- Thời gian làm việc của lễ tân tại khách sạn
2.2.3.2.2Bộ phận buồng
Kinh doanh lưu trú là hình thức kinh khách sạn doanh chủ yếu của khách sạn do đó nếu chất lượng phục vụ khách sạn tốt sẽ thu hút được nhiều khách và tăng doanh thu cho khách sạn.
Khách sạn Hữu Nghị gồm 127 phòng ngủ từ tầng 2 – tầng 9. Trực buồng và kho buồng của khách sạn được bố trí tại tầng 2 (phụ trách từ tầng 2 => tầng 5) và tầng 8 (phụ trách từ tầng 6 => tầng 9).
Mỗi ca làm việc gồm 10 nhân viên vệ sinh buồng, 2 trực buồng. - Thời gian làm việc: + Sáng : 6h – 14h
+ Chiều : 14h – 22h
Theo quy định của khách sạn thì nhân viên bộ phận buồng phải đến nhận ca trước 15 phút để làm vệ sinh cá nhân.
Bộ phận buồng chịu trách nhiệm tổ chức lo liệu, đón tiếp, phục vụ nơi nghỉ ngơi của khách, quản lý việc cho thuê buồng và quán xuyến quá trình khách ở.
- Nhiệm vụ :
+ Làm vệ sinh, bảo dưỡng và bài trí các buồng khách, các khu vực công cộng như hành lang, cầu thang, khu vực sảnh...
+ Phục vụ các dịch vụ thuộc phạm vi bộ phận buồng như: dịch vụ đồ uống trong minibar, giặt là… theo yêu cầu của khách.
+ Đảm bảo đồng phục nhân viên, đồ vải cho các bộ phận khác và giặt là đồ cho khách.
+ Giữ yên tĩnh và an toàn tuyệt đối về tính mạng và tài sản của khách và khách sạn.
+ Chịu trách nhiệm về toàn bộ tài sản thuộc khu vực buồng. Kiểm soát chi tiêu của bộ phận, tổ chức quản lý và giữ gìn hành lý của khách để quên, kịp thời thông báo với lễ tân để tìm biện pháp trả kịp thời cho khách.
+ Kiểm tra và duy trì những số liệu cần thiết về tình hình khách,về hệ thống buồng, về các dịch vụ phát sinh để giúp đối chiếu với lễ tân và cải tạo bảo dưỡng buồng.
Bảng 2.12 Trình độ học vấn và ngoại ngữ của nhân viên buồng khách sạn
Tổng số Giới tính Trình độ học vấn Trình độ ngoại ngữ Nam Nữ Trung cấp PTTH A B Số lượng (người) 25 3 22 18 7 22 3 Tỷ lệ (%) 100 12 88 72 28 88 12 (Nguồn : Khách sạn Hữu Nghị)
Qua bảng trên ta thấy hầu hết nhân viên buồng ở khách sạn là nữ (chiếm khoảng 88%). Điều này là phù hợp, bởi lao động buồng đòi hỏi sự gọn gàng, sạch sẽ, chịu khó…phần lớn nhân viên buồng trong khách sạn có nghiệp vụ khá cao lại có kinh nghiệm lâu năm.
Về trình độ học vấn của bộ phận buồng tương đối thấp, chủ yếu là tốt nghiệp trung cấp chiếm tới 72% còn lại tốt nghiệp phổ thông chiếm 28%. Bên cạnh đó trình độ ngoại ngữ của nhân viên cũng không cao chủ yếu là bằng A tiếng Anh chiếm 88% và bằng B chiếm 12%. Về độ tuổi của nhân viên buồng khá cao khoảng từ 35 – 40 tuổi. Với độ tuổi trung bình cao như vậy, đội ngũ nhân viên buồng tại khách sạn đều là những người có kinh nghiệm và chuyên môn nghiệp vụ vững vàng. Song hiệu quả lao động không cao bởi nhiều người do tuổi tác nên đã thiếu sức trẻ và sự nhanh nhẹn vì vậy trong thời gian tới khách sạn nên tuyển thêm nhân viên cho bộ phận này để đảm bảo đội ngũ lao động kế cận trong tương lai và từng bước trẻ hóa đội ngũ lao động buồng phòng của khách sạn.