C. Phơng tiệ n: Bảng phụ kẻ sơ đồ tms tắt nội dung phần LN D Tiến trình :
B. Phơng pháp: Kiểm tra C Chuẩn bị :
116Rau Củ sắn Bột ngụ Gạo
Rau Củ sắn Bột ngụ Gạo ăn sống Phơi khụ nghiền bột
Hoạt động của giỏo viờn - học sinh Nội dung
GV: Chế biến thức ăn nhằm mục đớch gỡ? . Hóy lấy thờm vớ vụ về chế biến thức ăn vật nuụi.
HS: ủ lờn men, muối chua.
tăng tớnh ngon miệng, ăn được nhiều, tiờu hoỏ dễ dàng làm giảm bớt khối lượng, làm giảm độ thụ cứng, khử bỏ chất độc làm hại.
GV: Về mựa đụng cỏ ớt nờn người ta cho trõu bũ ăn thức ăn gỡ?
HS: Rơm, cỏ khụ
GV: Muốn cỏ rom, cỏ khụ ta phải lam gỡ ?
2. Dự trữ thức ăn
Nhằm dự trữ thức ăn và để thức ăn lõu hỏng dựng được lõu người ta phơi khụ hoặc chế biến → giữ được lõu và luụn cú nguồn thức ăn .
HS: lấy vớ dụ về cỏc thức ăn dự trữ HS: Khoai sỏn phơi khụ.. Rau ủ xanh
II. Cỏc phương phỏp chế biến và dự trữ thức ăn (14)
GV: Cho HS quan sỏt hỡnh 66: Điền vào chổ trống cỏc phương phỏp chế biến thớch hợp
1. Cỏc phương phỏp chế biến thức ăn
HS: trao đổi nhúm
Điền vào vở BT → bỏo cỏo
GV: cú mấy phương phỏp chế biến thức ăn vật nuụi? * Phương phỏp vật lý - Cắt ngắn: Thức ăn thụ xanh GV kẻ bảng (bảng phụ ) Nghiền nhỏ: thức ăn hạt Cỏc phương phỏp cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lý nhiệt độ
- Xử lý nhiệt: thức ăn cú chất độc hại, khú tiờu
HS: Điền cỏc loại thức ăn vào bảng * Phương phỏp hoỏ học: GV: ở gia đỡnh rm sử dụng phương
phỏp nào
+ Đường hoỏ (tinh bột) + Kiềm hoỏ rom rạ
HS: * phương phỏp vi sinh học GV: cho HS quan sỏt hỡnh 7 → cú mấy
phương phỏp dự trữ thức ăn? HS:
Ủ lờn men (thức ăn giàu tinh bột)
* Phương phỏp phối trộn nhiều loại thắc ăn tạo ra thức ăn hộn hợp
GV: Cho HS làm BT cuối SGK 2. Một số phương phỏp dự trữ thức ăn Dự trữ thức ăn ở dạng khụ bằng nguồn nhiệt mặt trời hoặc sấy điờn, than
- Dự trữ thức ăn nhiều nước như ủ xanh.
IV. Củng cố :
1. Chế biến làm thức ăn tăng ... tăng tớnh ... 2. Kiềm hoỏ rơm là phương phỏp chế biến ...
3. Cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lý nhiệt là phương phỏp chế biến ... 4. ủ men là phương phỏp chế biến ...
5. Thức ăn vật nuụi thường được dự trữ bằng phương phỏp ... hoặc ...
V. Dặn dũ :
- Học bài cũ, tỡm hiểu cỏch sản xuất thức ăn vật nuụi. Liờn hệ thực tế ở địa phương cỏch sản xuất thức ăn vật nuụi.
Ngày soạn : Ngày giảng :
Tiết 47 : SẢN XUẤT THỨC ĂN VẬT NUễI
A. Mục tiờu :
- Hiểu biết cỏc loại thức ăn vật nuụi.
- Biết được một số phương phỏp sản xuất cỏc loại thức ăn giàu pro tờ n, giàu glu xớt và thức an thụ xanh cho vật nuụi.
