Khởi đầu từ một phân xởng do doanh nhân ngời pháp - Ông Victor Larue - thành lập năm 1875.
Năm 1977 chính thức mang tên nhà máy Bia Sài Gòn, hoạt động theo cơ chế kế hoạch hoá tập trung của nền kinh tế xã hội chủ nghĩa với 2 sản phẩm chính là: Bia chai Larue dung tích 610 ml và bia chai 333 dung tích 330ml.
Năm 1990 Công ty Bia Sài Gòn lúc này thuộc Công ty Bia Rợu Nớc Giải Khát Việt Nam ra quyết định thành lập chi nhánh Bia Sài Gòn tại Nghệ An. Nhằm cung cấp các sản phẩm của Công ty Bia Sài Gòn cho các tỉnh thuộc Bắc Trung Bộ.
Năm 1996 Công ty Bia Sài Gòn có quyết định thành lập tiếp chi nhánh Quảng Trị cung cấp các sản phẩm của công ty Bia Sài Gòn cho 3 tỉnh Quảng Trị, Quảng Bình và Thừa Thiên Huế.
Năm 2004, cùng với việc xoá bỏ chi nhánh Bia Sài Gòn tại Ninh Bình thì chi nhánh bia Sài Gòn tại Thanh Hoá đợc thành lập với nhiệm vụ phát triển thị trờng tại tỉnh Thanh Hoá.
Từ ngày 11/05/2003, Tổng Công ty Bia Rợu Nớc Giải Khát Việt Nam đợc Bộ Công Nghiệp tác thành 2 Tổng công ty là Tổng Công ty Bia Rợu Nóc Giải Khát Sài Gòn và Tổng Công ty Bia Rợu Nớc Giải Khát Hà Nội.
Để thực hiện chiến lợc của Tổng Công ty Bia Rợu Nớc Giải Khát Sài Gòn Chủ tịch Hội đồng quản trị Tổng Công ty Bia Rợu Nớc Giải Khát Sài Gòn đã ra thành lập 8 công ty cổ phần thơng mại SABECO khu vực phụ trách công tác tiêu thụ và phát triển thị trờng trên toàn quốc.
Công ty cổ phần thơng mại Sabeco Bắc Trung Bộ đợc thành lập với mục đích tiêu thụ sản phẩm và phát triển thị truờng tại 6 tỉnh Bắc Trung Bộ đó là Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế.