+ Khi thức ăn vào miệng sẽ cĩ những hoạt động nào xảy ra ?
+ Khi nhai cơm, bánh mì lâu trong miệng cảm thấy ngọt, vì sao ?
+ Hồn thành bảng 25 (SGK trang 82).
- Giáo viên cho học sinh chữa bài trên học sinh chữa bài trên bảng và thảo luận lớp.
- Giáo viên lưu ý những ý kiến trái ngược những ý kiến trái ngược
yêu cầu học sinh phân tích và lựa chọn.
- Giáo viên đánh giá kết quả của các giá kết quả của các nhĩm giúp học sinh hồn thiện kiến thức.
- Giáo viên yêu cầu học sinh nhắc lại kết cầu học sinh nhắc lại kết luận này và liên hệ với bản thân.
+ Tại sao cần phải nhai kỹ thức ăn ?
- Cá nhân tự đọc SGK trang 81 ghi nhớ kiến thức. 81 ghi nhớ kiến thức. - Trao đổi nhĩm thống nhất câu trả lời. Yêu cầu :
+ Kể đủ các hoạt động ở miệng.
+ Vận dụng kết quả phân tích hĩa học để giải thích.
+ Chỉ rõ đâu là biến đổi lý học và hĩa học.
- Đại diện nhĩm lên viết trên bảng và nhĩm khác trình bày bảng và nhĩm khác trình bày trước lớp.
- Các nhĩm theo dõi, nhận xétvà bổ sung. và bổ sung.
- Học sinh tự rút ra kết luận.
tạo điều kiện để thức ăn ngấm dịch trong nước bọt.
- Tiêu hĩa ở khoang miệng gồm- Biến đổi lý học : tiết - Biến đổi lý học : tiết nước bọt, nhai đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn.
+ Tác dụng : làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt.
- Biến đổi hĩa học : hoạt động của Enzim trong nước bọt. động của Enzim trong nước bọt.
+ Tác dụng : biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường Mantơzơ.
Hoạt động 2 : tìm hiểu về hoạt động nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản. TG HĐ của giáo viên HĐ của học sinh Nội dung
+ Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và cĩ tác dụng gì ?
+ Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào ?
+ Thức ăn qua thực quản cĩ được biến được về mặt lý học và hĩa học khơng ?