1. Yêu cầu: - Đúng độ chín, tiến hành nhanh, gọn, cẩn thận… 2. Các PP thu hoạch: - Có 4 PP thu hoạch: Nhổ, hái, rỡ, cắt.
Hoạt động 2 : Tìm hiểu bảo quản và chế biến nông sản
HĐGV- HĐHS Ghi bảng
* Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin kiến thức qua hai phần II và III khái quát, thảo luận nhóm, thống nhất ý kiến trả loài các câu hỏi.
HS thực hiện yêu cầu, hoàn thành các bài tập nhận thức rút ra kết luận và ghi nhớ.
II.1/
- Việc bảo quản nông sản nhằm mục đích gì? II.2/
- Những điều kiện cần thiết để việc bảo quả đạt kết quả tốt nhất?
+ Nêu ĐK về đối tợng bảo quản, dụng cụ, nơi bảo quản…
II.3/
- Hãy kể tên các phơng pháp bảo quản nông sản, lấy ví dụ?
- Ngoài ra còn có PP nào khác? HS lần lợt trả lời, ghi nhớ. III.1/
- Nêu mục đích của việc chế biến nông sản? Các PP chế biến nông sản?
- Trình bày nội dung của tong PP chế biến nông sản? HS trả lời, nhận xét, bổ sung, kết luận và ghi nhớ. - Hãy nêu các PP chế biến nông sản (lấy ví dụ) đã đ- ợc thực hiện trong gia đình em?
HS trả lời.
II. Bảo quản:
1. Mục đích: tránh sự hao hụt về khối lợng và chất l- ợng nông sản
2. Điều kiện:
- Hạt: sạch sẽ, phơi sấy khô. - Rau, củ, quả: không bị dập nát.
- Nơi bảo quản phải cao ráo, khô thoáng, an toàn, không chứa mầm sâu bệnh.
3. Ph ơng pháp bảo quản: - Bảo quản khô thoáng, bảo quản kín, bảo quản lạnh…
III. Chế biến:
1. Mục đích: làm tăng giá trị sử dụng của nông sản.
2. Ph ơng pháp: sấy khô, chế biến thành bột mịn, muối chua, đóng hộp…
Ghi nhớ: SGK/TRANG 149 IV- Củng cố
- GV yêu cầu HS đọc phần ghi nhớ SGK.
- Yêu cầu HS trả lời các câu hỏi: 1, 2, 3/ trang 149.
V- H ớng dẫn về nhà
- Chuẩn bị bài mới
- Học và trả lời câu hỏi cuối bài
Tuần: 20
Ngày soạn Ngày dạy
Tiết 21 - Bài 21 :