B. Phương phỏp : Trực quan, phiếu học tập
C. Phương tiện : Hỡnh vẽ 68 (SGK) phúng to Bảng phụ "phõn loại thức ăn " Bảng phụ củng cố . D. Tiến trỡnh : I. ổn định : (1/) - Lớp 7A : - Lớp 7B : - Lớp 7C : II. Bài cũ (2/) :
- Mục đớch của chế biến và dự trữ thức ăn vật nuụi ?
- Cú mấy phương phỏp chế biến và dự trữ thức ăn ? Cho VD?
III. Bài mới :
1. Đặt vấn đề :
- Cú nhiều phương phỏp phõn loại thức ăn khỏc nhau, trong bài này chủ yếu giới thiệu phương phỏp dựa vào thành phần cỏc chất dinh dưỡng cú trong thức ăn : thức ăn được gọi tờn theo thành phần dinh dưỡng cú nhiều nhất trong loại thức ăn đú .
Hoạt động của giỏo viờn - học sinh Nội dung
GV: Em hóy kể một số thức ăn giàu protờin., glu xit, thức ăn nhiều chất xơ. HS: Kể cỏc loại thức ăn dựa vào bài "Thức ăn vật nuụi"
GV: Thống kờ từng loại:
-Nờu cỏch phõn loại → cho HS làm BT Phõn loại thức ăn → điền vào bảng phụ GV: Cho HS quan sỏt hỡnh 68 → Em hóy nờu cỏc phương phỏp sản xuất thức
I. Phõn loại thức ăn
Thức ăn cú hàm lượng prottein > 14% thỡ thuộc loại thức ăn giàu potờin - Thức ăn cú hàm lượng glu xit > 50% thuộc thức ăn giàu glu xớt
Thức ăn cú hàm lượng xơ > 30% thuộc loại thức ăn thụ
II. Một số phương phỏp sản xuất thức ăn giàu protein ( 10/ )
Hoạt động của giỏo viờn - học sinh Nội dung
ăn giàu chất protein
HS: Quan sỏt hỡnh vẽ và trả lời
1.Chế biến sản phầm nghề cỏ 2. Nuụi giun đất
GV: Dựng bảng phụ treo phần BT II. HS làm bT vào vở, điền vào bảng phụ
3. Trồng xe, tăng vụ cõy họ đậu HS: hoạt động cỏ thể.
GV: VS trồng ngụ, ngoai sắn khụng phải là phương phỏp sản xuất thức ăn giàu protờin
HS: Dựa vào thành phần dinh dưỡng để giải thớch
II. Phương phỏp sản xuất thức ăn giàu glu xit và thức ăn thụ xanh
GV: Sử dụng phiếu học tập để HS làm BT phần III
HS: Hoạt động cỏ thể → bỏo cỏo
1. Phương phỏp sản xuất thứ ăn giàu gluxớt: luõn canh, gối vụ để sản xuất ra nhiều lỳa, ngụ, khoai sắn
GV: Tổng hợp ý đỳng, sai.
GV: ở địa phương em cú những phương phỏp sản xuất thức ăn nào ? HS:
2. Phương phỏp sản xuất thức ăn thụ xanh: trồng nhiều loại cỏ, rau xanh, tận dụng sản phầm phụ trong trồng trọt như rơm rạ , thõn ngụ, thõn lạc ..
GV: giới thiệu mụ hỡnh vac, rvac
IV. Củng cố :
- Hóy điền cỏc phương phỏp sản xuất thức ăn vào bảng sau: sxta giàu pritein sxta giàu gluxits sxta thụ xanh
V. Dặn dũ :
- Học bài cũ
- Đọc trước bài thực hành:"Chế biến thắc ăn họ đậu bằng nhiệt" Chuẩn bị để tiết sau sau mang theo
Mỗi tổ 1 kg đậu nành. Tổ 1 và tổ 2 chuẩn bị đồ dựng như bếp, chảo, rỏ, đũa để rang đậu nành (trước khi mang đi phải vo sạch đậu, để rỏo rồi mang đi thực hành)
- Tổ 3, 4 Chuẩn bị đồ dựng để hấp đậu: Trước khi hấp phải sơ chế ở nhà bằng cỏch ngõm đậu vào nước lạnh 3 giờ đồng hồ. Sau đú vớt lờn để rỏo mang đi học thực hành.
Ngày soạn : Ngày giảng :
Tiết 48 :Thực hành CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU BẰNG NHIỆT