2. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
2.2.3 Bài học kinh nghiệm
Nghiên cứu tổng quan thị tr−ờng thịt gia cầm trong n−ớc và thế giới trong 5 năm gần đây có thể rút ra một số bài học kinh nghiệm sau:
- Xu thế tiêu dùng các sản phẩm chăn nuôi gia cầm trên thế giới vẫn tiếp tục tăng lên trong thời gian tới. Các sản phẩm chăn nuôi gia cầm chất l−ợng cao và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ ngày càng có −u thế trong th−ơng mại thế giới. Điều này đòi hỏi chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam nói chung, ĐBSH nói riêng phải có những đổi mới căn bản về ph−ơng thức chăn nuôi, kỹ thuật chăn nuôi và phải đặc biệt chú ý đến việc đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
- Chiến l−ợc đa dạng hoá thị tr−ờng và sản phẩm chăn nuôi gia cầm, nhất là các sản phẩm qua chế biến đang là những biện pháp chủ yếu đ−ợc các n−ớc xuất khẩu gia cầm áp dụng.
- Tâm lý lo ngại về ảnh h−ởng của dịch cúm gia cầm đến sức khoẻ con ng−ời đP tác động mạnh đến cầu về tiêu dùng các sản phẩm chăn nuôi gia cầm. Chăn nuôi gia cầm của Việt Nam nếu không cải thiện đ−ợc chất l−ợng đảm bảo rõ ràng nguồn gốc cũng nh− các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm thì sẽ rất khó khuyến khích ng−ời tiêu dùng trong n−ớc tiêu thụ các sản phẩm chăn nuôi gia cầm.
- Chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam vẫn còn tiềm năng rất lớn do sản l−ợng sản xuất ch−a đáp ứng đủ nhu cầu tiêu thu dùng nội địa nh−ng sự xuất hiện của các sản phẩm chăn nuôi gia cầm của n−ớc ngoài trên thị tr−ờng trong thời gian gần đây là một tín hiệu xấu đối với thị tr−ờng thịt gia cầm Việt Nam.
cầm nhỏ lẻ vẫn trong các hộ gia nông dân vẫn còn khá phổ biến, chất l−ợng thịt gia cầm l−u thông trên thị tr−ờng ch−a đảm bảo, khả năng ng−ời tiêu dùng chuyển sang tiêu dùng thịt gia cầm nhập khẩu với giá rẻ và có nguồn gốc rõ ràng là rất cao. Nếu ngành chăn nuôi gia cầm ở ĐBSH không có những điều chỉnh kịp thời thì nguy cơ mất thị tr−ờng ngay trên sân nhà là rất lớn.
- Trong dài hạn, chăn nuôi gia cầm thịt của Việt Nam cũng nh− ở vùng ĐBSH không có lợi thế so sánh do ch−a chủ động đ−ợc nguồn nguyên liệu chế biến thức ăn chăn nuôi và ngành công nghiệp chế biến thịt gia cầm ch−a đáp ứng đ−ợc các yêu cầu của thị tr−ờng thế giới. Vì vậy, trong giai đoạn tới, ngành chăn nuôi gia cầm nên h−ớng mục tiêu phát triển vào thị tr−ờng nội địa và cần phải giải quyết đồng bộ 5 yếu tố: (i). Chăn nuôi tập trung; (ii). Tiến bộ kỹ thuật’ (iii). Thức ăn chăn nuôi; (iv). Thú y; (v). Thị tr−ờng. Có nh− vậy thì chăn nuôi gia cầm thịt ở Việt Nam nói chung, ĐBSH nói riêng mới có thể phát triển bền vững nâng và cao đ−ợc sức cạnh tranh ở thị tr−ờng trong n−ớc.