2.1.3.1. Phát triển sản xuất nhãn lồng Hưng Yên
Phát triển sản xuất nhãn lồng Hưng Yên ựồng nghĩa với việc phát triển nghề trồng nhãn cả về chiều sâu và chiều rộng. Nghĩa là, ựối với phát triển theo chiều sâu là việc tăng chất lượng sản phẩm (năng suất cao, chất lượng tốt), phát triển theo
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ... 16 chiều rộng là việc tăng diện tắch trồng nhãn trên hộ, phát triển hộ trồng nhãn trong tỉnh nhằm tăng sản lượng nhãn lồng Hưng Yên.
Dựa trên cơ sở lý luận về phát triển, chúng ta có thể quan niệm phát triển nhãn lồng Hưng Yên là sự tăng tiến về quy mô, sản lượng và sự tiến bộ về cơ cấu giống, mùa vụ và chất lượng nhãn sản xuất rạ Sản phẩm có thị trường tiêu thụ ổn ựịnh, phù hợp với nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Như vậy sự phát triển sản xuất nhãn lồng Hưng Yên bao hàm sự biến ựổi về số lượng và chất lượng. Sự thay ựổi về số lượng ựó là sự tăng lên về quy mô diện tắch sản lượng và tăng tỷ trọng giá trị ngành nông nghiệp và trồng trọt. Sự tăng quy mô diện tắch và sản lượng trong tương lai phải phù hợp với ựặc ựiểm của vùng, ựịa phương hay của tỉnh. Mở rộng diện tắch trồng nhãn nhưng phải ựảm bảo lợi ắch chung của toàn xã hội và lợi ắch của người trồng nhãn. Do lượng trái cây bình quân ựầu người của nước ta còn thấp, do ựó tăng diện tắch, sản lượng và chất lượng nhãn lồng Hưng Yên là cần thiết. Song sản xuất trong ựiều kiện kinh tế thị trường lại phải chú ý ựến quy luật cung cầu, giá cả, quy luật cạnh tranh thì sản xuất mới mang lại hiệu quả và sản xuất mới ựảm bảo tắnh bền vững.
Sự phát triển sản xuất nhãn lồng Hưng Yên còn thể hiện sự phù hợp về cơ cấu giống ở từng vụ, có những bộ giống phục vụ cho ăn tươi, phục vụ cho chế biến. Không những ựáp ứng cho nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn cho xuất khẩụ Ngoài sự tiến bộ về tổ chức sản xuất, tiêu thụ, chế biến thì lợi ắch về xã hội, môi trường do phát triển nhãn lồng Hưng Yên mang lại cũng là biểu hiện của sự phát triển
2.1.3.2. Phát triển tiêu thụ nhãn lồng Hưng Yên
Phát triển tiêu thụ ựược coi là một quá trình, trong ựó lượng sản phẩm tiêu thụ ngày càng tăng về số lượng, cơ cấu sản phẩm tiêu thụ ựược hoàn thiện dần theo hướng có lợi nhất cho nhà sản xuất và người tiêu dùng. Như vậy, các doanh nghiệp phải có chiến lược tiêu thụ sản phẩm. Phải có phương thức bán hàng phù hợp nhất, có chắnh sách yểm trợ cho tiêu thụ sản phẩm, xác ựịnh thương hiệu sản phẩm và phương thức thanh toán phù hợp. đặc biệt chú ý ựến việc mở rộng tiêu thụ sản phẩm. Chú ý thị trường mục tiêu, thị trường tiềm năng và thị trường ngách.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ... 17 Trong tiêu thụ phải chú ý ựến giá cả các loại sản phẩm. Giá cả khác nhau có tác dụng khuyến khắch hoặc hạn chế sự phát triển sản xuất. Mặt khác giá cả các loại sản phẩm phân phối trên trị trường theo các kênh cũng khác nhaụ Trong ựó phân phối trực tiếp cho người tiêu dùng thì nhà sản xuất có lợi hơn cả, nhưng chỉ tiêu thụ ựược một khối lượng nhỏ, do ựó phải phân phối sản phẩm theo hệ thống kênh gián tiếp. Cần chú trọng chất lượng sản phẩm và thị hiếu khách hàng trong quá trình phát triển tiêu thụ sản phẩm.
Trong phát triển tiêu thụ nhãn lồng Hưng Yên cần chú ý các yếu tố sau: - Công tác thu gom, phân loại, vận chuyển: cần phát triển các trung gian nhằm thu gom nhãn lồng Hưng Yên với số lượng lớn, trên cơ sở ựó phân loại và tạo ựiều kiện thuận lợi cho tiêu thụ.
- Công tác chế biến, bảo quản: cần ựầu tư máy móc thiết bị nhằm ựảm bảo chất lượng nhãn lồng Hưng Yên
- Công tác tiếp thị: cần xác ựịnh ựúng kênh phân phối
- Lựa chọn thị trường phân phối sao cho chi phắ phân phối là thấp nhất và hiệu quả cao nhất.
* đặc ựiểm của thị trường tiêu thụ nhãn lồng Hưng Yên:
- Thị trường tiêu thụ sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên ựược coi là nơi giao dịch, nơi trao ựổi giữa người sản xuất và người tiêu dùng nhãn lồng Hưng Yên.
- Cung sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên ựược hiểu là khả năng, sẵn sàng cung cấp cho thị trường một khối lượng sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên ở các mức giá khác nhau trong ựiều kiện không gian và thời gian nhất ựịnh.
