-E xỳc tỏc cho P/Ư phõn giải
HĐ 1: Tỡm hiểu về cấu trỳc, cơ chế tỏc động của Enzim
HS: quan sỏt và so sỏnh HCL với amilaza trong 2phản ứng?(Những điểm giống nhau? Khỏc nhau)
- Trả lời cõu hỏi.
Nhúm khỏc nhận xột, bổ sung
- HS tỡm thụng tin trong SGK để nhận biết thành phần cấu tạo của Enzim. HS: - Quan sỏt sơ đồ + tỡm thụng tin trong SGK để điền vào sơ đồ
- Đại diện nhúm bỏo cỏo -Nhúm khỏc nhận xột, bổ sung
HS:
- Quan sỏt + nghiờn cứu SGK thảo luận nhúm để hoàn thành bài tập Đại diện nhúm bỏo cỏo kết quả. Nhúm khỏc nhận xột, bổ sung
- Quan sỏt + nghiờn cứu SGK thảo luận nhúm để hoàn thành bài tập - Đại diện của một nhúm thụng bỏo kết quả - Cỏc nhúm khỏc nhận xột, kết luận kiến thức. I. Khỏi niệm 1. Khỏi niệm - Là chất xỳc tỏc sinh học được tổng hợp trong tế bào, giỳp cho phản ứng sinh học xảy ra nhanh gấp nhiều lần chất xỳc tỏc vụ cơ. 2. Cấu trỳc của enzim - Thành phần cấu tạo: Là prụtờin hoặc prụtờin kết hợp với chất khỏc => bản chất là prụtờin
- Cấu trỳc:
+ Cú một trung tõm hoạt động - nơi liờn kết tạm thời với cơ chất
+ TT hoạt động cú khụng gian tương thớch với cấu hỡnh cơ chất
3. Cơ chế tỏc động
- Cơ chế tỏc động: + Enzim liờn kết với cơ chất -> E- cơ chất. + Enzim tương tỏc với cơ chất --> Tạo sản phẩm và giải phúng Enzim.
- Đặc tớnh của enzim + Enzim khụng bị biến đổi sau phản ứng
+ Enzim chỉ liờn kết với cơ chất mang tớnh đặc thự
E + S
chiều phản ứng
Hoạt động của GV HĐ củaHS Nội dung cần đạt
Chuyển ý: Hoạt tính của Enzim chịu ảnh h- ởng của những yếu tố nào ?
GV:chiếu sơ đồ ảnh h- ởng của các yếu tố đến hoạt tính của Enzim
- Tổng hợp, thống nhất các ý kiến để đa ra kiến thức chuẩn
- Yêucầu HS trả lời câu hỏi : Tại sao khi nhịêt độ vợt quá mức tối u thì tốc độ phản ứng giảm nhanh? Mở rộng: Enzim chỉ hoạt động khi ở nhiệt độ 300, nhng vi rút suối nớc nóng lại chỉ hoạt động khi nhiệt độ đủ 700 GV:Yờu cầu HS: Nghiờn cứu SGK để trả lời 2 cõu hỏi
? Nếu trong tế bào khụng cú hoặc thiếu Enzim thỡ điều gỡ sẽ xảy ra?
? Tế bào đó điều chỉnh quỏ trỡnh chuyển hoỏ vật chất bằng những cỏch nào? GV:Tổng hợp và kết luận HS : Nghiên cứu SGK, Thảo luận để đa ra các ý kiến về ảnh hởng của các yếu tố nhiệt độ, độ pH, nồng độ cơ chất, nồng độ Enzim và các chất ức chế, họat hoá Enzim.
- Đại diện của một nhúm thụng bỏo kết quả HS khác bổ sung. HĐ 2:Tỡm hiểu vai trũ của Enzim trong quỏ trỡnh chuyển hoỏ vật chất HS:Nghiờn cứu SGK Trả lời 2 cõu hỏi HS khỏc nhận xột, bổ sung HSQS H14.2 thảo luận, thực hiện lệnh SGK. 4. Cỏc yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tớnh của enzim
- Nhiệt độ: Mỗi E cú 1 nhiệt độ tối ưu tại đú hoạt tớnh E cao nhất
- Độ pH: Mỗi E cú pH thớch hợp.
- Nồng độ cơ chất : hoạt tớnh của E tỉ lệ nghịch với nồng độ cơ chất
- Nồng độ E: Với 1 lượng cơ chất xỏc định, Hoạt tớnh E tỉ lệ thuận với nồng độ E. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Chất ức chế hoặc hoạt hoỏ : là chất làm tăng hoặc ức chế hoạt tớnh của enzim