* Nhóm yếu tố về điều kiện tự nhiên
- Thời tiết: Việt Nam nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa là điều kiện thuận lợi để phát triển sản xuất đa dạng các giống cây trồng. Cây vụ đông chủ yếu đợc sản xuất ở miền bắc, thời tiết vụ đông của khu vực miền bắc thờng ít m- a ở đầu vụ, nhiệt độ thấp, không khí khô, gió bắc nhiều thuận lợi cho các cây rau vụ đông a nhiệt độ thấp phát triển (nhiệt độ thích hợp là khoảng 150C –
200C). Nếu thời tiết vụ đông ít rét và độ ẩm cao thì đó là điều kiện có tác động không tốt đến cây trồng vụ đông. Trong vài năm gần đây diễn biến thời tiết có nhiều bất thờng, rét thờng đến muộn hơn, ma đầu mùa khi ít khi nhiều, có những năm hầu nh không có rét, nhiệt độ cao, thời tiết nắng nóng nhng cũng có năm khô hạn, rét đậm kéo dài, sơng muối cây dễ chết, dễ bị quăn lá, rụng hoa, thối quả làm ảnh hởng tới khối lợng và chất lợng cây vụ đông. Chính vì vậy yếu tố về thời tiết đã có tác động rất lớn đến năng suất và chất lợng cây vụ đông.
- Đất đai: Đối với sản xuất cây vụ đông, đất là yếu tố quan trọng tác động trực tiếp đến năng suất cũng nh chất lợng cây vụ đông. Mỗi chủng loại cây thích hợp với loại đất có thành phần cơ, lý, hoá học khác nhau. Nắm bắt đợc từng loại đất, hộ nông dân sẽ sử dụng đầy đủ và hợp lý, khai thác triệt để tiềm năng của đất đai.
* Nhóm yếu tố về điều kiện kinh tế xã hội–
Sản xuất vụ đông cũng nh các loại cây trồng khác nó chịu sự chi phối của các quy luật nh quy luật cung cầu, quy luật cạnh tranh, các chính sách của nhà nớc... và chịu tác động của rất nhiều các yếu tố đầu vào, quy mô sản xuất, các nguồn lực nh đất đai, lao động, vốn sản xuất, thị trờng, kinh nghiệm sản xuất, tiến bộ KHKT áp dụng vào sản xuất...
- Nguồn lực: Nguồn lực hiểu theo nghĩa rộng là tiềm năng phục vụ cho sản xuất: vốn, lao động, tri thức, khả năng tổ chức, điều kiện tự nhiên. Trong sản xuất kinh doanh, các nguồn lực đợc hiểu đó là giá trị đầu vào, là điều kiện vật chất cần thiết để tiến hành sản xuất kinh doanh. Ngời sản xuất chủ động về nguồn lực sẽ thực hiện tốt hơn quá trình sản xuất.
+ Về lao động: Lao động là hoạt động có mục đích của con ngời thông qua công cụ lao động tác động lên đối tợng lao động. Tuy nhiên, lao động của các nông hộ có đông về số lợng nhng về cơ bản vẫn là lao động thủ công, năng suất lao động thấp, trình độ văn hoá, khoa học kỹ thuật và kiến thức kinh doanh theo cơ chế thị trờng còn hạn chế. Để phát triển sản xuất cây vụ đông yêu cầu trớc mắt và lâu dài là phải bồi dỡng một đội ngũ lao động có chất lợng cao phù hợp với tình hình mới.
+ Trình độ, kinh nghiệm của ngời nông dân trong việc sản xuất cây vụ đông: Cây vụ đông đòi hỏi sự chăm sóc kịp thời và đúng quy trình kỹ thuật mới làm cho năng suất tăng, chất lợng tốt. Nếu chủ hộ có trình độ văn hoá cao, có kinh nghiệm trồng và chăm sóc cây vụ đông sẽ lựa chọn giống cây trồng, biện pháp canh tác, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón một cách hợp lý. Từ
đó cây sinh trởng, phát triển tốt tạo ra năng suất cao, chất lợng tốt. Ngợc lại, chủ hộ có trình độ văn hoá thấp, thiếu kinh nghiệm trong sản xuất cây vụ đông sẽ không nắm bắt đợc kỹ thuật thâm canh, chăm sóc không đúng quy trình kỹ thuật sẽ cho kết quả và hiệu quả thấp.
