So với công nghệ sản xuất kháng thể IgG từ động vật có vú, công nghệ sản xuất IgY bằng cách gây miễn dịch cho gà mái và thu hoạch kháng thể từ trứng gà có một số ưu điểm vượt trội [34], [89].
Do đặc tính sinh miễn dịch cao, gà có thể sản xuất kháng thể có hoạt tính cao chỉ cần sau 1 lần gây miễn dịch, nhưng để có kết quả tương tự như vậy ở cừu thì phải gây miễn dịch 4 lần. Sau khi gây miễn dịch nồng độ IgY trong huyết thanh cao nhất ở ngày 7 - 9 sau tiêm. IgY được tìm thấy trong lòng đỏ trứng từ ngày thứ 4-7 sau khi xuất hiện trong huyết thanh.
Vào thời kỳ gà đẻ ổn định, gà đẻ trứng đều đặn khoảng 20 quả/tháng, trong khi đó việc lấy máu số lượng lớn ở động vật có vú không được thường xuyên. Lấy máu, đặc biệt là lấy số lượng lớn, luôn tiềm ẩn các nguy cơ đối với sức khỏe của động vật. Ngoài ra các yêu cầu về điều kiện vô trùng trong quá trình lấy và bảo quản máu tương đối phức tạp hơn so với thao tác với trứng gà.
Bảng 1.2: Tính ưu việt của IgY so với IgG
Nguồn kháng thể IgG động vật có vú (ngựa, cừu, thỏ)
IgY gà (gà mái đẻ trứng)
Sản phẩm cần thu hoạch để
tách chiết kháng thể Lấy máu Thu hoạch trứng Lượng kháng thể thu được ~ 5 mg /mL máu
(2-3 lần/năm)
50 - 200 mg/trứng (5-7 trứng/tuần) Sản lượng kháng thể trong
năm Tùy loài 90.000 mg/gà
Tỷ lệ kháng thể đặc hiệu ~ 5% 2-10%
Gắn với protein A/ protein G Có Không Tương tác với yếu tố dạng
thấp Có Không
Hoạt hóa bổ thể ở động vật có
vú Có Không
Sản lượng IgY thu được trung bình khoảng 100 mg/quả trứng. Một năm gà đẻ khoảng 300 quả, tổng sản lượng IgY thu được từ 1 gà mái khoảng 30 gam IgY tinh khiết. Lượng IgG thu được từ máu động vật có vú trung bình khoảng 5 mg/mL máu. Tùy theo kích thước của động vật (thỏ, cừu, ngựa…), sản lượng kháng thể mỗi năm thu được khác nhau. Tổng sản lượng kháng thể thu được từ một gà mái trong 1 năm bằng lượng kháng thể từ một con cừu 100 kg hoặc một nửa con ngựa 200 kg tạo ra. Với sản lượng kháng thể tạo ra lớn như vậy người ta thấy giá thành của kháng thể gà rẻ hơn 10 lần so với kháng thể thỏ.
Khi sử dụng huyết thanh để điều trị cho người, các kháng thể đặc hiệu trong huyết thanh phản ứng với các kháng nguyên của vi sinh vật trong cơ thể người thường tạo thành phức hợp miễn dịch. Sự hình thành các phức hợp miễn dịch là nguyên nhân dẫn đến hoạt hoá hệ thống bổ thể và tạo ra một số phản ứng phụ của huyết thanh, trong đó có sốc phản vệ. IgY khi vào cơ thể người không gây hoạt hoá bổ thể người như các kháng thể của động vật có vú và do vậy IgY được coi là một loại kháng thể an toàn hơn so với IgG. Bên cạnh đó, có sự khác nhau rất lớn về mức độ tiến hóa giữa loài chim và loài động vật có vú so với 2 loài động vật có vú với nhau. Chính sự khác nhau này đã làm cho phản ứng chéo (cross- reactivity) giữa IgY và IgG ở động vật có vú không xảy ra [34], [89].
Khi sử dụng IgY để phát triển các xét nghiệm miễn dịch chẩn đoán, IgY cũng cho thấy có các ưu điểm như chúng không phản ứng với yếu tố dạng thấp (yếu tố RF - rheumatoid factor) và kháng thể người kháng globulin miễn dịch của chuột nhắt (HAMA - human anti-mouse IgG antibodies) là nguyên nhân gây ra các phản ứng âm tính hay dương tính giả trong các phản ứng miễn dịch. Chính các yếu tố này còn là nguyên nhân cản trở sự kết hợp của kháng thể vào kháng nguyên làm cho độ nhạy của phản ứng bị giảm đi [34], [89].