- Thời gian làm việc của lễ tân tại khách sạn
3.1.2. Thị trường mục tiêu của khách sạn
Thông qua việc tìm hiểu về thị trường khách và các số liệu về lượng khách lưu trú và sử dụng các dịch vụ bổ sung khác của khách sạn trong thời gian qua. Ban lãnh đạo công ty đã xác định rõ thị trường mục tiêu của khách sạn như sau :
- Hiện tại thị trường khách của khách sạn rất phong phú, không chỉ khách trong nước mà còn có một lượng khách nước ngoài cũng rất đông thường xuyên đến ăn uống và lưu trú. Khách trong nước chiếm phần đông là Hải Phòng, Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Ngoài việc lưu trú, ăn uống thì lượng khách ở Hải Phòng chủ yếu đặt tiệc cưới, hội nghị, hội thảo tại khách sạn
- Khách nước ngoài thì chủ yếu là khách của một số nước như Nhật Bản, Trung Quốc, Pháp, Đức…trong đó có những khách Nhật Bản lưu trú trong thời gian dài từ 3 – 4 năm.
- Thị trường mục tiêu của khách sạn là khách Nhật và Pháp, đây là thị trường khách khá ổn định, khả năng thanh toán cao mang lại lợi nhuận đáng kể
cho khách sạn. Trong tương lai với sự đầu tư vào công tác quảng bá một cách sâu rộng, khách sạn sẽ thu hút được khách ở nhiều quốc gia khác và mục tiêu vẫn là khách Châu Âu và Châu Á.
Với bất kỳ một doanh nghiệp nào, khách hàng luôn là yếu tố quan trọng nhất quyết định sự thành bại của doanh nghiệp. Trong kinh doanh khách sạn, khách chính là nhân tố tác động trực tiếp và chủ yếu đến hoạt động kinh doanh của khách sạn. Hiện nay, phần lớn khách đến lưu trú tại khách sạn Hữu Nghị là khách công vụ và người nước ngoài làm việc tại Việt Nam, ngoài ra khách sạn còn ký hợp đồng với một số công ty gửi khách thường xuyên với chính sách giá ưu đãi. Mặc dù lượng khách đến khách sạn mấy năm gần đây đã tăng lên đáng kể song cũng có một số khách gắn bó với khách sạn gần đây đã chọn cho mình một khách sạn khác để lưu trú do cơ sở vật chất tại khách sạn đã xuống cấp trầm trọng cần được thay mới, dịch vụ bổ sung kém chất lượng so với các khách sạn cùng hạng khác. Vì vậy, vấn đề đặt ra cho khách sạn là làm sao để duy trì được lượng khách cũ hướng tới thị trường mục tiêu đồng thời phải thu hút được nhiều đối tượng khách mới có khả năng thanh toán cao hơn. Để đạt được mục tiêu đòi hỏi ban giám đốc công ty và đội ngũ quản lý cần thông qua nhân viên để tìm hiểu xem nhu cầu, mong muốn của khách khi lưu trú và sử dụng các dịch vụ khác tại khách sạn, khách đã thực sự hài lòng về chất lượng phục vụ tại khách sạn hay chưa và chưa hài lòng ở điểm nào để từ đó có những biện pháp khắc phục và nâng cao chất lượng phục vụ hơn nữa thỏa mãn nhu cầu của khách.