+ Chính sách của Nhà nớc: Trong cơ chế phát triển của nền kinh tế thị tr- ờng, dới tác động từ nhiều phía các hoạt động kinh tế và các chính sách Nhà n- ớc ban hành nhằm đáp ứng nhu cầu cụ thể cho mỗi đối tợng trong mọi lĩnh vực. Trong những năm gần đây Nhà nớc đã ban hành rất nhiều chính sách phát triển sản xuất nông nghiệp, khuyến khích nông dân tích cực sản xuất, đa tiến bộ KHKT mới vào để tăng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất. Nhiều chính sách khi áp dụng đã thực sự góp phần thúc đẩy nền sản xuất phát triển.
* Nhóm yếu tố kỹ thuật
- Giống: Giống là yếu tố quan trọng ảnh hởng trực tiếp đến quá trình sản xuất. Những giống cây trồng có khả năng thích nghi với điều kiện khí hậu, đất đai, chịu thâm canh và có khả năng chống chịu sâu bệnh sẽ cho năng suất cao, chất lợng sản phẩm tốt. Ngày nay, với trình độ khoa học phát triển, ngày càng có nhiều giống tốt đa vào sản xuất. Tuy nhiên, ngoài việc đợc hớng dẫn cụ thể về quá trình sản xuất của từng giống thì ngời nông dân cũng cần phải có một trình độ canh tác nhất định để khai thác có hiệu quả các loại giống tốt, thích nghi với điều kiện sản xuất cụ thể.
- Thời vụ gieo trồng: Các loại cây trồng đều có đặc điểm sinh trởng và quy luật phát triển riêng. Đối với cây vụ đông, thời vụ gieo trồng đợc tính từ khi đặt giống, gieo hạt, qua quá trình sinh trởng, phát triển và đến thời kỳ thu hoạch. Do vậy cũng giống nh các loại cây trồng khác, nếu cây vụ đông gieo trồng không đúng thời vụ thì sẽ gặp khó khăn về thời tiết, sâu bệnh làm cây…
Thời vụ gieo trồng đợc xác định trong quá trình sản xuất. Lịch gieo trồng đợc nghiên cứu trên cơ sở kết hợp giữa quy luật sinh trởng và phát triển của cây trồng. Nh vậy, để nâng cao hiệu quả sản xuất cây vụ đông, ngời nông dân không chỉ biết có chăm sóc đầy đủ, hợp lý mà còn phải biết bố trí cơ cấu giống cây trồng mùa vụ thích hợp.
- Kỹ thuật chăm sóc: Đối với sản xuất cây vụ đông thì kỹ thuật chăm sóc là yếu tố quan trọng ảnh hởng đến năng suất và chất lợng sản phẩm. Ngời sản xuất phải tuân thủ nghiêm quy trình kỹ thuật từ làm đất, xử lý giống, trồng, chăm bón và phòng trừ sâu bệnh.
So với các cây trồng khác, cây vụ đông thờng bị nhiều loài sâu bệnh gây hại. Sâu bệnh hại cây vụ đông nhiều về chủng loại, thờng sinh ra với số lợng lớn, mật độ cao, hầu nh quanh năm và phát triển ở khắp mọi vùng trồng cây vụ đông với mức độ gây hại thờng là rất lớn. Để bảo vệ cây vụ đông chống các loại sâu bệnh gây hại một cách có hiệu quả cần áp dụng hệ thống phòng trừ tổng hợp. Hệ thống này bao gồm những yếu tố cơ bản sau:
+ Tìm kiếm và sử dụng các giống cây vụ đông chống chịu sâu bệnh. Cần nắm đợc những thông tin cần thiết và kịp thời về các giống cây vụ đông có khả năng chống chịu ở từng vùng sản xuất.
+ áp dụng các biện pháp kỹ thuật canh tác tiên tiến phù hợp với các yêu cầu và giai đoạn phát triển của cây rau.
+ Thờng xuyên kiểm tra phát hiện sâu bệnh kể cả trong vờn ơm cũng nh ở ruộng sản xuất.
+ Sử dụng các biện pháp phòng trừ sâu bệnh một cách thận trọng và hợp lý.