tồn tại bất cứ nơi nào có chăn ni bị sữa, bệnh gây lên do tác động qua lại của nhiều yếu tố.
Theo Heidrich và Renk (1967)[48] cho rằng các loại vi khuẩn dạng E.coli có thể gây ra viêm vú thể cata mãn tính.
Tolle (1975)[63] đã chỉ rõ “Viêm vú bò là một loại bệnh phức tạp gây lên bởi sự tƣơng tác qua lại giữa bò, vi khuẩn và môi trƣờng”.
Dufreez và cộng sự (1981)[43] đã thông báo một số loại vi khuẩn gây nên bệnh viêm vú chủ yếu là Staphylococcus aureus và Staphylococcus agalactiae.
Andrew (1992)[39] cho rằng nguyên nhân chính gây bệnh viêm vú hoại thƣ của Staphyloccocus aureus là Alphatoxin.
Hamana và cộng sự (1993)[47] chứng minh rằng viêm vú lâm sàng cho kết quả khác nhau tuỳ theo mùa trong năm, cao nhất vào tháng 5.
Theo Anri A (1996)[38] những vi khuẩn gây bệnh viêm vú lâm sàng bao gồm: Staphyloccocus aurues, Streptoccocus agalactiae, Coagulaza Negative
Staphyloccocus, other Streptoccocus và Coliform. 1.5.1.2. Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam
Ở nƣớc ta cho đến nay những nghiên cứu về bò sữa chƣa nhiều, có thể là do ngành chăn ni bị sữa chƣa thực sự phát triển.
Nguyễn Ngọc Nhiên (1997)[21] đã áp dụng một số phƣơng pháp chẩn đoán viêm vú phi lâm sàng thƣờng sử dụng trên thế giới tại một số cơ sở chăn ni bị sữa nhƣ phƣơng pháp CMT, phƣơng pháp trên tế bào bạch cầu của Hopkink. Đồng thời cũng tiến hành phân lập vi khuẩn từ các mẫu sữa nghi mắc bệnh, kết quả cho thấy tỷ lệ viêm vú theo phƣơng pháp phi lâm sàng là 27,4% và các vi khuẩn phân lập đƣợc nhiều nhất là Staphyloccocus aurues, Streptoccocus
agalactiae, Streptoccocus uberic, E.coli và Klebsiella.
Lê Văn Tạo và cộng sự (1998)[27] nghiên cứu về bệnh viêm vú bò sữa đã phân lập đƣợc một số loại vi khuẩn chính gây bệnh viêm vú bò: Staphyloccocus
aurues, Streptoccocus empidermidis, Streptoccocus agalactiae, Streptoccocus dysgalactiae, Streptoccocus uberic, ngồi ra cịn một số vi khuẩn dạng Coliform, Corynebacterium, Mycoplasma, Listeria... cũng là những vi khuẩn thƣờng gặp
trong bệnh viêm vú bò sữa.
Nguyễn Ngọc Nhiên và cộng sự (2000)[23] đã kiểm tra 1.679 mẫu sữa của bị ni tại Ba Vì và ngoại thành Hà Nội bằng phƣơng pháp CMT đã thấy có 771 mẫu dƣơng tính, chiếm tỷ lệ 45,92%.
Trong số mẫu dƣơng tính viêm vú có 294 mẫu phân lập đƣợc
Streptoccocus spp (chiếm 26,8%), có 205 mẫu phân lập đƣợc Staphyloccocus spp và E.coli có trong 263 mẫu (chiếm 31,1%), các vi khuẩn khác chiếm tỷ lệ
Trần Thị Hạnh và cộng sự (2004)[11] cho thấy ngồi những vi khuẩn chính gây bệnh viêm vú nhƣ Staphyloccocus aurues, Streptoccocus agalactiae,
Coliform... còn xuất hiện thêm tảo và nấm là nguyên nhân gây bệnh viêm vú phi
lâm sàng dẫn đến làm sữa giảm.
Phạm Bảo Ngọc và cộng sự (2009)[20] tiến hành kiểm tra 850 mẫu sữa tại 6 cơ sở lấy mẫu trên địa bàn Hà Nội và Vĩnh Phúc (các cơ sở chăn nuôi tập trung, chăn ni gia đình, các điểm thu gom sữa chƣa xử lý, sữa tƣơi), các chỉ tiêu về vi khuẩn gây bệnh trong sữa, kết quả cho thấy:
- Lƣợng sữa đạt tiêu chuẩn vệ sinh cho phép chỉ dao động trong khoảng 54 – 56,82%.
- Các mẫu sữa thu thập từ chăn nuôi nông hộ và các điểm thu gom (chƣa xử lý) có tỷ lệ mẫu khơng đạt tiêu chuẩn vệ sinh là 51,56 – 54%.
- Các mẫu sữa đã qua xử lý đạt tiêu chuẩn vệ sinh rất cao (tại siêu thị đạt 100%, các cửa hàng bán lẻ 78%).
- Hệ vi khuẩn có mặt trong sữa tƣơi rất đa dạng: Streptoccocus spp,
Staphyloccocus spp, E.coli, Pseudomonas và các vi khuẩn khác... Các chủng vi
khuẩn đều có khả năng gây bệnh và sản sinh độc tố gây ngộ độc thực phẩm ảnh hƣởng đến sức khoẻ ngƣời tiêu dùng. Nguyễn Quang Tuyên (2009)[34] nghiên cứu những mẫu sữa bò lấy tại một số huyện của tỉnh Thái Nguyên cho thấy
Staphyloccocus aurues chiếm tỷ lệ 50,40%, Streptoccocus agalactiae: 54,02%
và E.coli: 19,01%. Các chủng Staphyloccocus, Streptoccocus và E.coli phân lập đƣợc từ các mẫu sữa bị có đầy đủ các đặc tính sinh vật hố học của giống, loài chuẩn và là những nguyên nhân chủ yếu gây bệnh viêm vú bò sữa tại các khu vực nghiên cứu.