II. Phân tích khả năng cạnh tranh về xuất khẩu hạt điều của Viêt Nam
Bảng1 1: Phân loại phẩm cấp nhân điều
Kí hiệu Tỷ lệ Phẩm cấp nhân điều
W240 8% Nhân nguyên trắng White Whole 240 nhân/454g W320 35% Nhân nguyên trắng White Whole 320 nhân/454g W450 7% Nhân nguyên trắng White Whole 450 nhân/454g SW 15% Nhân nguyên vàng Scorched Whole
DW 20% Nhân nguyên nám Desert Whole B 4% Nhân vỡ ngang Butts
S 3% Nhân vỡ dọc tự nhiên Stems
SS 2% Nhân vỡ dọc màu vàng Scorched Stems SP 3% Mảnh vỡ màu vàng Scorched Pieces DP 2% Mảnh vỡ nám Desert Pieces
DSP 1% Mảnh vỡ nám nhỏ Desert Small Pieces
Nguồn : Tổng công ty chế biến thực phẩm xuất khẩuVINAFIMEX
Như vậy có thể thấy rằng lượng tỷ lệ nhân hạt điều nguyên ở Việt Nam là khá cao. So với quy định phẩm cấp của thế giới về nhân điều, rõ ràng nhân điều của Việt Nam thuộc vào dạng có phẩm cấp cao nhất (tỷ lệ nhân nguyên là 85%). Tuy nhiên loại nhân nguyên trắng có tỷ lệ không được cao lắm, điều
này là do khâu chế biến công đoạn sấy nhân chưa được tốt nên nhân bị quá lửa nhiều.
Hiện nay, Việt Nam cũng đang quan tâm đến khâu trồng trọt và giống do đó sản lượng, chất lượng hạt điều của Việt Nam có rất nhiều tiến bộ, nhân to, trắng, ít sâu.
Về chế biến, so với nhân điều Braxin và một số nước khác ở Châu Phi thì chất lượng nhân điều Việt Nam cao hơn hẳn. Ở các nước này, sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ của Anh, Ý, khâu tách hạt tự động cho tỷ lệ nhân nguyên thấp, quá trình ly tâm làm vỡ hạt đã làm nhân điều bị nhiễm dầu do đó nhân có vị đắng, làm giảm chất lượng.
Ở Ấn Độ, nhân điều được sản xuất bằng công nghệ tương đương với Việt Nam, cắt hạt bán cơ giới, nhân không bị ảnh hưởng của dầu điều nên vẫn giữ được màu, mùi tự nhiên, tỷ lệ hạt nguyên cao nhưng chất lượng nhân không đồng đều do hạt thô được nhập khẩu từ nhiều nước khác nhau.
Như vậy, về chất lượng, hạt điều của Việt Nam rất có khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế. Đây là một lợi thế rất lớn mà Ngành điều Việt Nam cần duy trì và phát huy.
1.2.2 Về giá xuất khẩu hạt điều của Việt Nam
Giá xuất khẩu hạt điều của Việt Nam luôn thấp hơn giá trung bình của thế giới khoảng từ 7 - 10%. Điều này cũng nâng cao khả năng cạnh tranh của hạt điều Việt Nam trên thị trường thế giới.