c. Mức đường non trong nồi: M ức cao, âp lực tĩnh lớn, lưu động của đường non l ín phía trín gặp sức cản lớn nín đối lưu kĩm Khi nấu đường non đến mức thể tích đê lớn
2.4.3.1.Đặc điểm v ă yíu c ầu công nghệ của đường non C
Đường C lă đường cuối cùng của quâ trình sản xuất đường vì vậy cần phải chú ý, nấu không tốt sẽ tăng thănh phần đường trong mật rỉ.
Độ nguyín chất của đường non C thấp, độ nhớt cao nín kết tinh khó, thời gian nấu kĩo dăi. Trong thao tâc , phải nổ lực, căn cứ độ tinh khiết đường non qui định, thực hiện phối liệu tốt, khống chế độ tinh khiết tốt nhằm giảm tổn thất đường theo mật cuối.
2.4.3.2. Những điểm quan trọng của phương phâp nấu luyện
- Nguyín liệu:
+ Mật nguyín B lă nguyín liệu chủ yếu nuôi tinh thể đường non C; + Giống C thường được khởimật nguyín A vă mật loêng A lă chủ yếu.
+ Căn cứ độ tinh khiết ở câc thời kỳ của mật nguyín A vă yíu cầu đối với độ tinh khiết đường non cuối cùng, trong giai đoạn nuôi tinh thể trước khi nạp mật nguyín B cho thím mộtít mật nguyín A một câch thíchđâng.
+ Khi săng lại đường non C, mật săng lại cũng lă nguyín liệu nấu non C. - Yíu cầu đối với tinh thể:
+ Câc tinh thể phải đồng đều hoăn chỉnh, số lượng tinh thể phải nhiều để tăng diện tích kết tinh nhằm tăng hiệu quả hấp thu đường trong điều kiện tốc độ kết tinh chậm.
+ Khống chế độ lớn hạt đường , tỉ lệ tinh thể vă mật câi cũng cần dựa văo năng lực củamây tâch mật.
- Chỉnh lý tinh thể
+ Đđy lă khđu quan trọng để nấu tốt đường non C
+ Chỉnh lý tinh thể phải thực hiện sớm lúc câc tinh thể giả còn non, dễ bị hoă tan, đồng thời lúc năyđộ tinh khiết cao, độ nhớt nhỏ, đối lưu tốt
+ Nín nấu nước một lần trước khi tiến hănh chỉnh lý vă thực hiện chỉnh lý chỉ một lần lă xong.
+ Chỉnh lý xong , nấu nước cho đến khi giảm nồng độ vă sau đó nạp liệu nuôi tinh thể.
- Khống chế độ chắc của hạt đường non + Khống chế lượng nạp liệu
+ Nồng độ nuôi tinh thể + Nấu nước nhiều lần