1. Mục đích:
- Nhằm tăng giá trị sản phẩm, nâng cao chất l- ợng sản phẩm.
2.Các ph ơng pháp chế biến.
- Phơng pháp thủ công tạo ra nớc mắm, mắm tôm.
- Phơng pháp công nghiệp tạo ra sản phẩm đồ hộp.
5. H ớng dẫn về nhà 2/ :
- Về nhà học bài và trả lời toàn bộ câu hỏi cuối bài - Đọc và xem trớc bài 56 SGK.
6. Rút kinh nghiệm
Tuần : – Ngày soạn : Ngày dạy :
Tiết: 67
Bài 56: bảo vệ môi trờng và nguồn lợi thuỷ sản
I. Mục tiêu:
- Kiến thức: Sau bài này giáo viên phải làm cho học sinh
- Hiểu đợc ý nghĩa của việc bảo vệ môi trờng và nguồn lợi thuỷ sản
- Biết đợc một số biện pháp bảo vệ môi trờng và bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản - Có ý thức bảo vệ môi trờng sống và bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản.
II.Chuẩn bị của thầy và trò:
- GV: Nghiên cứu SGK, tài liệu bổ sung. - HS: Đọc SGK nghiên cứu bài.
III. Tiến trình dạy học:1. ổn định tổ chức 2/ : 1. ổn định tổ chức 2/ :
Hoạt động của GV và HS T/g Nội dung ghi bảng 2. Kiểm tra bài cũ:
HS1: Em hãy nêu các phơng pháp thu hoạch tôm, cá.
HS2: Tại sao phải bảo quản sản phẩm thuỷ sản? Nêu vài phơng pháp mà em biết?
HĐ1: Tìm hiểu ý nghĩa của việc bảo vệ môi tr ờng và nguồn lợi thuỷ sản.
GV: tại sao phải bảo vệ môi trờng?
HS: Trả lời
GV: Các thuỷ vực bị ô nhiễm do những nguồn nớc thải nào?
HĐ2: Tìm hiểu một số biện pháp bảo vệ môi tr ờng. GV: Ngời ta đã sử dụng những biện pháp gì để bảo vệ môi trờng? HS: Nghiên cu trả lời GV: Bổ sung, kết luận GV: Nhà nớc đã có những biện pháp gì để ngăn chặn nạn ô nhiễm? HS: Trả lời 4. Củng cố.
GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK.
GV: Hệ thống lại kiến thức nêu câu hỏi củng cố bài, nhận xét giờ học, đánh giá xếp loại.
8/
10/
20/
3/
- Đánh tỉa, thả bù và thu hoạch toàn bộ. - Bảo quản sản phẩm thuỷ sản nhằm hạn chế sự hao hụt về chất và lợng của sản phẩm, đảm bảo nguyên liệu cho chế biến. Bảo quản bằng 3 phơng pháp.
I. ý nghĩa
- Tác hại môi trờng gây hậu quả sấu đối với thuỷ sản và con ngời, SV sống trong nớc. - Môi trờng bị ô nhiếm do:
+ Nớc thải giàu dinh dỡng.
+ Nớc thải công nghiệp, nông nghiệp
II. Một số biên pháp bảo vệ môi tr ờng.1.Các ph ơng pháp sử lý nguồn n ớc.