c. Mức đường non trong nồi: M ức cao, âp lực tĩnh lớn, lưu động của đường non l ín phía trín gặp sức cản lớn nín đối lưu kĩm Khi nấu đường non đến mức thể tích đê lớn
2.3.5.4.chđn không hạ thấp:
Trong quâ trình nấu đường, độ chđn khô hạ thấp, biểu hiện lă đối lưu đường non chậm lại thậm chí ngừng hẳn. Câc tình huống thường gặp độ chđn không hạ thấp như :
- Do sự cố cơ khí của thâp ngưng tụ hoặc bơm chđn không lăm giảm năng lực hút, thậm chí ngừng hẳn. Trong trường hợp năy ngưng ngay nấu đường vă đóng van chđn không, đợi kiểm tra sửa chửa xong mới khôi phục nấu đường bình thường. Để trânh tình
phải bâo trước với bộ phđn bơm chđn không vă không nín hút nhanh quâ trânh cho phụ tải bơm tăng đột ngột vă phải trânh cho đường vă nước bị hút văo bơm. Chú ý điều chỉnh cđn bằng lượng nước câc thiết bị ngưng tụ, trânh nước lăm lạnh tập trung văo một thâp ngưng tụ gđy nín lượng nước quâ nhiều bị hút văo bơm tạo phât sinh sự cố.
- Do thiếu nước lăm lạnh cho thâp ngưng tụ, khí hổn tạp thoât ra không được lăm lạnh hoăn toăn, lăm cho lượng khí sinh ra lớn hơn năng lực hút của thâp. Xử lý bằng câch điều chỉnh lượng nước dùng cho câc thâp ngưng tụ để thích ứng với lượng bốc hơi, liín hệ với bộ phận cấp nước tăng lượng nước sạch trong phạm vi cho phĩp. Nếu lượng nước vẫn không đủ thì phải hạ thấp tốc độ nấu đường, giảm lượng hơi văo vă lượng nạp liệu để giảm lượng nước bốc hơi, đảm bảo độ chđn không bình thường. Đề phòng: cần phải căn cứ văo lượng bốc hơi của câc nồi vă nhiệt độ nước thải của thâp ngưng tụ để điều chỉnh hợp lý vă cđn bằng lượng nước lăm lạnh của thiết bị ngưng tụ.
- Do tốc độ bốc hơi của câc nồi quâ nhanh, tức lă khí hổn hợp sinh ra lớn hơn năng lực hút. Để ổn định chđn không, cần phải hạ thấp tốc độ nấu đường đến khi cđn bằng với năng lực hút. Đề phòng: cần chú ý cđn bằng lượng nước bốc hơi vă năng lực hút, đặc biệt khi khởi tinh cô đặc nguyín liệu nhất thiết không được để lượng bốc hơi quâ lớn, trânh tập trung câc nồi cô đặc khởi tinh cùng một lần lăm cho lượng nước bốc hơi quâ lớn.
- Do tăng ngoại lệ lượng không khí chẳng hạn như: trong hệ thống chđn không nhiều nồi dùng chung một bơm, do nồi khâc hút chđn không nhanh quâ; hoặc đường ống thiết bị hở; hút bình không khi nạp liệu, nạp nước. Xử lý : tăng cường liín hệ với câc nồi khâc vă giảm tốc độ hút chđn không, nếu nghiím trọng thì tạm dừng hút chđn không, đợi bình thường rồi mới khôi phục tiếp; tiến hănh kiểm tra tu bổ đường ống nếu phât hiện bị thủng, hở; đóng ngay van nước hay van nạp liệu, đợi độ chđn không bình thường rồi mới khôi phục nạp liệu, nạp nước. Biện phâp đề phòng: - Khi tạo chđn không cho nồi không, trước tiín nhất thiết phải dùng hơi nước sưởi nồi, khử không khí lạnh trong nồi vă phải tạo từ từ trín nguyín tắc cố gắng giảm ảnh hưởng tới độ chđn không của nồi khâc. - Cần thường xuyín kiểm tra vă giữ câc đường ống thiết bị không bị hở. - Khi nạp liệu trước tiín phải kiểm tra lượng tồn nguyín liệu, trânh hút bình không.
- Do thiết bị thay hồi đường trín đỉnh nồi bị tắt lăm giảm diện tích thoât, giảm lượng khí loại bỏ. Xử lý bằng câch giảm tốc độ nấu đường, đợi nấu xong bố trí thời gian lăm sạch. Để đề phòng trong thao tâc cần chú ý trânh gđy thoât đường lăm tắc nghẽn đỉnh nồi.