III. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY TNHHNN MỘT THÀNH VIÊN DU LỊCH CÔNG ĐOÀN
3. Tác động môi trường ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng đến khả năng cạnh tranh của công ty
năng cạnh tranh của công ty TNHHNN một thành viên du lịch công đoàn Hà Nội.
Như phần phân tích thực trạng cạnh tranh của ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng tại Việt Nam, những năm gần đây xuất hiện ngày càng nhiều các doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực này cũng như các doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài xây dựng khách sạn cao cấp tại Hà Nội. Thêm nữa là xu hướng chung của đầu tư kinh doanh khách sạn nhà hàng hiện nay là đầu tư nâng cấp, cải thiện khách sạn cấp thấp lên tầm khách sạn cấp cao hơn. Thực tế đặt ra
những thách thức không nhỏ đối với công ty TNHHNN một thành viên du lịch công đoàn Hà Nội trong điều kiện cạnh tranh của ngành là khá cao.
- Về phía thị trường hay khách hàng mục tiêu của công ty: Công ty TNHHNN một thành viên du lịch công đoàn Hà Nội xác định thị trường khách hàng mục tiêu của mình bao gồm khách du lịch trong nước và nước ngoài. Khách du lịch trong nước tới khách sạn nghỉ theo tour hoặc nghỉ ngơi an dưỡng theo chế độ. Khách nước ngoài cụ thể là các quốc gia trong khu vực Đông Nam Á, và một số nước Châu Âu tới du lịch ngắn ngày tại Hà Nội. Thực tế cho thấy khách hàng của công ty chủ yếu là khách du lịch của các công ty lữ hành, các hãng hàng không trong và ngoài nước…
Bảng 2.2 Cơ cấu khách nghỉ theo quốc tịch tại công ty TNHHNN một thành viên du lịch công đoàn Hà Nội từ 2005 đến 2007
Quốc tịch
Năm 2005 Năm 2006 Năm 2007
Số khách (người) Tỷ trọng (%) Số khách (người) Tỷ trọng (%) Số khách (người) Tỷ trọng (%) Việt Nam 12.134 57,63% 13.045 51,26% 13.978 52,73% Đông Nam Á 7.321 34,77% 9.135 35,89% 9.376 35,37% Châu Âu 1.598 7,6% 3.269 12,85% 3.154 11,9% Tổng số 21.053 100% 25.449 100% 26.508 100%
(Nguồn: Phòng kinh doanh công ty TNHHNN một thành viên du lịch công đoàn Hà Nội)
Nhìn vào bảng cơ cấu khách của công ty, có thể thấy khách du lịch Việt Nam vẫn chiếm tỷ trọng lớn trên 50%, tiếp đến là khách du lịch từ các nước Đông Nam Á chiếm tỷ trọng xấp xỉ 35%, còn lại là khách hàng từ các nước Châu Âu chiếm khoảng trên 10% khách đến nghỉ tại khách sạn. Lượng khách
của công ty có xu hướng tăng dần trong các năm từ 2005 đến 2007, duy chỉ có lượng khách Châu Âu giảm 115 người so với năm 2006 có thể do biến động từ nền kinh tế thế giới ảnh hưởng đến xu hướng du lịch tại các nước Châu Âu trong một năm có nhiều vấn đề mang tính chất toàn cầu như 2007.
Bảng 2.3 Cơ cấu khách du lịch tại công ty theo mục đích từ 2005 đến 2007.
Mục đích Năm 2005 Năm 2006 Năm 2007
Số lượng (người) Tỷ trọng (%) Số lượng (người) Tỷ trọng (%) Số lượng (người) Tỷ trọng (%) An dưỡng theo chế độ 6.372 30,26% 5.245 20,61% 6.310 23,80% Du lịch 13.493 64,1% 18.284 71,84% 18.568 70,01% Mục đích khác 1.188 5,64% 1.920 7,55% 1.630 6,19% Tổng số 21.053 100% 25.449 100% 26.508 100%
( Nguồn: Phòng kinh doanh công ty TNHHNN một thành viên du lịch công đoàn Hà Nội)
Trên bảng cơ cấu khách theo mục đích, có thể thấy khách theo chế độ an dưỡng từ các vùng miền đến công ty vẫn giữ tỷ lệ ổn định qua các năm, khoảng trên 20%, điều này cho thấy công ty vẫn duy trù hoạt động đền ơn đáp nghĩa truyền thống từ trước tới nay, số lượng cán bộ hưu trí Nhà Nước đăng kí về khách sạn không giảm cũng thể hiện uy tín của khách sạn với các bộ ban ngành tại Hà Nội cũng như cả nước.
Ảnh hưởng từ phía khách hàng tới năng lực cạnh tranh của công ty là rất rõ ràng, bởi lẽ khách hàng là mục tiêu của mọi hoạt động, tạo ra nguồn lợi nhuận hiện tại và tương lai của công ty, khách hàng cũng là người trực tiếp đánh giá về chất lượng sản phẩm dịch vụ từ đó quyết định vị thế của công ty trên thị trường. Nghiên cứu về lượng khách lưu trú tại khách sạn qua các năm
là một công việc cần thiết nhằm xác định lượng khách và sự biến đổi trong cơ cấu khách từ đó có biện pháp điều chỉnh để thu hút càng nhiều hơn khách hàng từ thị trường mục tiêu.
