- Phần chính của lòng trắng trứng là protein nên dễ bị đông tụ khi đun nóng.
4. Thí nghiệm Phản ứng của vài vật liệu polime với kiềm.
liệu polime với kiềm.
a, Dụng cụ - hoá chất.
* Dụng cụ: ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt, đèn cồn, kẹp gỗ, thìa lấy hoá chất.
* Hoá chất: Xenlulozơ(sợi bông), sợi len(lông gà), ống dẫn nớc(PVC), nớc cất,
nh SGK?
- Quan sát hiện tợng, giải thích?
GV hớng dẫn HS tiến hành thí nghiệm và giải thích.
dung dịch: CuSO4, NaOH10%, AgNO3, HNO3(loãng).
b) Tiến hành thí nghiệm.
- Cho lần lợt vào 4 ống nghiệm một mẫu bột PE, bột PVC, lông gà, nhúm bông. Cho thêm vào mỗi ống nghiệm 2ml dung dịch NaOH10%.
- Gạn lấy lớp nớc lọc sang các ống nghiệm tơng ứng1.1, 1.2, 1.3, 1.4 ta đợc các dung dịch nớc lọc.
- Nhỏ vào ống nghiệm1.1, 1.2 dung dịch HNO320%, rồi nhỏ thêm vài giọt dung dịch AgNO3.
- Nhỏ vào ống nghiệm 1.3, 1.4 vài giọt CuSO42%. Đun nóng đến sôi.
c) Quan sát hiện t ợng xảy ra .
- ốngnghiệm1.1 không có hiện tợng, ống 1.2 có kết tủa trắng xuất hiện.
- ốngnghiệm 1.3 có kết tủa màu tím đặc trng xuất hiện, ống nghiệm 1.4 xuất hiện dung dịch màu xanh lam.
d) Giải thích-ph ơng trình hoá học .
- ống 1.2 có phơng trình hoá học:
(C2 H3Cl )n +nNaOH (C2 H3OH )n + nNaCl NaOHd + HNO3 NaNO3 + H2O
NaCl + AgNO3 NaNO3 +AgCl(trắng) - ống 1.3 thì protein bị thuỷ phân tạo các aminoaxit, đipeptit, tripeptit,... có phản ứng màu với Cu(OH)2 tạo ra từ phản ứng
CuSO4 +2NaOHd Cu(OH)2 +Na2SO4 - ống 1.4 xenlulozơ phản ứng với Cu2+ tạo sạn phẩm có màu xanh lam.
4. Củng cố - dặn dò
-GVnhận xét, đánh giá buổi thực hành.
Ngày...tháng...năm... Họ và tên HS : ………… ...Lớp : …….Tổ:... Tên bài thực hành:... STT Tên thí nghiệm Dụng cụ - hoá chất Cách tiến hành Hiện tợng Giải thích- Viết phơng trình phản ứng E. Rút kinh nghiệm Ngày soạn: 09/10/2010