c. Phối liệu nấu đường non C:
2.2.2. Yíu cầu công nghệ của nồi nấu đường
Nồi nấu phải có đủ diện tích gia nhiệt để dùng hơi nướcâp lực thấp từ câc nồi bốc hơi để gia nhiệt đảm bảo cung cấp đủ nhiệt lượng cần thiết cho việc kết tinh đường. Kết cấu bề mặt gia nhiệt phải đảm bảo đường non được tuần hoăn bình thường vă
hiệu suất truyền nhiệt cao vă nấu xong đường non dễ thoât ra.
Không gian phía dưới bộ gia nhiệt của nồi nấu phải được thiết kế phù hợp không để đây nồi có góc chết trânh ảnh hưởng đến thao tâc xả đường vă tuần hoăn của đường non.
Lỗ thoât đường non phải có thiết kế phù hợp với kích thước nồi đường để dở đường được nhanh vă dễ mở.
Cần có bộ phận thu hồi đường đảm bảo hạn chế đến mức thấp nhất hiện tượng thoât đường.
Phải cóđầy đủ hệ thống ống cấp hơi, cấp nước nóng lạnh phục vụ cho việc tạo chđn không vă rửa nồi. Ống thoât khí không ngưng vă nước ngưng có kích thước phù hợp vă bố trí câc van ở chổ dễ thao tâc.
Nồi nấu phải cóđầy đủ câc phụ kiện phục vụ cho nấu đường: Kính quan sât, câc van, chậu rửa tay, que lấy mẫu, câc đồng hồ nhiệt độ, âp suất, chđn không …
Bộ phận nạp liệu được thiết kế phù hợp sao cho khi nạp nguyín liệu được hoă đều vă nhanh