- Hệ thống nhà cung cấp của công ty TNHHNN một thành viên du lịch công đoàn Hà Nội: Do đặc điểm của ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng, công ty có ba nhà cung cấp là nhà cung cấp trang thiết bị, lương thực thực phẩm và nhà cung cấp khách.
Về nhà cung cấp lương thực thực phẩm cho khách sạn, công ty có các đối tác chủ yếu như công ty thực phẩm sách Hà Nội SmallGood, công ty Finefood, công ty cung cấp rau sạch Vergy… chuyên cung cấp các loại thực phẩm đạt chất lượng an toàn vệ sinh đã qua kiểm duyệt, các công ty này còn cung cấp những loại thực phẩm chuyên dụng khó có thể tìm thấy ở các siêu thị thông thường để chế biến các món ăn Châu Âu, hoặc những món ăn của các nước như Thái Lan, Singapore…
Về nhà cung cấp trang thiết bị vật tư cho công ty có nhà cung cấp Đông Á, nhà cung cấp Vigracera, các nhà cung cấp đồ nội thất cho khách sạn… Các công ty này không chỉ nhận cung cấp trang thiết bị cho khách sạn mà còn có trách nhiệm bảo hành, sủa chữa và thực hiện nghĩa vụ theo các điều khỏa trong hợp đồng kí kết.
Về phía nhà cung cấp khách: nguồn khách khách sạn chủ yếu từ các công ty du lịch đã có thời gian hợp tác làm việc lâu dài với công ty như công ty Hà Nội tourist, công ty Sài Gòn tourist công ty TNHH Vidotour, công ty TNHH Hoàng Viên Quảng Bá… Đây đều là các công ty lữ hành lớn và uy tín trên toàn quốc nên lượng khách họ cung cấp cho khách sạn là khá ổn định và có số lượng lớn hàng năm.
Xuất phát bởi ảnh hưởng quan trọng từ phía nhà cung cấp đến công ty TNHHNN một thành viên du lịch công đoàn là khá lớn nên đối với nhà cung
cấp quan trọng công ty đã có những chính sách hợp lí để thu hút sự quan tâm của họ như chính sách ưu đãi đối với nhà cung cấp, chính sách giới thiệu quảng bá cho nhà cung cấp, chính sách chích lợi nhuận phù hợp…
- Đối thủ cạnh tranh trong ngành của công ty: Xuất phát từ đặc điểm thực tế là công ty TNHHNN một thành viên du lịch công đoàn Hà Nội có lợi thế về đất đai và quang cảnh thiên nhiên rất phong phú, khách sạn quay ra Hồ Tây và có hệ thống sinh thái cây cảnh, thú nuôi đa dạng. Đó chính là lợi thế của riêng khách sạn so với các khách sạn 3 sao khác trên địa bàn Hà Nội. Tuy nhiên, khu vực quận Tây Hồ những năm trở lại đây xuất hiện không ít các khách sạn do địa thế tại khu vực Hồ Tây quá thuận lợi và thích hợp với hoạt động kinh doanh khách sạn nhà hàng. Các đối thủ lớn của công ty trên địa bàn là Khách Sạn Thắng Lợi, Khách sạn Sofitel. Những đối thủ này ảnh hưởng không nhỏ đến lượng khách nước ngoài tại khách sạn, đặc biệt đối với khách sạn Sofitel là của tập đoàn kinh doanh khách sạn nước ngòai, họ có thế mạnh về trang thiết bị và đội ngũ nhân viên rất chuyên nghiệp, thị trường mục tiêu của họ là khách cao cấp, hay khách ngoại quốc. Chính vì sự thế, mặc dù lượng khách Châu Âu trong các năm gần đây tại Hà Nội tăng đáng kể nhưng cơ cấu của họ tại công ty TNHHNN một thành viên du lịch công đoàn Hà Nội vẫn chỉ ở mức trên dưới 10%.
Khách sạn Thắng Lợi cũng là một khách sạn tiền thân là doanh nghiệp Nhà Nước, và ra đời cùng thời kì với công ty TNHHNN một thành viên du lịch công đoàn Hà Nội. Hiện nay khách sạn Thắng Lợi cũng được xếp hạng 3 sao và hoạt động kinh doanh của họ khá vững mạnh trên thị trường. Đối thủ này đe dọa đến lượng khách du lịch trong nước của công ty bởi họ có hệ thống marketing khá mạnh. Hình ảnh của khách sạn Thắng Lợi xuất hiện trên các trang web về du lịch khá dầy đặc, đồng thời họ cũng có những lợi thế tương tự về tài nguyên, điều này cho thấy mức độ ảnh hưởng không nhỏ của
họ đến thị phần khách du lịch trong nước của công ty TNHHNN một thành