- Nước (Rinsing Water RW)
4.5.Kết quả kiểm tra ựộc lực một số chủng vi khuẩn Salmonella trên chuột nhắt trắng
PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.5.Kết quả kiểm tra ựộc lực một số chủng vi khuẩn Salmonella trên chuột nhắt trắng
nhắt trắng
Cũng như vi khuẩn E.coli chúng tôi kiểm tra ựộc lực của một số chủng vi khuẩn Salmonella, tiến hành chọn ra 77 chủng vi khuẩn Salmonella phân lập ựược ở cả trang trại và lò mổ ựem tiến hành thử ựộc lực trên chuột nhắt trắng. Mỗi chủng vi khuẩn ựược tiêm vào phúc mạc cho chuột, liều 0,2ml canh trùng nuôi cấy 24h/370C. Theo dõi số chuột chết và thời gian giết chết chuột của vi khuẩn. Nguồn gốc các chủng thử và kết quả ựược trình bày ở bảng 4.6.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 55
Bảng 4.6. Kết quả kiểm tra ựộc lực một số chủng Salmonella trên chuột nhắt trắng.
Số chủng gây chết tại các thời ựiểm
Nguồn gốc Số chủng
thử <12h 12-24h >24h Không
chết
Ghi chú
Mẫu lau hậu môn lợn 10 3 7 0 0
Mẫu lau nền chuồng nuôi 10 1 9 0 0
Trang trại
Mẫu nước uống 1 0 1 0 0
Mẫu lau thân thịt 15 4 11 0 0
Mẫu manh tràng 15 6 9 0 0
Mẫu lau hậu môn lợn trước giết mổ
20 7 13 0 0
Mẫu lau sàn giết mổ 1 1 0 0 0
Lò mổ
Mẫu lau nền chuồng nuôi trước giết mổ 5 1 4 0 0 Tổng (Tỷ lệ %) 77 (100%) 23 (29,87%) 54 (70,13%) 0 0 Các chuột chết ựều ựược tiến hành mổ khám và phân lập lại vi khuẩn từ máu tim
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 56
Vi khuẩn Salmonella là loại vi khuẩn thường có ựộc lực cao, theo Blood và Henderson (1975) bệnh do Salmonella gây ra có ở tất cả các loài ựộng vật, ựặc biệt là bò và cừu. Tuỳ các loài Salmonella khác nhau gây bệnh mà dấu hiệu của bệnh biểu hiện ở một trong ba thể bệnh chắnh là: nhiễm trùng máu quá cấp tắnh, viêm ruột cấp tắnh hoặc viêm ruột mãn tắnh. Ở từng trại chăn nuôi, tổn thất do gia súc chết bởi Salmonella gây ra là nghiêm trọng. Những con bình phục sau thể cấp tắnh thường suy nhược và yêu cầu chăm sóc một thời gian dài mới trở lại bình phục. Bệnh do Salmonella gây ra còn ảnh hưởng tới sức khoẻ cộng ựồng, vì chúng là một bệnh thường gặp ở người mà ựộng vật bị bệnh là nguồn lây nhiễm chủ yếu qua nước uống hoặc thực phẩm như thịt, sữa, ựặc biệt là xúc xắch.
Với vi khuẩn Salmonella: Trong 77 chủng thử ựộc lực cho thấy tất cả các chủng ựều có ựộc lực giết chết chuột, tỷ lệ chuột chết là 100%.
Thời gian giết chết chuột sớm nhất là: < 12 giờ Thời gian giết chết chuột muộn nhất là:12 Ờ 24 giờ
Số chủng giết chết chuột trước 12 giờ là 23/77 chủng, chiếm 29,87% Số chủng giết chết chuột từ 12 - 24 giờ là 54/77 chủng, chiếm 70,13% Theo Lê Văn Tạo (1989), trong ruột gia súc khoẻ mạnh vi khuẩn
Salmonella ựược coi là vi khuẩn cộng sinh không gây bệnh, khả năng giết chuột yếu. Khi tiếp nhận ựược các yếu tố gây bệnh bằng di truyền ngang từ các vi khuẩn khác sẽ tăng lên về ựộc lực gây bệnh.
Chắnh vì thế trong tổng số 77 chủng Salmonella chọn từ các chủng phân lập ựược ựể thử ựộc lực trên chuột ựều có ựộc lực rất mạnh như trên.