2. Các đặc điểm của Cơng ty CP thủy sảnVạn Phần Diễn Châu
3.2.1. Đánh giá hoạt động tiêu thụ sản phẩm thơng qua các chỉ số
3.2.1.1 Khối lượng sản phẩm tiêu thụ trong kỳ
Khối lượng nước mắm tiêu thụ được thể hiện rõ qua các Bảng 2.10, Bảng 2.11 và Bảng 2.12 sau đây:
Vì để đơn giản hĩa trong quá trình hạch tốn nên các loại nước mắm được quy về nước mắm loại 2. Cách quy đổi nước mắm về loại 2 được thể hiện qua Bảng 2.9 như sau:
Bảng 2.9: Cách quy đổi nước mắm về loại 2
Nước mắm Hệ số quy đổi về loại 2
Nước mắm loại 1 1.5 Nước mắm 200N 2.0 Nước mắm 230N 2.3 Nước mắm 280N 2.8 Nước mắm 320N 3.2 Nước mắm 320N hạ thổ 3.2 (Nguồn: Phịng kinh tế tổng hợp)
Bảng 2.10 : Khối lượng nước mắm tiêu thụ qui loại 2 qua 3 năm (2010-2012) (Đơn vị tính: Lít)
2011/2010 2012/1011
Nước mắm qui loại 2
538.050 881.560 954.776 163,84 108,31
(Nguồn: Phịng kinh tế tổng hợp)
Qua Bảng 2.10 cho thấy khối lượng nước mắm tiêu thụ tăng dần qua ba năm. Năm 2011 tăng 63,84% so với năm 2010, cĩ thể thấy rằng năm 2011 cĩ khối lượng nước mắm tăng mạnh, bởi vì trong năm 2011 Cơng ty mở rộng thị trường, số lượng đơn đặt hàng tăng. Năm 2012 tăng 8,31% so với năm 2011, mặc dù ở năm 2012 cĩ một khối lượng nước mắm được xuất khẩu, nhưng bên cạnh đĩ thị trường đã đi vào hoạt động ổn định nên cĩ khối lượng nước mắm tiêu thụ trong nước tăng khơng đáng kể.
Cụ thể khối lượng nước mắm tiêu thụ từng loại thể hiện qua Bảng 2.11 như sau:
Bảng 2.11: Nước mắm tiêu thụ qua 3 năm (2010-2012) theo từng loại nước mắm
(Đơn vị tính: Lít) Loại nước mắm 2010 2011 2012 So sánh (%) 2011/2010 2012/2011 Nước mắm loại 1 160.250 210.124 209.111 131,12 99,52 Nước mắm loại 2 16.735 18.590 19.720 111,08 106,08 Nước mắm thượng hạng 20oN 2.820 2.675 2.570 94,86 96,07 Nước mắm thượng hạng 23oN 92.480 180.051 206.044 194,69 114,44 Nước mắm đặc biệt 28oN 1.685 1.963 2.150 116,50 109,53 Nước mắm cao đạm 32oN 15.457 30.145 31.613 195,02 104,87 Nước mắm cao đạm 32oNHạ thổ 1.630 8.236 10.990 313,16 133,44 (Nguồn: Phịng kinh tế tổng hợp)
Qua Bảng 2.11 cĩ thể thấy nước mắm loại 1 và nước mắm thượng hạng 230N (là những loại nước mắm chủ yếu dùng để nấu ăn) bán chạy nhất qua các năm nguyên nhân là do lượng nước mắm dùng để nấu thường được sử dụng nhiều hơn trong mỗi gia đình. Năm 2011 các loại nước mắm: Nước mắm cao đạm 32oNHạ thổ (tăng 213,16%), nước mắm cao đạm 32oN (tăng 95,02%), nước mắm thượng hạng 23oN (tăng 94,69%) là những loại nước mắm cĩ tốc độ tăng cao nhất so với năm 2010 và cĩ xu hướng tăng ở năm 2012. Nước mắm thượng hạng 20oN cĩ xu hướng tiêu thụ giảm qua các năm, cụ thể năm 2011 giảm 5,14% so với 2010 và năm 2012 giảm 3,93% so với năm 2011. Các loại nước mắm cịn lại cĩ xu hướng tăng nhưng khơng đáng kể. Như vậy qua Bảng2.11
ta cĩ thấy mặc dù cĩ sự dịch chuyển trong tiêu thụ sản phẩm (loại nước mắm cao đạm tăng nhanh qua hàng năm hơn so với các loại nước mắm cĩ độ đạm thấp) nhưng hầu hết khối lượng tiêu thụ các loại nước mắm đều tăng, cho thấy được khối lượng sản phẩm tiêu thụ trong kỳ là tăng qua các năm.