Khối lượng nhãn lồng Hưng Yên hàng hóa cung cho thị trường phụ thuộc vào:
+ Khối lượng tổng sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên và tốc ựộ tăng lên của nó: thể hiện khối lượng nhãn lồng Hưng Yên trở thành hàng hoá của một quy mô sản xuất, của một vùng, khối lượng năm sau cao hơn năm trước theo tốc ựộ phát triển một cách bền vững và hiệu quả.
+ Trình ựộ chuyên môn hóa: tắnh chuyên môn hoá thể hiện sự tập trung trong các khâu sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, tạo ựiều kiện cho phát triển sản xuất hàng hoá.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ... 18 - Cầu về nhãn lồng Hưng Yên: ựược hiểu là nhu cầu trực tiếp hoặc gián tiếp về nhãn lồng Hưng Yên của xã hội (nhu cầu có khả năng thanh toán). Nhu cầu này có thể bao gồm nhu cầu tiêu dùng trực tiếp làm thực phẩm, nhu cầu làm nguyên liệu cho chế biến, nhu cầu cho xuất khẩụ
- Yếu tố giá cả: giá cả tác ựộng rất lớn ựến việc phát triển sản xuất nhãn lồng Hưng Yên, người sản xuất NLHY mong muốn cung ra thị trường với giá bán cao trên thị trường.
- Yếu tố ảnh hưởng ựến sự hình thành và phát triển của thị trường tiêu thụ nhãn lồng Hưng Yên:
+ Chất lượng của nhãn lồng Hưng Yên: thể hiện hàm lượng các chất dinh dưỡng trong nhãn lồng Hưng Yên ựạt tiêu chuẩn về cảm quan và lý hoá [Phụ lục].
+ Quan hệ cung cầu về nhãn lồng Hưng Yên và kết cấu thu nhập trong tiêu dùng: không như các sản phẩm thông thường khác, không ảnh hưởng nhiều bởi quy luật cung-cầu-giá cả, nhãn lồng Hưng Yên không phải là sản phẩm bức thiết vì vậy ựộ co giãn của cầu theo giá ựối với sản phẩm này là ắt co giãn. Do ựó, phần thu nhập ựể tiêu dùng nhãn lồng Hưng Yên trong kết cấu thu nhập thường là không dự ựịnh lên kế hoạch trước ựiều này ảnh hưởng không nhỏ ựến tiêu thụ nhãn lồng Hưng Yên.
+ Giới hạn khả năng có thể sản xuất, tiêu thụ: quy mô sản xuất càng lớn (phù hợp với tiềm năng) thì lượng nhãn lồng Hưng Yên cung ra thị trường càng nhiềụ Kắch thắch ựược các trung gian tiêu thụ, thúc ựẩy tiêu thụ phát triển.
+ Giá cả nhãn lồng Hưng Yên trên thị trường: giá cả ảnh hưởng rất lớn ựến nhu cầu tiêu dùng nhãn lồng Hưng Yên, nếu giá cả cao thúc ựẩy ựược sự phát triển sôi ựộng của thị trường, tuy nhiên sẽ làm giảm nhu cầu tiêu dùng và ngược lạị
+ Thói quen, thị hiếu tiêu dùng sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên: do giá nhãn lồng Hưng Yên cao, người tiêu dùng chưa biết nhiều ựến chất lượng nhãn lồng Hưng Yên, chưa quen tiêu dùng như các thực phẩm khác. Vì vậy, ảnh hưởng rất lớn ựến việc hình thành và phát triển thị trường nhãn lồng Hưng Yên.
+ Sự phát triển thương mại quốc tế và khả năng hoà nhập các loại sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên trên thị trường thế giới: là ựiều kiện giúp cho thị trường tiêu
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ... 19 thụ sản phẩm, sản xuất ựược mở rộng cả về số lượng và chất lượng.
+ Các chắnh sách về sản xuất, tiêu dùng và lưu thông hàng hóa của Nhà nước trong từng thời kỳ: các chắnh sách khuyến khắch sản xuất, ựịnh hướng tiêu thụ là ựiều kiện thúc ựẩy mạnh mẽ quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm.
+ Thương hiệu của sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên của từng ựịa phương + Mức sống, thu nhập của dân cư: mức sống, thu nhập của dân cư ngày càng tăng sẽ làm tăng nhu cầu về sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên trên thị trường, kắch thắch phát triển sản xuất và tiêu thụ.
- Thị trường sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên có tắnh thời vụ: Thời gian thu hoạch kéo dài từ 20/7 ựến 10/9 tương ứng với các trà nhãn: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Trà sớm (thời gian từ 20/7 Ờ 30/7) - Trà chắnh vụ (15/8 Ờ 30/8)
- Trà muộn kéo dài ựến 15/9
Do vậy, sản lượng cung nhãn lồng Hưng Yên ra thị trường mang tắnh thời vụ, ảnh hưởng ựến cân bằng cung - cầu về không gian và thời gian.
- Sự hình thành và phát triển của thị trường nhãn lồng Hưng Yên gắn chặt với việc khai thác và sử dụng các ựiều kiện tự nhiên, khắ hậu, thời tiết và ựiều kiện sinh tháị
* Cấu trúc của thị trường tiêu thụ sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên:
- Thị trường trong nước: tiêu dùng trực tiếp, làm nguyên liệu cho chế biến,... thông qua các kênh phân phối sản phẩm trực tiếp và gián tiếp.
- Thị trường nước ngoài: tiêu thụ thông qua hình thức xuất khẩu